Сибмама - о семье, беременности и детях

Olive

Салат из морской капусты.

Сушеную морскую капусту залить большим количеством холодной воды, вымочить в течение 30 – 40 мин. Затем промыть в семи водах. Отварить.
Добавить морковь, натертую на корейской терочке, сверху посыпать очень мелко нарезанным чесноком и специями по вкусу. В горячем масле обжарить перец горошком, зерна кориандра, хуацзяо, корень имбиря (перец и кориандр я давлю толкушкой или лезвием ножа), вытащить специи из масла, полить маслом на чеснок, размешать, заправить соевым соусом, уксусом, кунжутным маслом.
очень вкусно! вчера сделала большую кастрюлю, съели все! можно даже за неимением специй обойтись чесноком, перцем и соевым соусом. уж они-то у всех найдутся!

PS можно, кстати, и без моркови. а можно, наоборот, еще добавить вареных кальмаров соломкой.

_________________

Olive

вот еще рецептик -
Мясо со стеблями сельдерея.
Очень простое и очень вкусное блюдо.
Мелко нарезанное мясо обжарить до готовности на сильном огне, добавить мясистую часть стебля сельдерея, порезанного по размеру стручковой фасоли. Слишком толстые стебли можно еще и разрезать повдоль. Добавить специи по вкусу, чеснок; перемешивая, обжарить все вместе минутку-две. вместо соли я добавляю соевый соус.

_________________

oklen

Olive, я тоже так готовлю, это очень вкусно

Только я еще добавляю обязательно соевый соус, и без чеснока. А стебли сельдерея я заготавливаю на зиму заранее - их отлично можно замораживать :oops:

_________________

Olive

oklen ну соевый соус-то само собой 8-)

я готовое блюдо поливаю. а заморозкой сельдерея я как раз сейчас и занимаюсь

_________________

mariy

подскажите пожалуйста,как самой сделать кисло-сладкий соус

vikany

The Besttt

Привет.
Не знаю китайская ли это кухня, то что я делаю, но этот салат очень простой в приготовлении и всем очень нравится :aga-aga:

.
Рецепт - отварные кальмары нарезать соломкой, добавить корейской морковки, прогреть растительное масло с черным молотым перцем и залить салатик.
Делается за 5 минут (что очень актуально для меня :oops:

).
Мой друг может съесть целый тазик!

_________________
Я вся такая внеза-а-а-пная!

Baga

девы, обожаю суп с кокосовым молоком!!! такой, с курицей и креветками...
кто-нибудь дома готовил? поделитесь! а то я много где кушала, а как готовить не знаю, а вчера как раз купила баночку кокосового молока

Добавлено спустя 1 минуту 27 секунд:

это конечно не китайская, а скорее тайская кухня, но тоже рядом :oops:

_________________
_____________________

Трудоголик, мечтающий быть лентяем

дашуня)

"Мясо с грибами и фунчозой"
продукты:
мясо 500гр
грибы древесные: 1 прессованный кубик(2-3гр)(была в шоке сколько много их становиться)))
Лук, чеснок, морковка.
Уксус тёмный рисовый.
Фунчоза ( я брала крахмальную)
Соевый соус
Рецепт:
1.Грибы замочить на 30мин в тёплой воде(для разбухания)
2.Грибы варить на среднем огне 4 часа (практика показала-можно и 2 часа, и 1час если спешите)
3.Отворить мясо(если говядина, то варить не менее часа для мягкости)
4.Готовое мясо и грибы порезать и обжарить с луком, чесноком, морковкой.
Добавить соль по вкусу,2 чайных ложки уксуса.
5.Фунчозу отварить(или просто залить кипятком)
6.Подавать на стол фунчозу с соевым соусом и жареным "ассорти"

№2

-Юлия-

Подскажите, как вы делаете васаби из порошка? Я сегодня развела- не остро совсем !!! :cry:

_________________

дашуня)

Julial
Я просто водой разводила-было остро))А кто то из участников писал что если кипятком разводить-то острее будет))

_________________

Мой пристрой-ЗЕБРА:
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=79871&highlight=
Хорошая ТК,советую:
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=73417&postdays=0&postorder=asc&start=105

-Юлия-

Спасибо за ответы

Я холодной разводила- было не остро. А сегодня развела кипятком- у меня глаза и нос щипало- я мешала и плакала :haha:

Мини-рецепт- мы с ним бутеры делаем: на хлеб васаби и манез -ням-ням.

_________________

Еня

делала грибы. Отварила - часа три, потом нарезала кусочками, чтобы было удобно есть, туда же нашинковала соломкой болгарский перец и морковку (на терке для корейской морковки). Добавила чеснок, специи, уксус (немного), припущенный лук на оливковом масле, соль, зелень - укроп, зеленый лучок. Получилось очень вкусно. Одной коробочки хватает на раз для троих человек.

_________________

Izadora

Девочки, подскажите какую-нибудь вкусную заправку к фунчезе и спарже, собственного приготовления. Купила вчера готовую, а там глутамат натрия :evil:

Olive

Izadora а по составу то же самое намешать, что и в покупной, но вместо глутамата соль положить.

_________________