Сибмама - о семье, беременности и детях

[Alia72]

Я ни на йоту не отступила от рецепта.Сейчас его все же попробовала, лимонный омлет получился.Гадость
Делала так:
"Основа:
2 стакана муки (без горки)
1/2 стакана сахарной пудры
226 масла или маргарина

Смешать муку и сахарную пудру. Соединить с маслом, порубив ножом или в процессоре для получения крошки. Слегка придавить ко дну формы размером 9Х13 дюймов (22Х38 см) и к бортикам на высоту ок. 4 см. Выпекать при т-ре (180 С) 20 минут.

Начинка:

1 банка сгущенного молока
4 яйца
2/3 стакана лимонного сока
1 ст. ложка муки
1 ч. ложка разрыхлителя
1/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка натертой лимонной цедры

Взбить до пышности сгущенку и яйца. Добавить остальные ингредиенты, слегка перемешать. Вылить на основу.

Выпекать 20-25 минут, пока начинка не загустеет и основа не станет золотистой. Остудить в форме. Нарезать и посыпать сахарной пудрой.
Мои примечания: Я брала маргарин. И в начинку еще добавила крем бонжур, где то 170 грамм. Ну и форма для запекания у меня была чуть побольше"

Добавлено спустя 2 минуты 25 секунд:

И белки взбивала-эту пену аккуратно ввела в взбитые сгущенку с желтками и лимонным соком и сухими иградиентами.
Как же жалко испорченные продукты!!!!!

[Brusnica]

Alia72
Вот..Вы сами и ответили на свой вопрос! В рецептте указано взбить яйца со сгущенкой, а потом добавить остальные ингридиенты. Белки не нужно было взбивать отдельно и придавать им такую пышную структуру. Поэтому и омлет.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Alia72]

А какая разница? Сгущенка плюс яйца плюс всего лишь 1ст л муки (и по мелочи там разрыхлитель и т.п. по рецепту) Разве не получиться взбитый омлет только сладкий?

[Brusnica]

А Вы не замечали как в одном рецепте написано, отделить белки от желтков, белки взбить отдельно, желтки отдельно, а в других можно все вместе?? Структура теста получается иной. Это как раз такой случай. Это крем, здесь пышность белков не нужна, в вашем случае она придала суфлейность всему, и привкус омлета, белки забили все.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Brusnica]

Alia72
я понимаю продукты жалко и свои силы, но поверьте, девочки с форума этот рецепт уже проверили, и многим он пришелся по душе. Следовало только придерживаться рецепта.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Alia72]

Спасибо, конечно, за подробное разъяснение, но если честно, мне уже страшновато пробовать заново.У меня редко что не получается, но здесь просто полное фиаско .
Самое обидное и ребенок помогал все делать, а я ему ничего не дала(с вафлями чай попил) . Эх, настроение испорчено!

[Тава]

ЭОС, я в шоке от блинов! На такие подвиги я просто не способна.... Мало того, что не люблю блины, так мне еще и жалко времени на их приготовление.
А от таких твоих произведений - ну просто слов нет, чтобы выразить восхищение! Главное, мужу теперь не показывать, а то ведь просить начнет

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Эос]

[Тава]

А это наш ужин - День рождения мужа в кругу семьи (основное гостевое застолье было на следующий день).



СВИНИНА В ФОЛЬГЕ с сыром и помидорами

Взять кусок свинины (можно шейку, корейку, но у меня был какой-то кусок из задней ноги), нарезать его поперек (разрезы делать не до конца, оставляя сантиметра по 1,5 недорезанными) пластами по 1,5 см примерно. В каждый разрез положить по колечку чеснока, пластику сыра и помидора. Фольгу положить на противень, смазать подсолнечным маслом, положить на нее наш кусок свинины. Натереть свинину приправами для мяса, свинины или другими по вкусу. Сбрызнуть маслом сверху.
Завернуть свинину в фольгу и поставить в духовку на 1,5 часа при 180 градусах. Куски свинины могут быть разные, поэтому лучше всего через часок развернуть чуть-чуть фольгу и посмотреть, какой сок из мяса выделяется. Если прозрачный - готово. Тогда развернуть сверху фольгу и минут 10-15 подрумянить верх мяса.
При подаче украсить зеленью и полить соком, который образовался в фольге при запекании.


А это гарнир. Просто рис и украшен корейской морковью, горшком и маслинами.

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Эос]

Тава, свининка хороша, моего мужа уж точно впечатлит Кстати, после моих блинных подвигов муж принёс рекламки новых кухонных гарнитуров, теперь выбираю новую кухню

[Darya]

Alia72, я эти пирожные частенько делаю. Поверьте, никакого омлета не получаю.

[Brusnica]

[ЛЕНАчка]

Тава
ВАЙЙЙЙ!!! Какая же аппетитная свининка..... просто загледенье, слюнки рекой потекли...

_________________

[Наташка]

Свинина с картошкой в горшочках (переложила в тарелку, а то больно горячо)

грибной суп пюре
\
Пирог с сыром (обычное дрожжевое тесто)

драники с фаршем в горшочках (опять на тарелку вывалила)
рецепт с Сибмамы, но сейчас я его на Сибмаме не нашла поэтому публикую ещё. Признавайтесь, чей.
Драиники испечь, сложить в горшок, перемежая фаршем, тушить в духовке 20 минут

_________________
Марьяше 20 лет 5 месяцев 7 дней
Олесе 13 лет 6 месяцев 4 дня
Кире 4 годa 2 месяца 6 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[vikany]

А у нас диетический обед - салатик

Вчера на ужин пекла пирог-перевёртыш с ананасами
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=1920703#1920703

_________________