Сибмама - о семье, беременности и детях

[Estelle]

Лоори
у меня сейчас сковороды с тефлоновым покрытием, не очень новые, (то етсь царапки, как ни крути, на них есть), я в тесто масло не добавляю никакое, а перед каждым дблиом смазываю сковороду, мне так удобнее. А в детстве (в школе) пекла на бабушкиной сковороде она все подранная была до жути, и тогда масло лили в тесто и не смазывали сковороду, так что тут дело привычки Вы все читаете или еще раз попробовали сделать?

[Mashusya]

Я как-то смотрела, как пекут в ларьках Русские Блины... Они смазывают перед каждым блином. И думаю, что в их тесте масло тоже есть. Знаете это всё же кому как! Мама у меня в тесто слив. масло добавляет, а сковороду смазывает раст. Она делает очень тонкие блины! Я добавляю в тесто раст. масло, жарю на раст. масле, через 3-4 блина. Я как-то в тесто даже оливковое добавляла... мне текстура теста очень понравилась, и на сковороду практически не добавляла масло.

_________________
Моему Ванечки 5 лет
Моей Анечке 4 мес.

[Карта № 011395]

Я как-то смотрела, как пекут в ларьках Русские Блины... Они смазывают перед каждым блином. И думаю, что в их тесте масло тоже есть. Знаете это всё же кому как! Мама у меня в тесто слив. масло добавляет, а сковороду смазывает раст. Она делает очень тонкие блины! Я добавляю в тесто раст. масло, жарю на раст. масле, через 3-4 блина. Я как-то в тесто даже оливковое добавляла... мне текстура теста очень понравилась, и на сковороду практически не добавляла масло.

_________________
Моему Ванечки 5 лет
Моей Анечке 4 мес.

[Лоори]

Мне легче смазывать сковороду, чем делать жирнющий блин с добавлением масла.

[Nyura@]

у меня на обычных сковородках никогда блины не получаются. Только специальной блинной. И важно, чтобы на ней не было цапарин

[Мираж]

РЕКОМЕНДУЮ ПРОЧЕСТЬ.

МОДЕРАТОР

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИННОГО ТЕСТА

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Лоори]

У меня вопрос о высоте краев сковороды для выпекания тонких блинов. Имея опыт выпечки блинов, могу сказать, что мне мешали переворачивать блин высокие стенки моей сковороды, из-за них я не могла их подхватить и переворачивала очень неуклюже. Увидев сковороду для выпечки блинов в магазине, я удивилась, какие низкие боковые края имеет она, при такой низкой высоте, я сделала умозаключение, я с легкость переверну двумя лопаточками. Права ли я, что низкая высота краев имеет значение при выпечке блинов?

[Мираж]

Лоори

Высота краев по сути НЕ ИМЕЕТ значения для выпечки блинов. Имеет значение только для тех, что е может наловчиться их переворачиваться. А самим блинам все равно, какая высота краев у сковороды.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Лоори]

[Мираж]

Лоори
Вы спросили, имеет ли высота краев сковороды для выпечки блинов. Я Вам ответила: НЕТ, не имеет. А уж получается ли лично у кого-то перевернуть блин - дело каждого. Да, с низкими бортиками перевернуть легче. Но переворачивают и с высокими.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Катариновна]

Может мой опыт пригодится, не претендую на профессионала по блинам, всегда получаются вкусные ,тонкие ...друзья когда приезжают в гости ,всегда просят испечь блинчиков , что бы после баньки с чаем покушать...итак:
1- я смешиваю 4яйца + 6ст.л. муки +2ст.ложки сахара , получается очень густая однородная масса.
2- добавляю молоко (примерно 2 стакана) , до консистенции жидкого кефира, получается без комочков и очень быстро
3- включаю сковороду и буквально капаю на сковороду каплю масла растительного ( включаю именно после того как тесто сделаю,что бы тесто "дошло" немножко)
4- перед самой жаркой вливаю в тесто 4ст.ложки растительного масла....больше ничего не смазываю.
сковорода значения не имеет , переворачиваю длинной лопаткой ,либо руками. Блины получаются мягкими и не жирными ....желающие смазывают растопленным сливочным маслом сами

_________________
Адвокат 8(923)240-08-38 , Андрей Владимирович

[Карта № 018993]

Может мой опыт пригодится, не претендую на профессионала по блинам, всегда получаются вкусные ,тонкие ...друзья когда приезжают в гости ,всегда просят испечь блинчиков , что бы после баньки с чаем покушать...итак:
1- я смешиваю 4яйца + 6ст.л. муки +2ст.ложки сахара , получается очень густая однородная масса.
2- добавляю молоко (примерно 2 стакана) , до консистенции жидкого кефира, получается без комочков и очень быстро
3- включаю сковороду и буквально капаю на сковороду каплю масла растительного ( включаю именно после того как тесто сделаю,что бы тесто "дошло" немножко)
4- перед самой жаркой вливаю в тесто 4ст.ложки растительного масла....больше ничего не смазываю.
сковорода значения не имеет , переворачиваю длинной лопаткой ,либо руками. Блины получаются мягкими и не жирными ....желающие смазывают растопленным сливочным маслом сами

_________________
Адвокат 8(923)240-08-38 , Андрей Владимирович

[Лоори]

Пока никто не поделился опытом приготовления блинов на сковороде с низкими бортиками. Видно никто о таких сковородах не слышал.

[Мираж]

Лоори
Что значит "не слышал"? У меня такая сковородка. А каким опытом особым в этом случае можно поделиться? Мне лично все равно, ниже бортики или выше, у меня всякие были сковородки.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Катариновна]

Лоори
У меня сковорода с низкими бортиками есть , как то нам мужчины на работе на 8-е марта дарили ну что сказать , так же пекутся как и с высокими краями ...разницы особой я не вижу. Мне нравится печь на тяжелых сковородах.... но это исключительно моя прихоть .

_________________
Адвокат 8(923)240-08-38 , Андрей Владимирович

[Карта № 018993]

Лоори
У меня сковорода с низкими бортиками есть , как то нам мужчины на работе на 8-е марта дарили ну что сказать , так же пекутся как и с высокими краями ...разницы особой я не вижу. Мне нравится печь на тяжелых сковородах.... но это исключительно моя прихоть .

_________________
Адвокат 8(923)240-08-38 , Андрей Владимирович

[Estelle]

[Лоори]