Сибмама - о семье, беременности и детях

[Лилия Лия]

[Мираж]

Kat_Andrew
На здоровье Дальнейших Вам успехов с тестом!

Лилия Лия
Ну, ничего, зато мы ученые, на своих ошибках учимся

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Лилия Лия]

Мираж
Конечно, теперь точно по-другому сделаю.
С Ламбером мне не понравились - пресные какие-то.

_________________

[беука]

Мираж

Я наконец то приготовила !!1
В пятницу бегом на рынок после работы, потом бегом домой на кухню!
Очень вкусно, только у меня из некторых сыр вытек.

[Сама_Я]

Мираж, Ира, принимай еще СПАСИБО за кифле! Отличный рецепт!

[Мираж]

Сама_Я
На здоровье, солнышко! Какие они у тебя прелестные!
А я сейчас только тесто это завела, но буду булочки с джемом делать. Если фотоаппарат не умер совсем, покажу симпатичный способ разделки. С этим тестом работать удобно.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Сама_Я]

Мираж
Что правда, то правда! Очень "удобное" тесто, не липнет, не оседает, по соли и сахару мне очень понравилось.
Ждем новых булочек Ира, а джем ты обычный используешь? есть еще термостойкий какой-то.

[Мираж]

Сама_Я
У меня пока, к сожалению, простой, поэтому немного крахмала добавляю. Но уже на этой неделе я заберу свой заказ в СП, и у меня будет аж три разных термостабильных начинки!!!!

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Сама_Я]

Мираж
И я заказала!!

[Мираж]

Сама_Я
Ну, теперь оторвемся

Добавлено спустя 2 часа 14 минут 52 секунды:

Так... Булочки готовы. Сегодня меня дрожжи подвели Очень слабо сработали, поэтому плосковатые булочки вышли.
Тесто, как для кифле, только соли половину чайной ложки положила, а сахара - 3 столовые ложки. Остальное - все то же самое. Хочу показать форму разделки-"цветочек". Вот стану счастливой обладательницей термостабильной начинки, не будет начинка "сбегать, будет всё выглядеть аккуратнее. А пока имеем то, что имеем - клубничный джем.

Не раскатывала тесто в пласт и не вырезала из пласта квадратики, т.к. тесто начинает тянуться, квадратики получаются кривыми. Да и вообще перестают быть квадратиками

Поэтому просто поделила тесто на 6 заготовок и из каждой отдельно взятой заготовки уже ваяла квадратики.

Делаем сквозные разрезы по углам квадратиков, оставляя пару сантиметров посередине каждой стороны(надеюсь, по фото понятно).

Один уголок кладем на середину лепешки.

Теперь второй.

Ну и третий с четвертым. Защипнуть уголочки в середине лепешки. На этом этапе заготовку лучше перенести на противне. И уже там поправить "лепестки". Аккуратно, пальчиками, поправляем окантовку "лепестков". Емкости для приема джема готовы

Аккуратно кладем джем.

Ничем не смазывала. Пока прогревалась духовка (20 минут), булочки расстаивались. В духовку при 230 С на среднюю полку. У меня пеклись 18 минут и слишком уголочки "загорели".

Охлаждаем булочки на решетке, прикрыв х/б тканью.

Приятного чаепития!

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[eloga]

Мираж
Ир, ну обалдеть можно от твоих шедевров!! Мало того, что рецепты замечательные,
да ещё и разделка сногсшибательная!!!!! По-моему, тебе надо присвоить звание лучшей булочницы на свете!!

[Мираж]

eloga
Оль, недостояна я этого звания - руки-то кривовастые Не зря твердую "тройку" по рисованию имела

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[y-agodka]

Мираж ой, какая красота
А начинку термостабильную я в Метро купила

_________________

[eloga]

Мираж Всем бы такие кривоватые ручки, а мне в первую очередь!! И дело не только в руках, а в желании творить!!

[Мираж]

eloga
Оля, уж ты своими ручками такие чудеса творишь! Куда там моим булкам! Я твоими блюдами восхищаюсь. Честно.

Добавлено спустя 1 минуту 5 секунд:

y-agodka
Спасибо за информацию! Я в СП заказала три вида. Как закончится, буду знать, где еще взять

Добавлено спустя 2 часа 31 минуту 2 секунды: