Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Дорогие кулинарочки и кулинары:-)

Предлагаем всем желающим принять участие в еженедельных кулинарных флешмобах.

В чем суть?

В том, что ВСЕ участники в течение ОДНОЙ недели готовят ОДНО блюдо. Или возможен вариант: блюдо с ОДНИМ определенным продуктом в "главной роли" :-)

Какие условия?

Заявленное блюдо должно быть приготовлено участником флешмоба и сфотографировано:-) Фотография может быть одна, с конечным результатом. Но еще интереснее мастер-класс с процессом приготовления. Это приветствуется, но это не обязателньое условие. Повторю: одной фотографии достаточно:-)

Какова награда?

Мы поделимся друг с другом своими секретами приготовления, узнаем что-то новое, интересное. И порадуем своих родных и близких, приготовив, казалось бы, одно и то же блюдо в разных вариантах :-)

Итак, первое блюдо первого флешмоба

МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ

У нас есть неделя, с 22 по 28 октября включительно.

Очень, очень, очень ждем ваши интересные рецепты!!!!!

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Варвара Плюшкина

Мираж
Ира, а где "шедевры" выкладывать? А то мы поужинали уже, макарончики нафотали, чего тянуть то. :haha:

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Мираж

МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ

фарш (у меня сегодня свинина была)
сладкий перец
репчатый лук
морковка
домашний кетчуп
тонкие макароны (которые у нас еще называются спагетти, без дырочек)
растительное масло без запаха
соль
перец молотый
сахар

Количество продуктов - по вкусу. Вот чего больше или меньше хочется положить, того и кладу. Сколько приспичит.
Фарш беру свежепрокрученный, без всяких добавок, невыбитый. Он тогда в процессе готовки получается равномерно рассыпчатым.
Спагетти отвариваю в подсоленной воде (ни в коем случае не переваривать - это просто изгаженное блюдо получается, на мой вкус), отцеживаю, обливаю холодной кипяченой водой, чтобы не слипались.
Лук и перец сладкий режу мелко-мелко.
Морковь тру на мелкой терке.
Лук и перец слегка, до мягкости, обжариваю на растительном масле.

Добавляю морковку, жарю на небольшом огне с морковкой.

Кладу фарш.

Обжариваю с фаршем. При этом фарш не зажаривается до корочек, просто белеет. Вот так выглядит:

Добавляю кетчуп домашний. Немного, для придания небольшой кислинки от помидоров.

Немного еще перемешиваю-томлю с кетчупом. Потом наливаю кипяток. До верха фарша с овощами.

Закрываю крышкой, на среднем огне держу под крышкой минут 5, потом с открытой крышкой минут пять. В результате часть жидкости выпаривается, часть остается. До конца не выпариваю - так сочнее будет. Солю, перчу мясо с овощами. Добавляю немного сахара, чтобы оттенить вкус (пару щепоток). Перемешиваю и выкладываю макароны.

Перемешиваю.

Угощайтесь! Приятного аппетита :-)

********************

А в моем детстве папа готовил макароны по-флотски из толстых макарон с дырочками. Я однажды нашла такие в магазине. Обрадовалась, купила, приготовила. А мои не впечатлились

Дочь к таким не привыкла, муж забыл давно и прочно.

Мне нравится в качестве макаронных изделий варить для этого блюда рожки. Но дочери нравятся спагетти. Нравится процесс наматывания их на вилку :-)

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Варвара Плюшкина

Скрытый текст:

Варвара Плюшкина

Мираж
В итоге получилось вкусненько :4U:

. Но мои жареный лук кусочками, когда его видно есть не будут, мне приходится лук маскировать :haha:

.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Мираж

Варвара Плюшкина
Ну, мои не возражают, но я ооооочень мелко его для этого блюда режу. Его и не видно в результате. Как будто растворяется :-)

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

may-lyudmila

А вот и мой вариант.

Свекровь, когда мотается в Москву, привозит нам оттуда деликатес :haha:

Белорусскую тушенку :haha:

Смех смехом, а тушенка шикарна. Хоть и свиная, но жира в ней немного, мяса - много, не пересолена, очень вкусная.

На жире из тушенки обжарим лук с морковкой. Когда обжарится до желаемого состояния, добавим тушенку, раздолбим крупные куски. На фото не раздолбаны, оставила в таком виде, чтобы показать качество. Прогреть, добавить по вкусу СМЧП.

Сварим макароны, смешаем. Можно есть

Черные крошки это кусочки черного перца, у меня ничего не подгорело :haha:

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

Мираж

may-lyudmila
Ммммм... А я люблю макароны с хорошей тушенкой :-)

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

may-lyudmila

Мираж
Дело за большим - найти приличную тушенку :haha:

Хоть самим делать. Кстати, это не так нереально, как кажется.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

lёnka

мммммммм как вкусно тут пишите :haha:

мы готовим макароны по-флотски на манер болоньезе
соус: в разогретой сковороде с 2-3 ложками столовыми масла прогреваем чеснок (мы любители, поэтому чеснок мелко режем и оставляем, кто не любит, можно оставить чеснок целым и после прогревания просто выкинуть его)
когда чеснок отдал аромат в масло, добавляем фарш (с 500 г домашнего фарша, тоже зависит от вкусовых предпочтений)
фарш подрумяниваем хорошо, чтобы и сок вышел, и цвет изменился до коричневатого.
затем специи: перец, базилик (я использую сухой), 2 ст ложки кетчупа или томатной пасты. все смешиваем, наливаем кипяченой водички так, чтобы покрыть фарш. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне потомиться минут 5-7.

в это время варим любимого "фасона" макароны, откидываем их на дуршлаг и не промываем, а сразу выкладываем в соус. мешаем и вуаля!
вкуснятина готова :aga-aga:

_________________
есть сыночек-ангелочек

Наташка

Мираж
ну вот, теперь хочется приготовить по твоему рецепту

_________________
Марьяше 18 лет 2 месяца 9 дней
Олесе 11 лет 3 месяца 6 дней
Кире 1 год 11 месяцев 8 дней

Мой Питер

Мираж

Наташка

Это вкусно

Только макарошки все же не советую длинные. Это Олина причуда. Не слишком удобно есть.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

*Кувшинка*

Я тоже к вам с фотоотчётом сегодняшнего ужина!
К слову сказать, это блюдо было первым, которым я накормила своего, тогда ещё будущего, мужа. Дело было 10 лет назад. С тех пор он часто просит меня приготовить именно как в тот раз. Точно также не получается, но всё равно говорит, что очень вкусно.

Я использую (ну помимо макарон и фарша) - лук, чеснок, укроп сушеный и что-нибудь из зимних заготовок (надо же их куда-то девать). Сегодня в холодильнике стояло лечо. Но это могут быть помидоры в собственном соку, различные салаты, с кабачковой икрой на любителя получается, ещё вот хренодер частенько добавляю.

Итак, в глубокой толстостенной сковороде обжариваю лук, потом туда фарш, всё минуты три жарится, выпаривается. Затем добавляю лечо, ещё слегка выжариваю, солю, приправляю укропом и мелко нарезанным чесноком. Выключаю.

Отвариваю макароны и перемешиваю с фаршем. Закрываю крышкой и жду когда вернутся домой мои мужчины. :in_love:

_________________
ОРТОПЕДИЯ
Рубашки всех размеров без рядов

S'Tasya

Мираж
Вооо, с дырочками макароны - это самые те, настоящие, из детства! Обожаю их!

Мираж

S'Tasya
А я их только раз видела в продаже. Больше не вижу. Правда, кроме меня, никто их не горит желанием есть. Что они понимают! Это ж так здОрово: всасывать толстую макаронину, которая при этом посвистывает в дырочку :lol:

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА