Сибмама - о семье, беременности и детях

Tanusik_

VEG@
с молоком не делала, но надо попробывать.

_________________
Я сегодня просто прелесть какая гадость..

eloga

VEG@,Tanusik_ Милые девочки! Агар разводят в жидкости (молоко, вода, сок) и дают покипеть 1-2 минуты!!! Не надо давать набухать, это не желатин и кипятить 15минут ни к чему.

_________________
Дети - цветы жизни!! Собери букет, подари бабушке.

Tanusik_

eloga
В зависимости от рецепта. В моем любимом рецепте агарный сироп вариться НЕ менее 13 минут.

_________________
Я сегодня просто прелесть какая гадость..

VEG@

eloga
Может быть он бывает разный? Но у меня если ему не дать разбухнуть он останется крупинками :-(

eloga

VEG@
Да, агар бывает в виде порошка, пластинок, но мне нигде не приходилось
встречать информацию о его предварительном набухании. Но вполне
возможно вы правы, он бывает разный и в вашем случае надо дать
ему набухнуть ( вот слово-то какое!!). :haha:

лесенка

sporty.

Девочки, что такое агар?

это что-то типо желатина?

Tanusik_

sporty.
Вот хорошая ссылка http://food.passion.ru/l.php/agar-agar.htm

_________________
Я сегодня просто прелесть какая гадость..

sporty.

Tanusik_, спасибо! Я даже понятия не имела, что безкалорийный продукт может быть таким полезным...

"Водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами. Агар-агар не является источником калорий (ноль калорий), поскольку не усваивается организмом человека. Разбухающая субстанция агара не разлагается в кишечнике, так как очень быстро проходит через него.

Действие агара имеет легкий слабительный эффект и основано на том, что, разбухая, он значительно увеличивается в объеме, заполняет большое пространство кишечника и тем самым стимулирует перистальтику. Своими качествами агар обязан высокому содержанию в нем грубого волокна. Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу."

скажите, а где можно его раздобыть?

Tanusik_

sporty.
Я брала в СПшке, но ее до осени прикрыли. А еще продается в лавке специй "Анис", но там гоооооооораздо дороже.

_________________
Я сегодня просто прелесть какая гадость..

fmary

Простой тортик со сметанным кремом :-)

Тесто:
180 г сливочного масла
125 г сахара
5 крупных яиц
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
10 г ванильного сахара
щепотка соли

Крем:
500 г сметаны
0,3 ст. сахара
250 мл 33% сливок
ванилин на кончике ножа
2 ст.л. сахарной пудры

Тесто. Масло и сахар взбить, вбить яйца по одному. Добавить муку с разрыхлителем, ванилином и солью. Выложить в форму диаметром 23 см на пергамент и печь около 30 мин при температуре 180 град. Остудить и разрезать на 3-4 коржа.

Крем. Сметану и сахар смешать, дать постоять, чтобы растворился сахар. Сливки, ваниль и сахарную пудру взбить до крепких пиков.

Нижние коржи смазать сметанным кремом. Верх смазать взбитыми сливками, украсить тертым белым шоколадом, фруктами...

юлёна

Здраствуйте!
Я так понимаю, что здесь профи кондитеры болтают. У меня вопрос (заранее прошу прощенья, если не в нужную тему обратилась)
Купила Савоярди 2 уп (ну оч люблю Тирамису) - сделала один десерт, а домашние не оценили :aga-aga:

Вот что можно сделать с печенюшками ещё?

eloga

fmary
Тортик выглядит совсем не просто, а рецепт и правда не сложный. И сметана как раз есть, но большой жирности, как думаете подойдёт?

юлёна
А вы какой десерт делали? Тирамису? А по какому рецепту?

_________________
Дети - цветы жизни!! Собери букет, подари бабушке.

fmary

юлёна

Скрытый текст:

Мираж

юлёна
Не рискуйте с киви. Киви в сочетании со сливками и сметаной дает горечь.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА