Сибмама - о семье, беременности и детях

Angil560

Скрытый текст:

Victoria-R

Всем Здравствуйте.

Заразили Вы меня Дамы.
Сегодня тоже решила сделать зразы. Готовила в скороварке, сначала обжаривала, а потом на 2 минуты на низкое давление.

Ингредиенты - морковь, зеленый замороженный горошек и укроп, чеснок, отварной картофель, 2 яйца индейки, специи, мука для замеса.

Начинка - морковь+горошек+чеснок+яйцо.

Картофель отварила в скороварке. Картофель розовый сорт, у нее очень хорошие показатели клейковины или как там называется.
Картофель потолкла с зеленым замороженным укропом и добавила яйцо, муку цельнозерновую.
Пока обжаривался горошек, потерла морковь и чеснок на крупной терке, и отправила обжариваться к горошку.
Потом всю начинку выложила, остудила и добавила яйцо индейки. Немного начинка получилась жидковата, по-скольку яйцо индейки намного крупнее куриного.

Начинки у меня получилось много, поэтому у меня еще получилось 3 оладушки морковно-гороховых.

Вот результат. И ход процесса.

Хочу сказать, что очень сытная штука получилась. Но у меня они и большие.

Конечно лучше в духовке, но у меня она пока не подключена, поэтому все готовлю в скороварке.

_________________
Логопед дефектолог дизартрия дислалия дислексия дисграфия https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1446989

Over

Сколько за день новых зраз приготовили! :in_love:

Мои сегодня спрашивают: "А осталось ТО, что мы вчера ели?"
Понравилось. Новинка, название не запомнили :haha:

Пилар
думаю, на вкус это не повлияет, приготовьте, нам вкусно :give_heart:

safonovayana
:give_heart:

_________________
:foto:

Фото с болота. Часть 2

Люблю предметку
Фото с болота ( Живу я там)) )Часть 1 :olen_krasiv:

Я-ЮлЯ

Спасибо за идею, девочки! Я раньше никогда не готовила картофельные зразы.
Вот что получилось. Начинку, конечно же, забыла сфотографировать, там их было 2 - жаренная с луком капуста и жаренные лесные грибы. Грибы собирались и жарились еще летом (в основном подберезовики, белые).
Состав: картошка, сваренная, высушенная на плите, яйцо, чуть-чуть муки. Сверху обваливала в сухарях и муке (решила оба варианта попробовать), сверху взбитое яйцо с растительным маслом, с "адлеровской" ароматной приправой аджичного вкуса.
Запекала в духовке.
Вкусно!

теперь хочется все повторить, но уже с мясной начинкой.

_________________

Кристалл

Сперва не хотела участвовать, но такие аппетитные фото тут выставлены, было сложно удержаться.
Вот я и не удержалась

_________________
Душ Алексеева = гидромассажер нового поколения!__жми__

ИРРА

Сегодня у меня зразы картофельные с сырной начинкой

Тесто: картошка отваренная, обсушенная, растолченная плюс белок, плюс мука, ну, в общем, как обычно.

Начинка: адыгейский сыр и голландский сыр (примерно 1:1) натерла на терке, добавила крутое яйцо, натертое на терке и мелко порубленную зелень (петрушка, укроп, зеленый лук).
Запекала в духовке.

Зразы получаются очень нежные и вкусные, попробуйте.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Арина*

Всем здравствуйте!
Раньше готовила только мясные зразы ( а может и не зразы,вовсе... :haha:

)
Теперь попробовала и картофельные.

Тесто:
картофель в мундире натерла,добавила одно яйцо,соль,муку на глаз,тесто получилось довольно эластичное.

Начинка:
обжаренные белые грибы и лук.

Зразы смазала желтком,готовила в духовке.

Lusienn

Здравствуйте!
И мне наконец удалось поучаствовать в ФМ
Делала по самому первому рецепту от ИРРА :give_heart:

Продуты взяла на глаз. Картофель оставался с вечера отварной, добавила яйцо и пару ложек муки.
НАчинку сделала из половины отварной грудки куриной и обжарила лук+морковь. Потом еще кусочек слив. масла положила
Формировать котлетки очень помог совет с пленкой, иначе б перематерилась :oops:

, потом стала прям как для роллов другой стороной пленки прессовать и формировать лепешечку.
Панировочных сухарей не было, взяла обычные, :oops:

Выпекала на пергаменте на 200гр минут 30 до легкого зарумяниваниия.
МЫ с мужем слопали по паре штук, а сын доедал омлет из оставшейся начинки и оставшегося яйца которым смазывала сверху. Кушали со сметаной.
Для нас диковинно, но вкусно, попробую еще с другой начинкой :love_sibmama:

_________________
Курсы профориентации для ребят 14-18 лет "Выбор профессии"
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1664540

консультирую взрослых по карьере
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1782778

ИРРА

Lusienn
следующий раз прикиньте, сколько у Вас картошки, если ее в пределах 500 г, то лучше брать не яйцо (для такой массы его м.б. много), а только белок (желток можно оставить для смазки) и муки 2-3 ложки с хорошей горкой, они тогда не будут так липнуть.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

remina

ИРРА
Хорошая подсказка по начинке с сыром, в холодильнике как раз остатки адыгейского и российского, которые пора истребить, а то что-то никак не могла придумать, что внутрь зраз положить. У меня блюдо второго дня будет из оставшегося пюре.

Cherepashka 71 · Студент На сайте с 26.11.10 Сообщения: 1551

Добрый вечер.
Я впервые вчера приготовила картофельные зразы, но не стала в картошку класть муку, они и так лепились. После приотовления они слегка развалились на верх и низ. Подскажите, это потому-что без муки или дугая ошибка?

Я-ЮлЯ

К.Э.Т. Правда? Спасибо

Мне, напротив, они показались немного некультяпистыми ), как всегда торопилась - "тяп-ляп и готово".

_________________

ВоТЪ

Девочки, какая классная темка!
А то дома на вопрос что сготовить - всегда один ответ: что хочешь, фантазия уже иссякла :aga-aga:

В общем накормила сегодня своих мясоедов картофельными зразами с печенью :haha:

За рецепт спасибо Лизхен
Готовила зразы впервые :oops:

Лепила из холодной картофельной массы, но пищевая пленка пригодилась как нельзя кстати :-)

В печеночную начинку добавила около 70гр растопленного сливочного масла и дала начинке охладиться - так лепить удобней - начинка не рассыпается и зразы получились нежные сочные со вкусной хрустящей корочкой :in_love:

Мои мясоеды сказали - вкусно! ... но котлеты лучше :haha:

_________________

Шесталь

Готовила впервые вчера картофельные зразы.
Картофель не отваривала, а запекала в микроволновке.
Кто так не готовит овощи, хочу поделиться так сказать опытом)) Картофель моем и складываем в простой полиэтиленовый мешок, завязываем мешок и делаем пару дырок ножем или вилкой (для того, чтобы мешок не лопнул). Запекаем в режиме микроволн на самой большой мощности 10-15 мин (Это зависит от мирковолновки и размера картофеля)
Я готовлю так овощи для всех салатом, включая свеклу и морковь.
Картофель получается не водянистый. Добавила одно яйцо и один белок и только одну ложку муки. Начинка лук+морковь+шампиньон+ куриный фарш (домашний)- все обжаренное. Формировала с помощью полиэтиленового мешка ( спасибо за подсказку)
Запекала, предварительно обваляв в сухарях и смазав желтком. Кушали с винегретом.

Вот что получилось. Ребенок был доволен :korm:

Нам тоже понравилось, очень вкусно :girl:

ИРРА

Шесталь
картофель в кожуре или почищенный?
он не сморщивается?
готовила как-то подобным образом свеклу, она получилась сморщенная, мне не понравилась, наверное, что-то сделала не так. Больше экспериментировать не стала.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.