Сибмама - о семье, беременности и детях

vikany

Скрытый текст:

Popuchok

vikany, варенья сразу захотелось

. А чем обьясняется такая сложная технология три дня по 25 мин варить?

_________________

vikany

Полин, варенье скорее не варится, а томится, кипеть не должно - а так иногда бульбочка на поверхности, тогда кусочки груш становятся похожи на цукаты, варенье становится таким тягучим и у него красивый янтарный цвет :-)

_________________

Nast

Зимой еще хорошо варить грушу с клюквой :give_heart:

_________________

vikany

Nast, ух ты, интересно, я бы не додумалась! Должно быть вкусно, спасибо большое! У меня как раз клюквы в морозилке - хватит на небольшой детский сад :-)

Обязательно попробую, а сколько лучше класть - горсть или лучше в определенной пропорции, боюсь чтобы кисло не получилось...

_________________

Pumka

vikany
все, я загорелась такое варенье сварить! И даже сложная технология не пугает! :give_heart:

parfait

vikany
А мне 2пакета груш вчера "перепало". Вовремя как :give_heart:

Спасибо за идею и рецепт.
Nast

Nast

vikany
parfait
я тоже его на просторах интернета нашла

в рецепте 1:1 по весу, сахар по общему весу фруктов-ягод (пропорции получаются 1 кг груш, 1 кг клюквы, 2 кг сахара). Клюкву самостоятельно когда делаешь 1:1 с сахаром нормально получается, а тут еще и груши сладость дают (если сладкие :-)

).

Еще с грушами как-то пробовала (на кукинге находила) Варенье из Харродс Крик Фолл
Груши (разрезанные на четвертинки и очищенные от сердцевины и кожицы)-1кг
Апельсины-2шт.(большие)
Лимоны-1,5шт.(средние)
Орехи-200г (лучше миндаль)
Изюм-200г(распаренный)
Сахар-1,5 кг
Апельсины и лимоны нарезать кольцами вместе с кожурой, удалить косточки. Очищенные груши и цитрусовые перемолоть на мясорубке,сохраняя сок. Полученную массу вместе с соком взвесить и смешать с сахаром 1:1. Оставить на ночь. Утром поставить варить. Варить 45 мин., затем добавить изюм и варить еще 45 мин., добавить орехи, дождаться когда варенье снова закипит и снять с огня через 2 мин. Разлить в банки.

Если честно, когда сварила, то не поняла зачем там груши и изюм :haha:

кроме орехов и лимона ничего не чувствуется :haha:

Развивая тему зимних груш, вспомнила, что экспериментально варила груши с грецким орехом и шоколадом (какао) - не спрашивайте как, не помню :haha:

, наглаз кидала (может горсть орехов и 2 чайных ложки с хорошей горкой какао порошка на 1 кг груш) - получилось как самостоятельный десерт :-)

Летом хороши груши со свежей мятой :varim:

Пучок мяты мелкопорезанной добавить в конце варки и минут 5 дать еще покипеть.

_________________

Julia0887

Девочки, как я только не пробовала варить варенье из жестких груш, все бес толку, вчера дали попробовать великолепное варенье из таких груш ну и конечно рецепт.
На 1кг. груш без косточек и без кожуры.
1,2кг. сахара
Сначала берем стакан воды режем туда 1 лимон кружечками 3-4мин, лимон выбрасываем, процеживаем, в эту воду добавляем сахар, варим сироп в него добавляем груши(их резали на4 части) и варим до прозрачности, около часа. Вот и все.

Сална

Купила жесткие компотные мелкие груши (но спелые - косточка черная), решила сварить повидло.
Вот по этому рецепту:

Но не сделала как советовала автор видео, а бухнула сразу весь сахар в нарезанные груши. Зря. Жидкости груша выделяет очень много.
Варила дважды, довольно долго по времени, а груши все равно жестковаты. Сегодня утром пробовала измельчить погружным блендером - все равно кусочки остаются.

В общем, измельчила я все в электромясорубке и снова проварила. :-)

И получился у меня джем.
А недавно меня угостили булочками с подобным джемом + измельченные орехи. Это божественно!

_________________
Надежда