Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 27.05.07 Сообщения: 11370 В дневниках: 2
Добавлено: Сб Мар 23, 2019 23:04
ИРРА
Спасибо ! Почитала .
Ну расскажу свои подробности . Вот когда я выпекала под колпаком не было такого. А тут я решила попробовать с паром без колпака и расстаивала сразу в форме и в ней же выпекать . Потому что подружка у меня так выпекала - вроде у неё все норм . Ну получается у неё пара было достаточно
А у меня и тартин не получился на днях и сегодня . Это кукурузный у меня .
Вообще мне очень понравился кукурузный - тесто легкое и приятное, корочка тонкая очень получилась , мякиш пушистый. Очень вкусный!
Добавлено спустя 11 минут 27 секунд:
Разрез
_________________
ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk
Последний раз редактировалось: Натали Хлебная Фея (Вс Мар 24, 2019 0:42), всего редактировалось 1 раз
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 26653 В дневниках: 56 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Вс Мар 24, 2019 0:27
Натусиk
Когда я пекла в старой духовке с паром, я выливала стакан кипятка в поддон. И пекла в форме высокой. Нормальный хлеб получался. В этой у меня специальный режим, она там сама пар гоняет. Но мне больше под колпаком нравится.
На сайте с 27.05.07 Сообщения: 11370 В дневниках: 2
Добавлено: Вс Мар 24, 2019 0:41
ИРРА
Я прогреваю с водой в поддоне и когда форму ставлю наливаю воду ещё . Но мне кажется выходит пар этот пока открываешь /закрываешь!
В след раз под колпаком опять буду делать - сравню .
Ты форму заказала себе ? Большую хотела для хлеба
_________________
ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 26653 В дневниках: 56 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Вс Мар 24, 2019 0:57
Натусиk
Да, я заказала форму для хлеба и две для кулича. Правда, я в них собираюсь булки маленького размера делать .
Про воду. Я так делала: разогревала духовку с поддоном до нужной температуры. Ставила хлеб в форме и выливала стакан кипятка в поддон. Через 15 минут воду убирала, дальше пекла без пара. Ни разу проблем с крышесносом не было. И хлеб так пекла, и батоны.
На сайте с 27.05.07 Сообщения: 11370 В дневниках: 2
Добавлено: Вс Мар 24, 2019 1:53
ИРРА
Про воду- я делаю так же
Но видимо моя духовка другая все духовки по разному держат и температуру и пар . Значит это не мой вариант...
Буду искать мой
_________________
ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 26653 В дневниках: 56 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Вс Мар 24, 2019 9:58
Натусиk
Да, духовки разные. Я после смены плиты какое-то время режимы подбирала, ибо эта печет совсем по другому. Приходится экспериментировать.
Удачи тебе, Наташа!
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 26653 В дневниках: 56 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Вс Мар 24, 2019 15:54
Натусиk
Ну, это тоже не последняя истина. Пирог рыбный делаю, мне надо тесто через три часа, поэтому беру 100 г закваски на 200 г муки, добавляю 1 ст.л. сахара. Через три часа буду формировать пирог.
Поэтому надо пробовать разные варианты и смотреть, какой тебе больше подойдет.
На сайте с 27.05.07 Сообщения: 11370 В дневниках: 2
Добавлено: Вт Мар 26, 2019 17:43
Сегодня сделала формовой хлеб с луком и прованскими травами. Выпекала и расстраивала в стеклянной форме . Выпекала при температуре 220 примерно. Я заметила , что с паром моя духовка больше не нагревается !
Ну, вроде нормально получилось .
_________________
ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 26653 В дневниках: 56 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Вс Мар 31, 2019 23:18
Натусиk
Не, у меня муж любит сладковатый батон с маслом. Поэтому я его периодически делаю, в добавок к тартину. Ну и сама иногда кусочек-другой уговорю .
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах