Новости сайта и форума Sibmama 
[Обзор]
ЖИВОТНЫЕ НОВОСИБИРСКА. ЧАСТЬ 2. КРУПНЫЕ И ХИЩНЫЕ
" Лисицы живут семьями, они создают пары на всю жизнь. Самцы танцуют специальный брачный танец, самка выбирает себе партнера, и они вместе обустраивают нору. Потом самец помогает выращивать детенышей примерно до двух месяцев..."
Урожай в консервной банке
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Заготовки - соленья, варенья, маринады и пр.
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Энн
Профессор
Профессор

На сайте с 28.01.08
Сообщения: 6951
В дневниках: 859
Откуда: Новосибирск,заельцов ский р-он гораэроп
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Авг 14, 2008 8:16     Ответить с цитатой

romashkaa,вместо уксуса на 3хлитровую банку добавляете 1 чайную ложку лим.кислоты,но мне больше нравится с уксусом
С аспирином вообще не солю,огурчики больницей отдают.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
selena224
Профессор
Профессор


На сайте с 18.12.06
Сообщения: 3692
В дневниках: 843
Откуда: Новосибирская область
Карта № 023234
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Авг 14, 2008 13:24     Ответить с цитатой

Татка, держите!


Компот из кабачков.

Кабачки очистить от семян и кожуры. Нарезать кубиками и уложить в банки на 1/3 объёма. Сверху уложить на 2-3 см ягоды (смородины, облепихи или вишни и др.). Затем залить банки кипящей водой на 10- 15 минут. Воду слить в кастрюлю и добавить в неё 300-400 грамм сахара (на 3-литровую банку), довести до кипения и залить банки. Закатать крышками и поставить остывать под одеяло. Компот готов через 3 дня.

Когда сделаю свой компот то выложу фотографии.
_________________
ДЕТИ - ЦВЕТЫ ЖИЗНИ!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
suharik
Профессор
Профессор

На сайте с 17.04.08
Сообщения: 4573
В дневниках: 394
Откуда: НСК ,ОАЗИС
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Авг 14, 2008 20:48     Ответить с цитатой

[quote="Nast"]Zlatik, если без косточек, то 1 кг вишни (очищенной уже), 1 кг сахара, довести до кипения, убавить огонь, снять пенку и томить на маленьком огне примерно полчаса, если 2 кг за один раз варите, то 1 час потомить.. Порции не больше 2,5 кг варю.
Если с косточками, то 1 кг вишни, 1 кг сахара, 1 стакан воды, все засыпать

Настя! Коли уж про варенье тема зпшла...(ваше то мы уже лодыри приговорили:), а вот чернику решила все таки сделать.Она у меня никогда густая не получается..может тоже надо томить, у меня терпенья не хватает!Я просто чуточку воды капну потушу её и сахару 1/1, прокипячу минут 5..и в банку стерильную и в холодильник.А тут ещё просто в блендере взбила , сахару и тож прокипятила и в холодильник- по гуще малость.. :-) А то как обчно, ягодки выгребаются, а сироп остаётся..
Вы как свою варите?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Татка
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 04.01.06
Сообщения: 4318
В дневниках: 108
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Авг 14, 2008 23:40     Ответить с цитатой

selena224, спасибочки большое, обязательно попробую, а зимой отпишусь, вкусно ли получилось :D Девочки, а, может быть, у кого-нибудь есть оригинальный рецепт ранеток, а то у меня их много, кроме компота из них и варенья ничего не знаю.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Оле
Профессор
Профессор


На сайте с 17.02.08
Сообщения: 5912
В дневниках: 1
Откуда: Барнаул
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Авг 15, 2008 9:33     Ответить с цитатой

Татка
можно сделать варенье из ранеток и черноплодки, получается оригинальный вкус, и полезно. Только черноплодки нужно брать третью часть, не больше. Рецепт приготовления как обычного варенья. :-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
suharik
Профессор
Профессор

На сайте с 17.04.08
Сообщения: 4573
В дневниках: 394
Откуда: НСК ,ОАЗИС
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Авг 15, 2008 9:44     Ответить с цитатой

Посушить!!!! муторно правда, зато и в компот и в пироги..Мы для компота сушим не особо чистим, а крупные почистим, порежем, и сушеные зимой бабуля напарит, сахару туда и пироги да булочки печёт!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
selena224
Профессор
Профессор


На сайте с 18.12.06
Сообщения: 3692
В дневниках: 843
Откуда: Новосибирская область
Карта № 023234
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Авг 15, 2008 13:36     Ответить с цитатой

А я продолжаю свои заготовки. Вчера до 23 часов катала компот из ранеток.



_________________
ДЕТИ - ЦВЕТЫ ЖИЗНИ!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Татка
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 04.01.06
Сообщения: 4318
В дневниках: 108
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Авг 15, 2008 14:35     Ответить с цитатой

selena224, молодец, огромный труд :o
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Nast
Академик
Академик

На сайте с 04.08.03
Сообщения: 3244
В дневниках: 13427
Откуда: Nsk
Карта № 000009
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Авг 15, 2008 15:38     Ответить с цитатой

suharik, я половину притолкла, т.е. всыпала порцию черники, которую собиралась варить, и притолкла ее маленько, всыпала сахар 1:1, довела до кипения и сразу сняла. Воду не добавляла, она тогда жидкая получается с водой, а так и ягодки целенькие есть и не сильно жидко. :-)

Добавлено спустя 17 минут 17 секунд:

Про варенье отдельная тема есть http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=4898 , может туда перенести сообщения про варенье, чтобы дубли не плодить? Модераторы, как считаете лучше? :oops:
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Энн
Профессор
Профессор

На сайте с 28.01.08
Сообщения: 6951
В дневниках: 859
Откуда: Новосибирск,заельцов ский р-он гораэроп
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Авг 18, 2008 17:56     Ответить с цитатой

Выкладываю новые рецепты.
Лечо
На 2 кг перца-1,5 кг томатов,5 долек чеснока,100 г сахара,соль повкусу),5 ч.л уксусной эссенции.
Помидоры через мясорубку или комбайн,перцы нарезаете кому как нравится,выкладываете его в кипящие томаты,чуток растительного масла,солите и варите около 30 минут.Потом чеснок,сахар и провариваете ещё 10 минут.В конце добавляете уксус,
раскладываете по стерилизованным банкам.Закатать крышками.
салат капустный
1 кг огуцов,1 кг лука,1кг моркови,1кг капусты,2,5 кг красных помидоров,150 г сахара,100г соли,100 г уксуса,100г подсолнечного масла.Овощи режу,натираю на тёрке,перемешиваю всё и раскладываю в банки.Стерилизую 40 минут.Вкусненько,делаю по этим рецептам каждый год.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40475
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Авг 18, 2010 16:43     Ответить с цитатой

Скажите, кто-нибудь заготавливает укроп на зиму?
Пробовали сушить и замораживать, но эти способы не нравятся тем, что появляется запах.
Может кто-нибудь пробовал как-то ещё?
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Женуария81
Профессор
Профессор

На сайте с 10.01.10
Сообщения: 8719
В дневниках: 182
Откуда: Ленинский
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Авг 18, 2010 23:39     Ответить с цитатой

Энн
Скажитев лечо примерно хотя бы соли сколько?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
А.Лисёна
Студент
Студент

На сайте с 04.10.08
Сообщения: 2483
В дневниках: 1
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Авг 19, 2010 8:47     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина, у меня родители делают солённый укроп :-) : в баночку слоями складывают укроп и соль. Попробуйте, хранится очень хорошо
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40475
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Авг 19, 2010 12:39     Ответить с цитатой

А.Лисёна
Пробовали так, тоже запах появляется :aga-aga:
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
OLGA31
Дачный фотограф 2012
Дачный фотограф 2012


На сайте с 26.01.10
Сообщения: 4116
В дневниках: 5625
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Авг 19, 2010 13:05     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Какой запах появляется у укропа при заморозке или при сушке?
Я второй год замораживаю укроп и петрушку. Укроп храниться дольше, чем петрушка. Мелко режу и в банку для заморозки.
Раньше солила укроп.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Заготовки - соленья, варенья, маринады и пр.
Страница 3 из 4 На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах