Сибмама - о семье, беременности и детях

[Татьяна0106]

Александрит
Блестящей внутрь.

_________________

[ivanovan]

Александрит
вот если бы не написали, я бы и не заметила, что она разная с двух сторон


девочки, а есть какая-то принципиальная разница?

Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд:

FreshFlash
рада, что заинтересовала
я тут вот подумала, что наверное можно так и в духовке запечь, обмокнуть в кляре, потом на противень и в духовку. надо будет попробовать

[Карта № 000822]

Александрит
вот если бы не написали, я бы и не заметила, что она разная с двух сторон


девочки, а есть какая-то принципиальная разница?

Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд:

FreshFlash
рада, что заинтересовала
я тут вот подумала, что наверное можно так и в духовке запечь, обмокнуть в кляре, потом на противень и в духовку. надо будет попробовать

[Лизхен]

МЯСНОЙ РУЛЕТ ФАРШИРОВАННЫЙ ЯЙЦОМ И СЫРОМ


Фарш для рулета: фарш из свинины и говядины (по 0,5 кг каждого) смешать, добавить 1 среднюю мелко нарезанную луковицу, 200 грамм хлеба или батона, предварительно замоченного в молоке (0,5 стакана), посолить-поперчить по вкусу. Хорошо вымешать полученную массу.
Начинка: 5-6 вареных яиц и грамм 200 колбасного или твердого сыра (на Ваш вкус). Яйца чистим, сыр нарезаем кубиками примерно 1 см на 1 см.
Далее формируем сам рулет. Процедура стандартная: на лист пленки или фольги ровным слоем выкладываем фарш примерно в 1,5 - 2 см толщиной в форме прямоугольника. На центральной части которого распологаем начинку и сворачиваем рулет. Заворачиваем в фольгу. В разогретой духовке до 180-200 градусов выпекаем около 40-50 минут. Далее разворачиваем, посыпаем тертым сыром и ещё в духовку на несколько минут до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!

_________________
Рецепты и процесс приготовления с фото в дневнике У МЕНЯ НА КУХНЕ...

[Barguzinka]

ivanovan
не знаю как в нормальной духовке. у меня то не очень. но боюсь что кляр тогда надо делать прям очень густым, иначе пока зажарится он просто сбежит и растечется по низу.

я думаю если сделать большой рулет и его не сьедят, то на другой день его вполне можно оживить кляром.

Добавлено спустя 37 секунд:

Девочки муж заказал рулет с черносливом понравилось ему.

[p_tasha]

рулет из рыбки

Скрытый текст: Показать делала без рецепта. в холодильнике лежала горбуша. перекрутила в фарш. добавила булочку замоченную в молоке, яйцо, крахмал, соль. для начинки:сварила яйцо, рис. смешала. добавила немного творожного сыра, соль, перец. свернула рулет, смазала его оливковым маслом и поставила в разогретую до 180 градусов духовку. Скрыть

_________________

[Мираж]

p_tasha
Красивый!

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[ИРРА]

[Александрит]

ivanovan
Да, есть разница, читала год назад тут на форуме, хозяюшка подробно описывала как надо заворачивать в фольгу, чтоб выпекать. Я прочитала и забыла, а сегодня вспомнила

На работе сегодня обсуждали, с точки зрения банальной эрудиции пришли к выводу, если блестящей стороной наружу, то жар будет отражаться и продукт не пропечется. Так фольгой надо прикрывать, когда курица или пирог начинает подгорать, а внутри сырой.

А если обратить блестящую сторону фольги вовнутрь - то, наоборот, внутри все будет томиться, печься.

Не знаю как на практике, надо попробовать

Татьяна0106
спасибо

[Scarlet19]

Не собиралась я делать рулет, но, посмотрев на все ваши фотоотчеты, я решилась
Рецепт самого фарша взяла у Мираж
Но вот у меня уже проблема.... через 5 минут буду доставать из духовки рулеты, а они развернулись. Почему такое могло произойти? Может я начинки много положила, из-за этого может быть?

_________________
Продам зимние полусапожки на девочку р.37 https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085366#119085366
Термобелье р.140 Новое! уни https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085330#119085330

[Мираж]

Scarlet19
Может, Вы швом вверх положили?

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Barguzinka]

Scarlet19
а запекали без фольги? в фольге имхо без разницы швом наверх или вниз, фольга не даст развернуться, а вот без это критично.

[Scarlet19]

FreshFlash
Фольги не оказалось, поэтому запекала в рукаве. Да, я тоже подумала, что наверное это из-за рукава могло быть, в фольге рулет плотно скрученным остается во время запекания.
Буду еще учиться!
Рулеты уже почти съели (несмотря на их внешний, не очень правильный вид), даже сфотографировать не успела.

_________________
Продам зимние полусапожки на девочку р.37 https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085366#119085366
Термобелье р.140 Новое! уни https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085330#119085330

[Мираж]

Scarlet19
Я делала в рукаве, но у меня он не раскрылся.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[AAN]

Тоже приготовила рулет.

сыр - 100г
яйцо - 2шт
фарш - 400г
соль, специи



Для удобства заворачивания готовим сырно-яичный омлет:
сыр трем на терке, добавляем два яйца, паприку молотую, соль по необходимости.
Выпекаем в духовке 15 минут при 200град.




Раскладываем фарш, посыпаем любимыми специями, сворачиваем в рулет. Заворачиваем в фольгу.



Запекаем 40 минут при температуре 180град.

Приятного аппетита!

_________________

[Карта № 009249]

Тоже приготовила рулет.

сыр - 100г
яйцо - 2шт
фарш - 400г
соль, специи



Для удобства заворачивания готовим сырно-яичный омлет:
сыр трем на терке, добавляем два яйца, паприку молотую, соль по необходимости.
Выпекаем в духовке 15 минут при 200град.




Раскладываем фарш, посыпаем любимыми специями, сворачиваем в рулет. Заворачиваем в фольгу.



Запекаем 40 минут при температуре 180град.

Приятного аппетита!

_________________

[Barguzinka]

AAN
хитрая штука. то есть не в фарш завернуть, а наоборот фарш в омлет)) забавно.