Сибмама - о семье, беременности и детях

[Лизхен]

Scarlet19, какие румяные, аппетитные у Вас беляшики!
А какие понравились то больше: открытые или закрытые?

_________________
Рецепты и процесс приготовления с фото в дневнике У МЕНЯ НА КУХНЕ...

[Scarlet19]

Лизхен
Спасибо!
Мне - закрытые

_________________
Продам зимние полусапожки на девочку р.37 https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085366#119085366
Термобелье р.140 Новое! уни https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085330#119085330

[Latifa]

[НютаАнюта]

У меня беляши все открытые,с дырочкой..
Вчера,делала беляши по рецепту Иры Мираж,о-очень вкусно!Успела,что-то сфотографировать
Сегодня,сделала по рецепту тесто,под названием "Сон в летнюю ночь".
Вот,ссылка http://www.su-p.ru/vypechka/136-drozhzhevoj-pirog-son-v-letnyuyu-noch.html .
Я,всё равно нежно руками сделала из теста шарик и положила в целофанновый пакет ,оставив место для подъёма и завязав на узелок.
Я из этого теста универсального пекла булочки с изюмом,с яблоком,фото по правилам не могу вставить.Затем пирожки треугольные с печенью,ну вот теперь беляши.Фарш в этот раз куринный,лук обжарила и добавила свежего,2в 1,перчика и водички обязательно,мягкость фаршу придаст и в дырочку сухой петрушкой посыпала...
Результат понравился,думаю домашние не откажутся

Добавлено спустя 13 минут 46 секунд:

[*Galina222*]

Latifa
НютаАнюта
Классно, спасибо ))Т.е. кислоты не остаётся в привкусе от кефира?

_________________
🔥С Т О П через 8 дней 👇🏻 С Д А Ч А через 18 дней


ПРИСТРОЙ

[sweetti]

Мираж
Я даже не представляю что фарш может быть пригоден в таком состоянии , ведь жидкая сметанка льётся с ложки как бы , я даже не понимаю как залепить можно тесто и не испачкаться. В фарш добавляю немного водички и всё, но он в такой консистенции что котлеты можно вполне слепить. А беляши сочные таки получаются, может от того что без дырки делаю?

[Мираж]

sweetti
Льется кефир. Жидкая сметана все же не льется, а постепенно стекает.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[НютаАнюта]

[remina]

у меня тесто для беляшей без дрожжей, у нас в семье всегда так пекут
Для теста:
0,5л кислого молока или кефира,
2 яйца
2 ст.л. подсолнечного масла, 1 ст.л. сахара, соль, 1/2 ч.л. соды,
мука сколько возьмет тесто, чтобы не липло, примерно около 800гр.
замешиваю тесто, постоять ему 10-15 мин, в это время готовлю фарш
500 гр фарша, 1 луковица, соль, перец, немного молока
лука кладу много и режу не сильно мелко, вилкой мешаю и подливаю молоко, пока фарш не станет мягким, но не сильно жидким

тесто отрезаю кусочек, катаю колбаску и режу на пенечки-кружочки и разминаю руками , вилкой накладываю фарш и залепляю, правда леплю я не очень красиво, обжариваю на среднем огне, масло наливаю в сковородку где-то до середины беляша по высоте - на сковородку беляш сначала дырочкой вниз, получаются сочными

[Марина Владимировна]

НатальонеШДа, про лук я знаю, в духовке тоже делаю, но, видимо, боюсь воды переложить. В этот раз попробую, как советовала Мираж - как жидкая сметана. Или из детства все вкуснее...

[НатальонеШ]

Марина Владимировна
В детстве то оно все вкуснее было

Добавлено спустя 4 минуты 31 секунду:

Enn2010
Я сама готовлю только печеные в духовке, очченнь вкусненько. У меня есть еще фирменные рецепт теста, постараюсь поучаствовать во флеш мобе. Ну просто в выхи беляшиками из дрожжевого теста баловались, боюсь за фигуру))

Добавлено спустя 2 минуты 15 секунд:

Акиня
Попробуйте , скажу по секрету я когда ленюсь тесто в бахетле покупаю. И со сдобного делала и с дрожжевого, тесто у них отличное))))

_________________

[*Galina222*]

remina

без дрожжей тесто..- когда остынет, не твёрдые становятся?
у меня мама пышки из такого теста делала- объедение, пока грячие, но потом
крепенькие делаются

Добавлено спустя 1 минуту 33 секунды:

НютаАнюта

[Акиня]

[Cherry_Nata]

Вот и наши беляши...
Тесто дрожжевое в ХП делала (2 яйца, 300 мл молока, по 2 ч.л. соли и сахара, 2-3 ст.л. масла, 1 ч.л. дрожжей, муки 600 г)
В фарш побольше лука, дополнительно жидкость не добавляю, в общем-то и так кипит сок при приготовлении...
Делали в духовке.

Форма... Форма покачала, потому как меня вообще пытались в этот раз не подпустить к лепке многочисленные помощники,
например, вот такие


Ну соответственно и результат...

Главное, все довольны и все сразу съедено с молоком!

_________________

[Карта № 003112]

Вот и наши беляши...
Тесто дрожжевое в ХП делала (2 яйца, 300 мл молока, по 2 ч.л. соли и сахара, 2-3 ст.л. масла, 1 ч.л. дрожжей, муки 600 г)
В фарш побольше лука, дополнительно жидкость не добавляю, в общем-то и так кипит сок при приготовлении...
Делали в духовке.

Форма... Форма покачала, потому как меня вообще пытались в этот раз не подпустить к лепке многочисленные помощники,
например, вот такие


Ну соответственно и результат...

Главное, все довольны и все сразу съедено с молоком!

_________________

[Latifa]