Сибмама - о семье, беременности и детях

[корОЛЬКА]

[Мираж]

sweetti
Вполне. А что тебя смущает? Ну, оставь погуще, если опасаешься:)

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Акиня]

ну вот и мои беляшики
Рецепт Мираж испробован уже раз на сто точно
Эх, они такие аппетитные, что захотелось съесть и не один,а целых три
Что собственно я и сделала

_________________
Пластиковые окна. Изготовление,монтаж.Отделка откосов. Окосячка.Жалюзи.

[okuznechik]

Мираж
А если по Вашему рецепту тесто приготовить и сутки в холодильнике подержать, оно сильно потеряет в качестве? Так хочется беляшиков, сил нет до выхов ждать А вечером поздно с работы прихожу, боюсь только к полночи поспеют беляши

[Мираж]

okuznechik
Было такое, я оставляла тесто в холодильнике. Все потом хорошо получилось. Вы его сделайте - и сразу в холодильник. Только обязательно закройте. Или крышкой, или пищевой пленкой.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[корОЛЬКА]

Вот наши сарацЫны ...
Сделано по рецепту Мираж. Только тесто в двойном объеме.

В этот раз фарш делала прям жидкий и тесто тоже постаралась пожиже...
Начинка реально сочнее, а тесто нежнее получилось...я его даже не раскатывала, просто пальцами разминала

_________________

[Enn2010]

Ингредиенты ориентировочно
для теста:
1. молоко – 1 стакан
2. мука - 2,5-3 стакана
3. яйцо - 1 шт.
4. сухие дрожжи - 1 пакетик
5. сахар - 1 столовая ложка
6. соль - 1/2 чайной ложки
7. растительное масло 6-7 столовых ложек


Теплое молоко + дрожжи + сахар оставляю на 10-15 минут, жду пока приподнимется

далее добавляю яйцо и масло, затем муку.

Оставляю тесто подниматься в специальной миске (оно когда поднимется крышка хлопает)

тесто увеличивается в два раза

Ингредиенты для начинки:
1. фарш - 500 г
2. лук репчатый - 1 шт.
3. вода - 50-60 г
4. соль, перец
Тем временем готовлю фарш:

Добавляю лук, воду, соль и перец


Далее из теста делаю лепешечки

добавляю ложкой фарш

лепим конвертики

жарим


приятного аппетита!!!

Так же во флеш-мобе участвовали
главный дегустатор и личный помощник повара

_________________

[Карта № 010217]

Ингредиенты ориентировочно
для теста:
1. молоко – 1 стакан
2. мука - 2,5-3 стакана
3. яйцо - 1 шт.
4. сухие дрожжи - 1 пакетик
5. сахар - 1 столовая ложка
6. соль - 1/2 чайной ложки
7. растительное масло 6-7 столовых ложек


Теплое молоко + дрожжи + сахар оставляю на 10-15 минут, жду пока приподнимется

далее добавляю яйцо и масло, затем муку.

Оставляю тесто подниматься в специальной миске (оно когда поднимется крышка хлопает)

тесто увеличивается в два раза

Ингредиенты для начинки:
1. фарш - 500 г
2. лук репчатый - 1 шт.
3. вода - 50-60 г
4. соль, перец
Тем временем готовлю фарш:

Добавляю лук, воду, соль и перец


Далее из теста делаю лепешечки

добавляю ложкой фарш

лепим конвертики

жарим


приятного аппетита!!!

Так же во флеш-мобе участвовали
главный дегустатор и личный помощник повара

_________________

[НатальонеШ]

Марина Владимировна
я лук перемалываю в блендере, фарш сочнее получается, а еще если в духовке пеку , то если фарш постноват немного в дырочку сливочного масла кладу. Из детства помню,когда бабушка жарила беляши, то сначала сниз дырочкой жарила , потом переворачивала и добавляла раскаленного масла со сковороды вовнутрь. Очень сочные были

_________________

[Enn2010]

НатальонеШ
вот в духовке пропеченные, наверное безумно вкусно? ни разу не пробовала

Добавлено спустя 39 секунд:

и жира опять же поменьше..

_________________

[Карта № 010217]

НатальонеШ
вот в духовке пропеченные, наверное безумно вкусно? ни разу не пробовала

Добавлено спустя 39 секунд:

и жира опять же поменьше..

_________________

[Scarlet19]

Девчата, а закрытые беляшики вы готовите? В чем будет разница? Я всегда думала, что если закрытые, то значит они более сочные?
Сама ни разу не готовила, но вот сколько ела - всегда были закрытые.
Помогите разобраться, в чем все-таки разница? И какие будут сочнее?
Сегодня пообещала своим домашним порадовать их беляшиками.

_________________
Продам зимние полусапожки на девочку р.37 https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085366#119085366
Термобелье р.140 Новое! уни https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085330#119085330

[Enn2010]

Scarlet19
по мне так разницы нет, моя мама всегда закрытые делает (пальчики оближешь), я открытые. и те и другие сочные

_________________

[Карта № 010217]

Scarlet19
по мне так разницы нет, моя мама всегда закрытые делает (пальчики оближешь), я открытые. и те и другие сочные

_________________

[корОЛЬКА]

Может, если закрытый, то это просто пирожок с мясом???

_________________

[Мираж]

корОЛЬКА
Не, есть закрытые беляши. Я такие в студенчестве покупала на Маркса. Круглые. Но надор правильно подобрать режим жарки, чтобы мясо не оставалось сырым внутри. И, по студенческим воспоминаниям, фарш в них совсем-совсем жиденьким был.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Максизя]

[Scarlet19]

Спасибо за ответы!
У меня тесто уже подходит, потом отчитаюсь
Я решила сделать и открытые, и закрытые. Потом сравню, узнаю предпочтения у своих домашних

Добавлено спустя 1 час 45 минут 16 секунд:

Сделала первую порцию беляшей.
Еще поставила тесто, т.к. фарша получилось много, и на то количество теста, которое приводится в рецепте, ушло только половина фарша.
Вроде мой дебют по беляшам удался Правда, немного пережарила тесто с одной стороны (боялась, что мясо не прожарится). Очень вкусно! Спасибо всем за советы и рецепты!

_________________
Продам зимние полусапожки на девочку р.37 https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085366#119085366
Термобелье р.140 Новое! уни https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085330#119085330