Сибмама - о семье, беременности и детях

hoshi

Наша недавняя пицца (Что-то у нас сезон пошел :о))

Тесто: сухие дрожжи 2 ч.л., 400 г. муки, 3/4 ч.л. соли, 2 ст.л. оливкового масла, 250 мл. воды.
Замесить нежное тесто, завернуть в пакет и убрать в холод на 30 минут.
По истечении времени достать, раскатать круг, оставить для расстойки. Пока приготовить начинку.

Начинка: томатный соус (чуть-чуть дно смазать), помидоры, оливки, колбаса, паприка (всё кружочками порезать), сыр потереть.
Сыр в этот раз попался для пиццы неподходящий - жирный слишком. А в остальном - вкуснятина!

Если помидоры порезали слишком толстыми кружками, то готовить сначала лучше без сыра, а посередине процесса засыпать сыром.

Т.к. духовки нет - готовили в микроволновке на конвекции. Получилось хорошо :о)

_________________
У кого - кисель, а у меня жизнь упругая, как задница спортсмена - то есть, вроде бы и жопа, но какая-то такая, всем на зависть.

Мираж

А я хочу поделиться соусом-намазкой на основание пиццы. Очень вкусно!

На большую пиццу:

1 большой помидор
1 средняя луковица
половинка сладкого перца
4 зубчика чеснока
1 чайная ложка винного уксуса
соль, сахар по вкусу
1/4 чайной ложки сушеного орегано
молотый перец по вкусу
по желанию - молотый перец чили по вкусу, но я делала для детей, ограничилась только свежемолотым перцем (у меня смесь из 4 перцев)
2 столовые ложки растительного масла (лучше оливкового, но у меня не было, взяла подсолнечное)
На растительном масле на небольшом огне томим мелко порезанный лук с мелко нарезанным сладким перцем, потом добавляем нарезанный помидор (лучше снять в него шкурку). Держим еще какео-то время до превращения в однородную массу. Потом добавляем давленый или очень мелко нарезанный чеснок, травку, приправки, уксус. Перемешиваем и держим на огне минутку-две. Остужаем. Выливаем в блендер и взбиваем в однородную массу.

Потом этот соус щедро намазываем на раскатанную лепешку. Ну, а сверху - сыр, начикку, помидоры - что хотите.

michka

Хочу и я поделиться рецептом своей пиццы.
Для теста: 400гр муки, 4ст.л. растит. масла, 1стакан теплого молока, 30гр дрожжей(сырых).
Замесить тесто и оставить на час.
За это время можно приготовить начинку.
Начинка простая: Порезать ветчину, помидоры (ошпарить, снять шкурку) кружочками, перец болгарский, натереть сыр.
Готовое раскатанное на противне тесто смазываю майонезом, расладываю ветчину (колбасу, сосиски), перец, помидоры, посыпаю сыром, сверху заливаю соусом (майонез+яйцо+посолить чуть-чуть ( а то пресно)) и в разогретую духовку мин на 15.

_________________

antoshka

девочки, а еще, что бы пицца была мягкой и не подсыхала тесто после раскатки нужно обязательно смазывать сливочным маслом или оливковым (кисточкой пройтись)

Губастик

Читаю кулинарный раздел и восхищаюсь!
Вот, наконец-то могу свои 5 копеек вставить :-)

Я в последнее время беру основу для пиццы в Ашане (20р коробка с двумя кругами). Если нет, то дрожжевое тесто. недавно приобрела специальный противень для пицы (круглый с дырочками). На нем пицца готовится за 15-20 минут при нагреве духовки верх+низ.

Любимые рецепты:
колбаса+помидор+оливки черные+сыр +грибочки белые сушеные (маленько)
колбаса+ананасы+оливки черные

Из секретов: корж перед выкладыванием начинки смазать кетчупом и посыпать сыром, сверху выложить начинку и еще раз обильно посыпать сыром. Тогда основа получается сочная, а начинка тянучая...

_________________
Любимой Козявочке 8 лет 11 месяцев 6 дней

МП

Для любителей рыбы!

-недавно сделала пиццу, получилась как пирог, но очень вкусно!!!
-тесто я покупаю слоенное, дрожжевое!
-начинка была такая:
1.взяла обычного судака -тщательно очистили от костей(обварила кипятком),
2. добавили мелко нарезанного лука
3.и чеснока,
4.яйцо вареное,
5.картошка вареная
6.сверху слой сыра перед самой готовностью!
Приятного аппетита!
КСТАТИ, В ПИЦЦУ ЧАСТО ДОБАВЛЯЮ ЧУТЬ-ЧУТЬ КАРТОФЕЛЯ!

_________________

@ne4ka

мы не много ленимся и покупаем готовые лепешки для пиццы в Ашане, они не дорогие и очень очень вкусные! смазываем их соусом, кладем помидоры, колбасу и сыр, ждем 10 минут и пицца готова! получается очень вкусно :-)

moe13

Еще один вариант для начинки! Звучит дико, но оценили уже многие)
За соус сойдет и майонез, затем в любом порядке мясо подкопченое, консервированная кукуруза и СВЕЖИЕ огурцы. Все, конечно, сыром засыпать!
Попробуйте, не пожалеете!!

ob-72 · Подготовишка На сайте с 17.03.09 Сообщения: 265

Традиционная итальянская пица из ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ:

3 ст. цельнозерновой муки
2 ст. молока
1 яйцо
3 ст. л. растительного масла
1 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих дрожжей

В муку добавить дрожжи, всё перемешать и замесить густое тесто. Поставить в тёплое место и после поднятия раскатать тонкий корж а остатки в холодильник - можно на следующий день выпечь туже пицу или пирожки.
Пицу выпечь, промазать густой сметаной и сверху крупно нарезать и уложить все остатки из холодильника. Итальянцы питаются продуктами из цельнозерновой муки и не страдают избыточным весом.

_________________
Мука цельнозерновая, ржаная, смеси хлебопекарные, клетчатка, зерно для проращивания

M@ri@nn@

Хочется выложить и свой рецептик

Берется тесто обычное дрожжевое
Фарш любой лучше домашний
Колбасу вареную любую
Колбасу копченую любую
Грудинку копченую не большой кусочек
Помидоры
Сыр Российский
Майонез
Кетчуп
Способ приготовления:
Тесто поднялось раскатать по размеру листа с прихватом!
Намазать дно соусом майонез+кетчуп!
А дальше выкладываем так:
Выкладываем фарш тонким слоем
Выкладываем нарезанную мелко вареную колбасу
Выкладываем нарезанную мелко грудинку
Выкладываем нарезанную мелко копченую колбасу
Трем сыр так, чтобы было все закрыто сверху сыром
Закрываем бока у пиццы тестом которое мы оставили в запасе
Выкладываем нарезанные кольцами помидоры
Замазываем все это майонезом!
Ставим в духовку до готовности!
Пицца получается высокая, сытная одного куска хватает накормить мужчину после работы!!!

Екатерина30

А мне больше нравиться пицца на слоеном дрожжевом тесте. а для начинки филе куриное замариновать и лучок а остальные ингредиенты на ваш вкус.

Найя · Ясельки На сайте с 10.12.08 Сообщения: 13

горная лаванда

еще нравится оливковым маслом готовую поливать, попробовала раз так где-то, понравилось :-)

xenia-z

Поскольку муж у меня возжелал сесть на диету, а у нас еще завалялись основы для пиццы (из Ленты), сегодня я экспериментировала с диетической пиццей))) В начинке получились: помидор, красный болгарский перец, зеленый лук, укроп, кусочки слабосоленой семги и слабокалорийный сыр филадельфия. Получилось очень забавно)))

rimi

добрый! девочки, может кто-нить из вас знает рецепт теста для пиццы из НЮПа? прям обожаем их тесто, но по каким бы рецептам не делала, такого теста не получается.... :love_sibmama: