Сибмама - о семье, беременности и детях

Sweety

Наконец то я выбрала время сделать голубцы. Очень люблю их. Делаю иногда в сковороде, иногда в духовке. Сегодня в сковородке.

Капуста 1-15, кочана
фарш - 1 кг
рис - пол стакана
лук, чеснок, соль, специи- по вкусу
Помидоры
морковь
Сметана
растительное масло

Беру кочан и опускаю в кипящюу воду

во время кипения воды прямо в кастрюльке снимаю листья капусты

у меня ушло 1,5 небольших кочана капусты и 1 кг фарша
В фарш кладу лук, чеснок, рис (отваренный до полуготовности), соль, перец

Делаю стандартные конвертики

(это 1/3 часть)
кладу на разогретую сковороду

и обжариваю ок 15 минут
Получаются вот такие

Потом пассирую морковку с чесноком
Туда полуготовые голубцы
Заливаю кручеными помидорами

Добавляю специи, соль
И еще остатки капустных листов (мелочь)

и тушу до готовности, минут 50-час

Ждем папу с работы!

_________________

Инстаграм @Sveta_Poznanie

Поверь в мечту

Всем здравствуйте!

Решила и я поучаствовать:)

На этот раз голубцы были из пекинской капусты и куринного фарша. Хотя, из белокочанной я готовлю их точно также.

Набор продуктов:

Надрезаю капусту у основания, снимаю листья и заливаю кипятком. Пока идут остальные приготовления она станет мягкой.

Лук мелко режу, морковь натираю на крупной тёрке. Обжариваю в небольшом количестве масла.

Жарю до полуготовности. Откладываю половину овощей, к остальным добавляю помидоры в соб.соку или томатную пасту и тушу ещё пару минут.

Смешаваю: фарш, отложенные овощи, чуть недоваренный рис (иногда заменяю булгуром), соль, перец, можно добавить специи по вкусу.

Вынимаю из воды листья капусты и заворачиваю голубчики

На дно кастрюли выкладываю овощи, сверху слоями голубцы, между ними также прокладываю овощами. Сверху кладу крупно порезанный чеснок. Заливаю кипятком так, чтобы покрыл голубцы, довожу до кипения и тушу на среднем огне до мягкости капусты (около 40-60 мин).

Со сметанкой очень вкусно

Приятного аппетита

_________________
была Ainaz

Olga

А я вчера вечером тоже делала голубцы, правда ленивые, обычные мои из капусты выковыривают :haha:

Делала по своему ВОТ ЭТОМУ РЕЦЕПТУ :-)

В круглой форме были круглые, а в прямоугольной - овальные )) И обошлась в этот раз без соевого соуса, побольше кетчупа в сметану положила, даже больше понравилось.

Не могу загрузить фото почему-то :eek:

Кликаю на фотку, которую нужно загрузить, а загружается совершенно другая, вообще из соседней папки :eek:

Добавлено спустя 58 минут 59 секунд:

Только переименовав и сохранив в другом месте, смогла загрузить, флэшка глючит :eek:

_________________

Okssana

я вот как-то ещё не решаюсь приготовить голубцы :oops:

но вот хочется написать-моя мама перед тушением немного их обжаривает. :-)

_________________

Olga

Okssana
А Вы приготовьте ленивые, намного проще

И не менее вкусно, а нам так даже больше нравится :-)

_________________

Nordik (Гость) · Гость

Olga
делай обычные, пусть твои мясо выковыривают, а я капусту буду рядом кушать :oops:

для меня самое вкусное в голубцах это капуста :oops:

Белладонна

Присоединяюсь к ФМ и представляю свои голубцы.
Состав начинки классический: фарш, лук, рис, соль, перец, специи.
Капусту засунула в СВЧ, разобралась на листья очень легко. Спасибо за идею Ире-Мираж :in_love:

Сложила голубцы в мультиварку на заранее обжаренные лук и морковь (в ней же), залила соусом: сметана+кетчуп+вода и поставила тушиться на 2 часа.
Вообще поставила в ночь, с отсрочкой на то, чтобы были готовы к 8-00. К приезду мужа из командировки :shuffle:

Вроде, получились :oops:

_________________