Сибмама - о семье, беременности и детях

NastiaNastia

Привет всем.
Я к вам тоже с экспресс рецептом. Салат из огурчиков в маринаде к шашлыку (или просто к мясу). Салатик нежный и достаточно пикантный. Был сделан сегодня к шашлыку из куриной грудки.
Отличие от остальных рецептов только в подготовке огурчиков.

Можно использовать то, что есть: длинные магазинные огурцы, маленькие домашние и т.д.
В общем, то, что дома есть. Поэтому совершенно неважно, есть у вас дача или нет. Зима на дворе или лето.
Огурцы моем, чистим (если магазинные), режем на очень тонкие кружочки (я воспользовалась тёркой). Толщина примерно как у чипсов. Чем тоньше, тем нежнее. Выкладываем в миску.
Готовим маринад: в стакане смешиваем пару ч. ложек яблочного уксуса, чепотку соли, щепотку молотого чёрного перца + любая зелень по вкусу ( у меня была только сушёная петрушка) + пол ч.л. сахара и 4 - 5. ч. ложек раст. масла (я использовала оливковое, но спокойно можно использовать растительное без запаха).
Залили маринадом огурцы. Оставили на полчаса. Огурчики быстро пропитаются маринадом, т.к. тонко порезаны. Перед подачей надо ещё раз перемешать, снять пробу, досолить/доперчить, если не хватает, и раскидать по тарелкам. Красиво смотрится в маленьких порционных пиалах.
П.С. кому нравится, можно в маринад добавить чеснока. Но мы не любители. Любителям молочных продуктов - добавьте 1 - 2 ст.л. нежирного йогурта. Если дома нет уксуса, спокойно используйте сок лимона, вкус это не испортит.
П.С. 2 Салатик прекрасно подходит к отварному или запечёному картофелю, а также к жареной рыбе.
В общем, пробуйте. Что-то испорить здесь невозможно. Все эксперименты со специями приветствуются.

_________________
Поднимаясь по дереву жизни, обходи сук и не слушай дятлов.

Yule4ik

Вчера на даче сделала по рецепту Nordik, спасибо огромное :give_heart:

, быстро и оооочень вкусно, сфотала, пока в пакете были ,потом уже не успела :oops:

besheniylud

Я тоже успела свои огурчики посолить.

Состав:
1,5 кг огурцов
пучок укропа
немного петрушки
головка чеснока
черный перец
кориандр
горчица (сухая)
сельдерей
имбирь
3 шт. гвоздики
1 лавровый лист
1,5 ч. л. соли
щепотка лимонной кислоты

огурцы помыла, отрезала кончики, сложила в пакет
засыпала приправы, чеснок порезала, лаврушку поломала, укроп и петрушку порвала на кусочки
пакет завязала, положила еще в два пакета, все как следует пожулькала
Приятного аппетита!
У меня был денёк в запасе, если побыстрее хотите, то желательно порезать огурцы.
Немного напомиают маринованные - малосольные классические мы не очень любим.

_________________

Гламуррчик

lёnka

девочки, какие вы молодцы))
сподвигли меня, наконец-то, замалосолить быстро огурцы. про рецепт в пакете давно наслышана, но только после флеш-моба решилась проверить его в действии
огурцы ОТМЕННЫЕ! после вскрытия пакета фотать нечего)) завтра на даче у друзей к шашлыку из баранины замариную и сфотаю! сын с визгом отбирает у всех огурчики :love_sibmama:

P.S. делаю на кило огруцов соли 1,5 ложки без горок и сахара 1 ложку. в изначальном варианте 2 и 1 последние огурчики из пакета показались солоноватыми

_________________
есть сыночек-ангелочек

Cherry_Nata

Тоже поучаствую... :-)

Ничего нового, как большинство - сухая засолка, сразу порезанные для быстроты процесса...
Так что просто фото

_________________

TatianaVit

Девочки, первый раз в жизни делала малосольные огурчики :oops:

Вы тут все такие рукодельницы, вдохновляете просто на раз! :love_sibmama:

Подглядела тут у вас у всех и посолила.

Первый вариант: просто в пакет сложила огурцы и укроп, засыпала солью, которая уже с чесноком и укропом, продается такая в банках.

Второй вариант: сложила огурцы в пакет, насыпала соль и сахар по ч.л., налила на глаз соевого соуса.

Вкуснотища! :give_heart:

_________________

Linda777

А я просто делаю как в пакете, только в обычной кастрюльке, встряхнула пару раз и усе, ждем немного - огурцы, укроп, чеснок, соль на глаз.

_________________
Для девочки от 122 до 140 см https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=990585
Одежда для девочки, от 86 см https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=957865

Варвара Плюшкина

Я ещё успеваю. :-)

Сегодня собрали много огурцов и решили замалосолить.
В последнее время много делаем в маринаторе. Вот и огурцы замалосолены там же.

Нужны:
огурцы - 1 кг.
пучок укропа и петрушки
1 ст.л. соли.
3 зубчика чеснока

Огурцы нарезать крупно, маленькие можно целыми. Сложить в колбу маринатора, туда же соль, укроп и чеснок.

Прокрутить 2 цикла по 9 минут.
Всё огурцы готовы. На всё про всё 18 минут.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Мираж

Спасибо всем участникам!

Переходим к следующему флеш-мобу!

ПЕЧЕМ ЯГОДНЫЙ ПИРОГ

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА