Сибмама - о семье, беременности и детях

lёnka

у всех лазанья мясная, а я завтра на ягодно-творожную нацелилась :in_love:

Добавлено спустя 1 минуту 41 секунду:

Scarlet19
муж великолепен в своем творчестве!!!

Сквы
понравилась мне идея с соусом :aga-aga:

заберу себе в записульки

_________________
есть сыночек-ангелочек

Ирина_t

Сквы
а тесто вы какое добавляете? сами делаете? или покупаете листы?

_________________

Пилар

вчера делала тесто для лазаньи. Это ад какой-то :witch:

Пожалуй вернусь к листам из магазина :-o

_________________

may-lyudmila

mashz

Лазанья.

Ингредиенты:
700 г. мясного фарша
1 головка репчатого лука
1 морковь
1 банка (0,5 л) томатов в собственном соке
3 ст. ложки сливочного масла
200 г. сыра
400 мл. сливок
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
1. Для начинки: Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке и пассировать в масле, смешать с мясным фаршем. Затем добавить томаты измельченные в блендере вместе с соком, соль, перец. Довести до кипения и добавить сливки снова довести до кипения и тушить 5 минут.

2. Форму для выпекания смазать маслом и уложить слои не отваренных пластин, чередуя начинку и пластины Лазаньи. Последний слой должен быть из начинки. Затем залить сливками.

3. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200°С на 30-40 минут.
Затем достать из духовки, снять фольгу, обильно посыпать натертым сыром и запекать 10-15 минут до образования легкой румяной корочки.
4. Готовую Лазанью вынуть из духовки, накрыть и оставить на 7-10 минут, чтобы остыла. Затем разделить на порции и подавать к столу.

apte4ka

Вот и моя лазанья. Готовила впервые.
Тесто (листы лазаньи) готовое покупала в Ленте,заодно и соус,вместо помидор.
Рецепт как у всех :-)

Получилось очень вкусно :shuffle:

_________________

Сквы

lёnka

Скрытый текст:

Кристалл

lёnka

Пилар

Сквы
Не знаю насчет вкуснее ли они свежих. Но экономят время. Не нужно чистить, резать... Открыл банку и готовь. Зимой еще и дешевле. Кг помидор был 200р :eek:

В ленте думаю дешевле, но было не по пути :aga-aga:

_________________

Пилар

Лазанья по-охотничьи

Когда речь касается Италии я всегда обращаюсь к Джейми. В этот раз он меня удивил, предложил лишь один рецепт этого блюда. В добавок ко всему вместо фарша использовал запеченное мясо разделенное на волокна.
А теперь, что из этого получилось:

Выбрала 2 разных запчасти от курицы, свинину и говядину.

По разному их замариновала. Куре достался лимон, говядине специи для мяса с рынка, свинину натерла барбекю соусом с дымком. Фольга, духовка.

Тесто очень простое мука и яйца.

Замесить его оказалось за пределами моих физических сил. Даже тот факт, что листы получились очень толстыми (4мм), не испортил лазанью.

Красный соус

Белый

Получилось две формы

_________________

Юля-я

очень люблю лазанью :in_love:

сейчас стоит в духовке
вот мой рецепт, все делаю всегда на глаз :oops:

листы для лазаньи всегда беру только из твердых сортов пшеницы, без яиц
в самом начале в миске замачиваю листы лазаньи в холодной воде (это дает листам остаться в том же твердом состоянии,но при запекании они всегда пропекаются и становятся мягкими, нет ни одного уголка хрустящего)

соус болоньезе:

обжариваю на олив масле лук кубиками

после добавляю фарш (сегодня у меня куриный)

соль, базилик сушеный и прованские травки
добавляю томатное пюре
беру бутылку итальянских помидор (в составе только томаты - пюре, очень вкусное, насыщенный цвет и аромат)

тушу на медленном огне
тем временем готовлю бешамель:

кусочек сливочного масла

после того, как масло разогрелось,добавляю муки
и обжариваю пару минут

добавляю немного сливок 10% и молока и томлю

хорошо размешиваю, чтобы не было комочков
бешамель люблю пожиже, поэтому муки уходит совсем немного

после того,как соусы готовы,
в жаропрочную форму наливаю немного бешамель и три листа
на листы - болоньезе,
сыр тонкими пластиками

снова бешамель и затем сверху опять три листа
и так далее
у меня уходит 9 листиков (3 ряда по 3)
на последние листы наливаю бешамель и пюре томатное из бутылки и кладу небольшие пластики сыра

закрываю сверху фольгой и ставлю в духовку на 180 градусов минут на 40-45
вот и все!

готовой лазаньи пока нет - фото будет позже
:give_heart:

Добавлено спустя 2 минуты 25 секунд:

Лизхен
какая красивая лазанья :in_love:

Scarlet19
мужу респект :super:

крут!!!

Добавлено спустя 1 минуту 49 секунд:

Пилар
очень аппетитно :in_love:

и я тоже люблю Джейми, люблю смотреть за его руками :heav:

_________________

Ирина_t

Сквы

спасибо! у меня этим муж занимается. с радостью принял просьбу наделать листов для лазаньи:)
Пилар
а вы когда мясо на волокна разделили - больше не обжаривали же?
просто заливали мясо соусами?

_________________

luntik235

Пилар
Вкуснотень :in_love:

_________________

Пилар

Ирина_t
По рецепту было добавить в томатный соус и обжаривать еще 20 мин. Мне кажется я несколько меньше жарила.

Добавлено спустя 9 минут 14 секунд:

Юля-я
Спасибо

У вас бешамель получился такой ровный, гладкий, прям загляденье.
Я обычно густой готовлю, а потом его ложкой ем из кастрюли пока не закончится :haha:

luntik235
Спасибо. :-)

_________________