Сибмама - о семье, беременности и детях

[Copoka81]

Ну давайте я продолжу
Вчера готовила

Мелко порезала чеснок

Скрытый текст: Показать Потом в масло положила чеснок, соль и приправу для курицы Курицу отбить , у меня молоток специфический, поэтому как смогла ) Потом курицу положила в эту смесь По хорошему я в следующий раз буду мариновать долmit и наверное добавлю какую нибудь " травку " пахучую ) Я использовала крышку от стеклянной кастрюльки и сверху кастрюлю с водой поставила 20 минут жарила на среднем огне , потом перевернула Ребенок ел так ) Скрыть

У меня как то вышло )))

[Тусильда]

Девочки, при какой температуре надо жарить?

_________________
Пристрой
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=71256769#71256769
новый школьный костюм Калибри 152 2000 р
брюки школьные новые Синар 152 1300 р

[Copoka81]

Тусильда
На своей плите я на 4-5 жарила
9 у меня максимум

[Марина Владимировна]

А можно, наверно, половинку сделать?

[myasoed]

[Марина Владимировна]

Я вот еще вспомнила из детства: в Крыму ели цыпленка табака, я помню что вроде бы он кисленький был, наверно, в уксусе замаринованный, или в вине, а в рецептах ничего такого не нашла

[Алла1968]

У нас в моем детстве бабушка специально цыплят выращивала на "табака"-отбирались петушки и определенный возраст (совсем небольшие). И мариновали обязательно с уксусом. Внуснотища-а-а! А еще оч вкусные цыплята- табака раньше были в вагонах-ресторанах в поездах (фирменным блюдом ресторана считалось).

_________________
ПРИСТРОЙ LORI*BLU на 36 размер https://forum.sibmama.ru/usrpx/93898/93898_800x600_59220_800x600_image_40.jpg
ЛЮКС BALDI*NINI размер 37.5 https://forum.sibmama.ru/usrpx/93898/93898_480x640_14540_480x640_510023.jpg
BALDI*NINI
https://forum.sibmama.ru/usrpx/93898/93898_710x800_51963175d6435.jpg

[Марина Владимировна]

Да-да, я про ресторанных и говорю, видимо все-таки уксус был

[Devchonki]

К цыпленку готовится вот такая заправка (пишу пока без основного блюда , чтоб попробовали те, кто будет готовить):
сок томатный (или кетчуп) полстакана (или 4 стол ложки)
чеснок мелко порезанный или подавленный (3-4 средних зубка)
уксус 6-7% (2 стол ложки)
можно зелень - кинзу или петрушку или укроп, мелко порезанные
Все перемешать
поливать сверху во время еды

Приготовлю в выходные цыпленка, выложу фото.

[Copoka81]

Судя по комментариям в топике про цыплятам тапака, не в нашем , а на просторах интернета
Как говорится , кто во что горазд )
И в уксусе маринуют , и в кетчупе или томатной пасте , или просто как у меня - масло , чеснок и специи
Видимо у кого какие вкусовые пристрастия
Я вот например ни мясо , ни курицу не мариную в уксусе
Поеду к знакомым грузинам , надо у них спросить )))) как правильно , по грузински

[Мираж]

Copoka81
Давно-давно на форуме грузинской кухни мне говоорили, что их не маринуют! На худой конец на сутки натереть солью и перцем, поставить в холод, придавив гнетом. Но перед жаркой чеснок счистить, чтобы не горел. И жарить исключительно на топленом мсле. Маринование в уксусе - исключительно изобретение советской ресторанной кухни.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Copoka81]

Мираж
Ну вот и мне кажется , что уксус это чисто наше
Они же шашлык никогда в уксусе не маринуют
Это у нас прижилось
Надо еще у мамы спросить , мы в Грузии жили долго , она должна помнить )

Добавлено спустя 1 минуту 47 секунд:

Мираж
О, а чеснок я вот не убирала
Спасибо , в след раз уберу
Собираюсь повторить на выходных, чуть подольше помариную, часа 3 хотя бы и травки добавлю

[Oksana-mama]

[Карта № 921773]

[НинаАрт.]

молоток заменяет пресс? Как пресс сделать? Интересный ФМ, хочу сделать. Кто что скажет?
На сутки в специи погрузить, это поняла. Как расплющить в домашних условиях?

[Devchonki]