Сибмама - о семье, беременности и детях

Татка

Вот мой рецепт перчиков. Готовила в мультиварке.

Готовлю начинку: фарш 1 кг + рис.

Соус: морковь, лук, помидор, еще я обязательно добавляю немного кетчупа для вкуса и цвета. Все это тушится.

В это время мою, обрезаю верхушки, убираю сердцевину перчиков. В мультиварку у меня вошло полтора кг. перцев.

Между делом с верхушек перчиков убираю хвостики, кладу в пакет. Заморозка на зиму готова!!!

Начиняю перчики и ставлю их в кастрюльку (мультиварку). Добавляю в соус горячую кипяченую в воду.

Времени затрачено с момента приготовления фарша до укладки перчиков в кастрюльку всего полчаса :give_heart:

, судя по фото :-)

, хотя готовила не торопясь и еще фотографировала

Вот такая вкуснота получается!!!

Приятного аппетита!

Kseniya s

И я поучавствую :varim:

Перепробовала много рецептов, но есть особо любимый моими домашними:

Фарш с рисом (500 гр фарша / 300гр риса)
Капуста четвертинка среднего вилочка
2 томата
1 средняя луковица
перцы 6 шт
соль специи
сметана 0,5

На гарнир картофельное пюре

В фарш добавляем отваренный рис (не до полной готовности), солим
Перцы моем, снимаем хвостик, вынимаем семя
Наполняем перцы фаршем, укладываем в кастрюльку
Дополнительно режем луковицу, 2 томата, белокачанную капусту, складываем в кастрюлю с перцами, заливаем водой и ставим на средний огонь на 30 мин

в конце готовки я добавляю сметану

, даю потушиться еще 7-10 мин и тадааам простецкие но очень вкусные перчики в бульоном готовы :oops:

sveta-k080

Мои перчики:
фарш (говядина + свинина)+ лук + рис (никогда не отвариваю)
нафаршировать перцы (еще в каждую перчинку 1/4 зубчика чеснока), сложить в кастрюльку, сверху предварительно обжаренный лук+морковь и много помидор на терке и никакой воды!

После закипания, тушить около часа на медленном огне.

_________________
Пристрой жен 40-46
https://forum.sibmama.ru/search.php?topicstarter=107208

Alenushka72

А кто делает перчики с сыром - поделитесь! :-)

Irini

тоже делала сегодня перцы...
1 кг фарша + 8 ст.ложек риса (отварила). Туда же добавила порезанный кубиками помидор и лук. Посолила и все перемешала. Нафаршировала перцы.
Готовила в скороварке. На дно налила раст.масло, обжарила лук и большой помидор.
Затем сложила нафаршированные перцы.
В 1 стакане воды развела 1 ст.л. пасты "Помидорка". Залила перцы, все посолила. И на 12 минут.

ЮляЛЯЛЯ

Могу поучаствовать,т.к. в блюде есть фаршированный перец:) Сегодня у нас на обед азербайджанское блюдо "Три сестры"

берем баклажан, болг. перец и помидор. Баклажаны надрезать вдоль не до конца, из перца удалить семечки, у помидор надрезать верхушку и удалить мякоть. Баклажаны прокипятить в соленной воде минут 5 и вынуть чтоб остывали. (лучше брать баклажаны маленькие, у меня средние). Мясо (желательно жирное, у меня говядина и свинина, был готовый купленный фарш), в мясо добавить нарезанные чеснок и зелень (петрушку, укроп), рис сырой и ничинить фаршем овощи. Сложить в сковороду и добавить то, что осталось от помидор. Сверху полить немного подсолнечным маслом и на медленный огонь. Воды не надо, выйдет много сока и так!!! Я сделала обед с элементами русской кухни и на гарнир была толченка, можно и без гарнира:) всё!

Cherry_Nata

Всё, я участвую!
Описывать рецепт, думаю, уже и не стоит, как-то все стандартно: перец, фарш с рисом, зажарка с луком морковью и помидорами + ложка сметаны...

ну и уже сервировка на ужин :-)

_________________

Рустика

ЮляЛЯЛЯ
Интересно)))))) и думаю, очень вкусно....( я тоже перец фаршированный не очень, вот баклажанчики, помидорчики- ням-ням) Забираю в свою кулинарную книжку :give_heart:

Добавлено спустя 2 минуты 42 секунды:

Cherry_Nata
Заметила, что у тех, кто перчики боком кладет в сковороду, они красивее в итоге получаются, а я всегда стоя ставила, СПАСИБО! Тоже пригодится :give_heart:

_________________

Cherry_Nata

Рустика
вот я раньше тоже "стоя" укладывать мучалась... А потом когда-то как-то решила с большим количеством не заморачиваться, положила, мол, как получится... А и понравилось в итоге... :-)

_________________

ОленёноК1987

Перцы фаршированные рисом и овощами (отличный вариант для тех, кто не употребляет мяса или постится)
Для начинки: рис (0,5 стакана)
луковица
чеснок
помидорки (1-2 шт.)
морковь (1 крупная или несколько маленьких)
Для заливки:
помидорки (4-5 шт.)
болгарский перчик (1 шт.)
луковица
чеснок
зелень (у меня не было :-)

)
сахар (щепотка)
томатная паста, кетчуп (можно вместе, можно что-то одно)
Общее: растительное масло, соль, перец, ну и сами перчики))
Первым делом вынимаем сердцевину из перцев и обжариваем их слегка в сковороде на растительном масле, делать надо аккуратно, предварительно их вытерев насухо!!!
; оставляем их остужаться.
Готовим начинку - отвариваем до полуготовности рис, помещаем в большую емкость, к нему добавляем предварительно обжаренный лук с чесноком и морковью (их лучше остудить слегка), мелконарезанную помидорку, перемешиваем, перчим, солим. Если есть зелень, ее отправляем в начинку.
Теперь готовим заливку! Помидоры или натираем на терке или перемешиваем в блендере, обжариваем луковицу с чесноком, затем добавим к ним болгарский перец (мелкопорезанный), добавляем перемолотые помидоры и тушим минут 15-20 на среднем огне, затем добавим томатпасту, кетчуп, поссолим, поперчим и кинем щепоточку сахара.
Далее фаршируем перцы начинкой, укладываем в емкость (я делала в мультиварке) и заливаем соусом.
Режим тушенеи на 25-30 минут и готово! Всем приятного аппетита! :-)

P.S. Оставшуюся начинку я сделала "одеялом" для перцев, ну или "шубкой")))

@lesya

Ура, и я участвую!
Начинка - фарш, рис, кабачка немного добавила. Начинила перчики, уложила в чугунную кастрюлю, перекладывала овощами, залила перекрученными помидорами, соль, специи - по вкусу. Тушились около часа. :-)

_________________

sma-rodina

Успела поучаствовать :-)

Ах, как же я люблю сентябрьские узбекские перцы :love:

У меня перцы, фаршированные опятами:
Опята предварительно слегка обжарила. Затем сложила в перчики, залила сметанно-сырной заливкой и отправила в духовку запекаться.

Кристалл

Скрытый текст:

Фея-Фиалка

Скрытый текст:

Aljona

Можно тоже свой рецептик добавить. :oops:

Мои тоже не горят любовью к перцам это раз, и не любят подливы, это два :aga-aga:

но после этого рецепта все были довольны.
Все по рецепту, отличие только в том, что обжаренные лук и марковь и помидорка, зелень, чеснок добавляются в фарш. Предварительно обжаренные перчики начиняются начинкой (мясо,обжарка,зелень,чеснок,рис) и тушатся в смеси томата и сметаны. Тогда они получаются сочные именно внутри, без подлива можно подавать :-)

фото к сожалению нет, съедены :haha: