Сибмама - о семье, беременности и детях

[swetika2]

Девочки, поделитесь секретом - как делать, чтобы запеканка не "сдувалась"? Сколько не пыталась приготовить - в духовке поднимается, вытаскиваю - оседает

[наталья76]

[Нюра23]

Сделала сегодня запеканку по рецепту мама ЮляШа. Часто делаю запеканки и ватрушку королевкую, получались суховатые, а эта Настолько вкусная, нежная, сочная, что я даже не поленилась ее сфотать

Добавлено спустя 1 минуту 57 секунд:

Добавлю от себя, последнее время творог взбиваю блендером погружным, запеканки получаются без комочков, однородные

_________________

[мама ЮляШа]

Нюра23
Какая у вас красивая запеканка получилась!!!
У меня тоже королевская ватрушка суховатая была, а потом попробовала рецепт сливочного тортика с ягодами и решила эти два рецепта совместить.
Вкуснота получается

[Sunny_Cat]

*Иринушка*
самый наш любимый рецепт я только еще пару ложек муки добавляю едим с клубничным вареньем или сметаной кошка так вообще без всего

_________________

[НинаАрт.]

*Иринушка*
классная фотка, как в садике давали. Ням-ням! У нас тоже была запеканка вчера. Кто подскажет, чем отличается рецепт для мультиварки и для обычной печки?

[Sunny_Cat]

[EVA_GRIN]

Очень давно сестра поделилась рецептом творожной запеканки, так и пеку с тех пор.
Всегда получается сочная и нежная. Дополнительный вкус придает соус из сметаны с клубничным вареньем.



Творог 500гр.
Яйца 5 шт.
Манка 1\2 стакана
Сметана 200гр.
Соль 1\3 ч\л
Сахар 3 ст\л
Разрыхлитель пачка или сода гашеная 1\2 ч\л
Изюм, курага, чернослив по вкусу и желанию.

Вначале высыпаю манку в сметану, пока манка пропитывается и набухает, взбиваю яйца с солью\сахаром. Затем соединяю все с творогом, добавляю сухофрукты, разрыхлитель.
Главное нужно выпекать при темп. не выше 150С 40-50 мин.

Варварушкина МАМА
посмотрите, у нас очень похожие запеканки по составу продуктов. НО, у меня сметаны в 2 раза меньше и манки побольше, попробуйте - все получится
Еще у меня намного меньше сахара, но я думаю у вас просто сильно сладкая получается, а я добавляю сладость потом соусом, вареньем.

Скрытый текст: Показать Ваш рецепт 400 гр творога смешать с 400 гр сметаны,добавить 1/2 стакана сахара, 3 яичных желтка, соль, 1/2 ч.л. соды гашенной лимонным соком, 1ст.л. крахмала, 2 ст.л. манной крупы.Это первый состав. Второй состав: 3 белка взбить с 1/2 стакана сахара до устойчивых пиков. Скрыть

swetika2
уже много-много раз делаю запеканку по этому рецепту никогда не оседает и всегда вкусно.

_________________
ПРИСТРОЙ В ДНЕВНИКЕ. ШЕЛКОВОЕ ПЛАТЬЕ Concept Club 1500р, 46р-р https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=11299

[Estelle]

EVA_GRIN
от второго фото просто чуть слюной не подавилась
Утащила ваш рецепт в копилочку, я делаю давно запеканку, вкус в моем рецепте меня устраивает на все 100, хотя после духовки она слегка проседает, я как-то это тоже как данность принимала. теперь вижу, что бывает по-другому. Эх, как невовремя уменя манка кончилась

Добавлено спустя 2 минуты 9 секунд:

В моем рецепте нет ни соды, ни рзрыхлителя - может, от этого опадает?

[EVA_GRIN]

НинаАрт.
вот наткнулась на творожный пирог для мультиварки, может вам пригодится http://www.aerogril2.ru/desert-pyshka
Кстати, рецепт очень похож как я делаю в духовке

_________________
ПРИСТРОЙ В ДНЕВНИКЕ. ШЕЛКОВОЕ ПЛАТЬЕ Concept Club 1500р, 46р-р https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=11299

[natiya]

Нюра23
Какая аппетитная у вас!!!!
EVA_GRIN
И ваша тоже)))
Я первый раз делала сегодня,получилась на вид не очень,но на вкус вроде ничего)))

_________________

[Фея-Фиалка]

мама ЮляШа
спасибо вам за рецепт!
Потрясающий рецепт! это не просто запеканка,а ТОРТ!!!!!!!
ПОХОЖЕ НА НЕЖНОЕ СУФЛЕ!
вообщем я съела 3 ОГРОМНЫХ КУСОЧКА
в творог добавила банан,и погружным блендером взбила все компоненты,между слоями проложила свежемороженную клюкву,
фотоотчет

_________________
трое деток

[Lirael]

НинаАрт.
ИМХО, нету, в мульте просто чуть нежнее получается.

[Динуся_555]

И у нас на полдник сегодня была запеканка, дааавненько мы ее не делали, спасибо ФМ
Рецепт прост и схож со многими здесь упомянутыми
400г творога, протертого через сито
0,5ст сахара
2 яйца крупных
0,5 ст манки, обязательно распаренной в чуть теплой воде в течение 2-3ч
1ст мелко нарезанной тыквы
0,5ст изюма
немного разрыхлителя
Яйца взбить с сахаром, добавить творог с манкой (излишнюю воду из манки слить через сито), , перемешать с нарезанной тыквой и изюмом, выложить в форму, сверху я украсила цукатами из тыквы с коричневым сахаром и в печь на 45мин при 180гр.
И подавать со сметаной или ...!



Консистенция у запеканки получается очень рыхлая, сочная из-за тыквы!

[Карта № 010466]

И у нас на полдник сегодня была запеканка, дааавненько мы ее не делали, спасибо ФМ
Рецепт прост и схож со многими здесь упомянутыми
400г творога, протертого через сито
0,5ст сахара
2 яйца крупных
0,5 ст манки, обязательно распаренной в чуть теплой воде в течение 2-3ч
1ст мелко нарезанной тыквы
0,5ст изюма
немного разрыхлителя
Яйца взбить с сахаром, добавить творог с манкой (излишнюю воду из манки слить через сито), , перемешать с нарезанной тыквой и изюмом, выложить в форму, сверху я украсила цукатами из тыквы с коричневым сахаром и в печь на 45мин при 180гр.
И подавать со сметаной или ...!



Консистенция у запеканки получается очень рыхлая, сочная из-за тыквы!

[Юля-я]

девочки, какие у вас красивые запеканки у некоторых прям произведение искусства а у меня сегодня очень много было приготовлений, поэтому запеканка была сделана на скорую руку, ну и зафотать успела лишь остатки

у меня запеканка простая, иногда с изюмом, сегодня без. но получается плотной, вкусной

500-600 гр творога (взяла сегодня 400 гр 5% и 200 гр обезжиренного)
5 ст.л сахара
4 ст.л манки
1/2 ч.л ванилина
60-80 гр сливочного масла растопленного
1 яйцо
1-2 ст.л сметаны
сметана для смазки верха

смешиваю все ингредиенты до однородности, масса получается довольно густой и плотной. выкладываю в жаропрочную стекляшку, смазанную маслом и присыпанную манкой, сверху тесто смазываю сметанкой и в духовку на 40-50 мин 180 градусов

приятного аппетита

Добавлено спустя 53 секунды:

Фея-Фиалка
Динуся_555
потрясающе красиво

_________________