Сибмама - о семье, беременности и детях

mashkins

Зулика, напишите, пожалуйста, потом отзыв.

Добавлено спустя 13 часов 5 минут 4 секунды:

Я вчера заквасила йогурт - такая вкуснотища получилась! :puding:

Сегодня бифивит дочке попробую сделать. :aga-aga:

Еще вычитала на просторах инета :haha:

. Несмотря на то, что институт-изготовитель не рекомендует делить закваску, девушки успешно делят на несколько частей (главное, чтобы потом хранить не очень долго) - малыши же много не съедают. А если что-то остается - делают из остатка творожок. :aga-aga:

А еще сейчас на сайте производителя этой инфы нет, но на Украине они высылают вместе с заквасками газету, так там указан более экономичный способ использования закваски - делать материнскую закваску (бутылек на 0,5 литра молока, она хранится в холодильнике до 7-ми дней, но есть ее, тем более детям, не рекомендуют - очень концентрированно получается), а из нее уже готовить на еду - берем несколько ложек и вмешиваем в молоко. Более насыщен бактериями получается продукт прямого вноса бактерий в молоко - то есть если готовить сразу на еду, но с использованием материнской закваски все же не многим хуже. :aga-aga:

Ektr

mashkins
Вы в чем делали йогурт, если не секрет:)?
Несколько раз пробовала сделать наринэ в термосе, но жижа постоянно протухала. Не могу понять в чем ошибка. Вроде все по технологии.
Может дело в закваске, конечно....

mashkins

Ektr, я делала в йогуртнице. Но по отзывам с других сайтах в термосе тоже все получается. Наринэ не пробовала, но по поводу этих заквасок, что мы покупали, инструкция по приготовлению в термосе такая:

Ektr

mashkins
Ага, прочла на сайте.

Кто-нибудь с этого форума делал йогурты/кефиры в термосе?
Получилось?

Йогуртницы у меня нет, а в термосе уже боюсь:)

irhinka

mashkins
хотела в новую темку отзыв, но она еще не согласована

Я попробовала сделать виталакт
3,5% молоко ультрапастеризованное+виталакт, взбила миксером (чтоб лучше разошлось), уже потом прочитала, что лучше в водичке порошок растворять. Но у меня весь виталакт в итоге получился одинаковый, однородный-это говорит о том, что закваска распредилиась так, как надо.
Поставила на 5 часов в йогуртницу. Затем отключила- но из йогуртницы не доставала - и часа через 2-3, как написано в рекомендациях, получилась довольно густая масса (примерно как сметана 10-15%). Убрала в холодильник на 2 часа. После достала, попробовала) На вкус между сметаной и кефиром. По консистенции - однородная, как сметана :aga-aga:

mashkins

irhinka, у меня йогурт тоже получился однородный, хотя разводила тоже именно молоком.

Сейчас бифивит квасится - решила разделить бутылек с закваской, делаю две баночки для дочки на пробу. Завтра будем пробовать, потом отпишусь.

У вас какая йогуртница? У меня тефалевская. поэтому отключаю через 35-40 минут, а оно еще дальше в ней стоит.

Добавлено спустя 32 секунды:

Отзывы, как согласуют, обязательно в первый пост помещу.

irhinka

mashkins
у меня DAEWOO, я думаю, они не сильно друг от друга отличаются. Принцип приготовления йогурта-то один :aga-aga:

Я просто прочитала в вашей новой теме, как приготовить, а то б вообще ничего не отключала-поставила б на 9 часов таймер и всё))))
Ребенку дали попробовать-он уплетал (йогурт ему поднадоел уже, а виталакт прям ложку за ложкой)))
Вы на скольки % молоке делаете бифиТ?

mashkins

irhinka, бифивит я решила на 2,5% попробовать. :aga-aga:

У меня сын две банки йогурта сегодня умял и еще просил, но я не дала - с непривычки кто его знает, вдруг прослабит, к тому же он отказывался есть все остальное. :haha:

Jani

Скрытый текст:

mashkins

Jani, пожалуйста! А расскажите, что это за термосервирователь?

tamamonomae

mashkins

tamamonomae, я не закрывала. Закрыла уже потом, когда в холодильник ставила. :aga-aga:

Я сделала бифивит! Дочка сразу оценила - при том, что это ее первый опыт поедания кисломолочки (поздновато, конечно, но как-то у нас не сросталось...), все просто замечательно! Вкус мягкий, немного сладковатый, не как у кефира кисловатый. Пробовала давать вчера, так что могу уже точно сказать, что проблем с животом не было. :aga-aga:

Так как бифивит перезаквашивать нельзя, я поделила бутылек, делала примерно из трети (ну и молока, соответственно, меньше). Квасила 6 часов, получилось жидковато (но позже уже спать хотела, поэтому не дождалась). Сейчас делаю остальную часть, чтобы и сыну хватило :haha:

, подержу в йогуртнице дольше. :aga-aga:

ЮМор

mashkins
У фирмы tapperware есть термосервирователь,это многофункциональная вещь, в нем также можно делать йогурт. Молоко с закваской, также как и в обычной йогуртнице, разливается по кружкам (у меня они этой же фирмы) и ставятся в термосервирователь, предварительно под сито налить горячей воды., кружки прикрываю крышками, но не закрываю, плотно закрываю крышкой термосервирователь и оставляю на 9 часов.Это я готовила симбилакт.Получилось вкусно, ну Jani, уже написала,это мы вместе ели.

mashkins

ЮМор, ух ты! То есть он как термос долго тепло держит?

Добавлено спустя 7 часов 25 минут 45 секунд:

Нам тему согласовали.

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=23444349#23444349

irhinka

tamamonomae
нет, когда в саму йогуртницу-крышками закрывать ничего не надо. Только когда в холодильник ставим :aga-aga:

mashkins
насколько жидковат бифит на 3,2% молоке? Я б вообще хотела как кифирчик. Он же вроде из кефирного грибка?

Виталакт ребенок вообще уплетает. Ложку за ложкой,даже секундного перерыва не делает :haha:

Добавлено спустя 18 секунд:

П.С. ребенку 1г10м