Сибмама - о семье, беременности и детях

[lizira]

Я беру крапиву и все (какие есть в данный момент) сорняки, чищу, мою, отвариваю. Сливаю воду, добавляю мелко (очень) молотые орехи 100г, мелко рубленную зелень (кинза, петрущка, укроп) и зелёный лук. Соль, перец по вкусу. Всё это перемешиваю и рублю специальными лопатками из дерева (можно просто маленькой тарелкой - ребром). Очень вкусно и полезно, особенно весной.

[томасян]

Хочу поделиться рецептом супа с крапивой
Отварить 3-4 очищенных картофеля,отвар слить в другую кастрюлю,а картофель с небольшим количеством отвара растереть или растолочь толкушкой до состояния однородного пюре.Добавить обжаренные отдельно лук и морковь,картофельный отвар до консистенции супа.Посолить,поставить на плиту.Добавить сливки(по рецепту),я чаще добавляю сметану,по вкусу.Когда начнет закипать,добавить нарезанную и ошпаренную кипятком молодую крапиву.После закипания снять с огня.По рецепту нужно еще пол-чайной ложки лимонного сока.мне с соком не очень нравится,я не добавляю.Очень вкусно,приятного аппетита.

[Карта № 022807]

Хочу поделиться рецептом супа с крапивой
Отварить 3-4 очищенных картофеля,отвар слить в другую кастрюлю,а картофель с небольшим количеством отвара растереть или растолочь толкушкой до состояния однородного пюре.Добавить обжаренные отдельно лук и морковь,картофельный отвар до консистенции супа.Посолить,поставить на плиту.Добавить сливки(по рецепту),я чаще добавляю сметану,по вкусу.Когда начнет закипать,добавить нарезанную и ошпаренную кипятком молодую крапиву.После закипания снять с огня.По рецепту нужно еще пол-чайной ложки лимонного сока.мне с соком не очень нравится,я не добавляю.Очень вкусно,приятного аппетита.

[Arigato]

Кислица - лесной щавель

Мы в походах частенько собираем кислицу:

Кислицу можно есть в сыром виде, приятная на вкус, можно использовать вместо щавеля в блюдах, а можно сделать чай с кислицей. Для этого кипятим воду, кидаем в кипяток кислицу, накрываем крышкой и даем настояться минут 5 (трава должна потемнеть), потом в этой воде завариваем обычный чай. Кислица добавляет приятный запах и слегка кислый вкус чаю. Вот такой вид имеет кисличный настой:



Стоит отметить, что кислица обладает целым спектром полезных и лечебных свойств. Из Википедии:

Растение улучшает обмен веществ, усиливает аппетит, оказывает противоглистное, кровоостанавливающее, ранозаживляющее, моче- и желчегонное действие. Кроме того, кислица устраняет изжогу, рвоту, нормализует кислотность желудочного сока, снижает артериальное давление, является противоцинготным и противоядным средством при отравлении ртутью и мышьяком. Настои, отвары и настойку применяют при заболеваниях печени, почек, желчного и мочевого пузыря, гастрите, диатезе, сердечно-сосудистых заболеваниях, кровотечении, стоматите, гнилостных процессах в полости рта (для полоскания). Свежий сок из листьев применяют при лихорадке, атеросклерозе, неврозе сердца, раке желудка. Свежие листья едят при цинге, глистах, а в измельчённом виде (или сок) прикладывают к гнойным ранам, язвам, фурункулам.

Но не рекомендуется употреблять ее часто, каждый день делать чай с кислицей нежелательно, а иногда - полезно.

[Arigato]

Манжетка - лечебный чай

Цветки манжетки добавляем в чай, она придает чаю медовый вкус. Цветы можно высушить и хранить в течение года.

Манжетка является лекарственным растением, может использоваться при простудных заболеваниях.

[Arigato]

Осенние лесные ягоды и ягодный чай

Осенью поспевает много съедобных ягод. Ягоды можно есть в сыром виде или же заварить лесной чай с ягодами. Небольшой обзор ягод, которые встречаются в наших лесах:

[Arigato]

Сбор черники, черничный чай

Черника поспевает в конце лета или осенью. Можно собирать ягоды, а можно из молодых листочков заварить черничный чай:

[Arigato]

Сбор лесных каштанов

Каштаны собираются осенью. Каштановые орехи можно есть в сыром виде, можно их сварить или запечь на углях. О том, как, где и когда собирать каштаны, как их готовить:

[Arigato]

Ягоды, которые можно собирать поздней осенью - терн, мушмула германская, боярышник кроваво-красный, шиповник.

[elena_rastschudesnaja]

Ой-ей, каштаны и мушмула, что-то не встречала их ниразу в нашей полосе-широте. Может подскажите где искать?

[Нектар]

[ИРРА]

Нектар
Листики можно есть сразу как вылезут. Если хотите в них что-нибудь положить, то дайте им подрасти.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Bella98]

использую в крапивный суп с клецками, но это деревенскую, специальную, за кучу километров от города и только летом, что не удивительно

_________________

Устали быть мамой? Тяжело с детьми или с мужем? Заходите ко мне в дневник- найдете много полезного!

[Arigato]

Компот из диких яблок, шиповника и веточек мяты

Остановился на ночевку возле реки в осеннем лесу. По пути собрал диких яблок, шиповника и веточки мяты. Первым делом сварил компот, пока он настаивался, установил палатку. Солнце село, лес погрузился во мрак.

[Sokolova_]

Крапиву ем только свежую, иначе смысл после того как кипятком ее обработаешь.Чтоб не кололась ее помять нужно хорошо.

[Васина]