Сибмама - о семье, беременности и детях

Минута

Девочки, купить-купила, а чего с ней делать - не знаю :-)

Догадываюсь, что с креветками должна хорошо сочетаться. Накидайте идеек, плиз.

Сама_Я

Варила вот тут супчик из нее (ссылка). :-)

Минута

Сама_Я
спасибо. Как вам кажется, отсутствие имбиря будет критичным? :-)

Сама_Я

Минута
Если не любите - не кладите, ведь на вкус и цвет как говорится :-)

Либо добавьте сухой имбирь, он продается везде где специи есть.

inola

Минута

inola
я вот такой рецепт нашла - на взгляд, вроде неплохо :-)

как на вкус - не знаю. За основу что-то можно взять

Лапша рисовая, обжаренная с курицей и креветками
Ингридиенты
- рисовая лапша - 250г
- вода - 120 мл
- рыбный соус - 4 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.
- лаймовый сок - 1 ст. л.
- паприка - 1 ч. л.
- масло - 3 ст. л.
- чеснок - 2 зубчика
- куриная грудинка - 250г
- креветки - 8 шт.
- яйцо - 1 шт.
- арахис - 50г
- зеленый лук - 3 пера
- бобовые побеги - 200г
- зелень кинзы - для украшения
- лайм - 1 шт. (для украшения)
- кайенский перец - 1 щепотка.
Как приготовить
Рисовую лапшу положить в миску, залить ее теплой водой и замачивать до мягкости
в течение 30 мин. Откинуть лапшу на дуршлаг и дать стечь воде. В маленькой миске
соединить вместе воду, рыбный соус, сахар, лаймовый сок, паприку и кайенский
перец. У креветок удалить панцирь и кишечный тракт, разрезать каждую креветку
пополам. В воке хорошо разогреть масло и обжарить в нем чеснок в течение 30 с до
светло-коричневого цвета. Добавить в вок нарезанную небольшими кубиками курицу и
креветок и обжаривать, перемешивая до готовности. Кусочки курмцы и креветок
отодвинуть вилкой или палочками ближе к краям вока, вбить в центр вока яйцо,
быстро размешать желток и слегка запечь яйцо на умеренном огне. Лапшу и смесь
рыбного соуса и других продуктов добавить в вок, все хорошо перемешать. Всыпать
в вок половину количества нарубленного арахиса и продолжать жарить, часто
помешивая, еще некоторое время, до тех пор, пока лапша не станет мягкой, а из
вока не испарится большая часть жидкости. Всыпать нарезанный зеленый лук и
половину количества бобовых побегов. Продолжать обжаривание, помешивая, еще 1
мин. Готовое блюдо посыпать оставшимся арахисом и бобовыми побегами. Украсить
зеленью кинзы и лаймовыми дольками и подавать.

inola

С интересом прочла рецепт. Интересно, в магазинах все это можно приобрести :eek:

Но поробовать можно :-)

Вы в ресторане работаете?

_________________
Любуйтесь моими растениями !!!https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=395850

Минута

inola
нет, далеко не в ресторане :-)

. Я, если честно, к специям вообще равнодушна - то есть этот рецепт я воспринимаю как рисовая лапша с креветками и курицей :-)

Все остальное - по желанию и по возможности

Сама_Я

inola
В качестве подливки - все, что угодно: свинину, курицу, баранину тушить с овощами, соевым соусом. Я бы специй побольше добавила, лапша их "разбавит".

Минута
Серьезный рецепт, основательный. Думаю, будет очень вкусно!!

горная лаванда

Минута
Мы рисовую лапшу готовим с морковкой. Морковь тертую обжариваем на масле, прокаленном со специями разными и добавляем в лапшу. Можно чеснок добавить. Напоминает салат магазинный - фунчёза, у нас в Марии-ра продается.
А еще я с мясом делала, типа как по-флотски, тоже ничего. :-)

lidiya630

а можно простой салатик сделать. рисовая лапша(фунчеза),огурчик, лук и соевый соус. лапшу отварить и порезать ножницами, обжарить лук в масле и добавить туда. порезать огурец соломкой и заправить все соевым соусом можно еще чуть масла подлить

Мармулетка

Рисовая лапша с морепродуктами

Рисовую лапшу предварительно замачиваем в воде комнатной температуры примерно на час так, чтобы вода покрывала всю лапшу. После этого отвариваем ее в кипятке минуты 3, в зависимости от вида лапши(я чаще всего беру "паутинку" - ей вообще достаточно минутки в кипятке поплавать :-)

) Соль добавляем в зависимости от солености гарнира, т.к. я тушу морепродукты в соевом соусе, то воду для лапши солю совсем немного
Отвариваем морепродукты(в данном случае мидии и креветки), обжариваем их в соевом соусе с добавлением имбиря и чили, затем выкладываем все пирамидкой на зелень салата и кушаем :-)

Счастливые обладатели вок обжаривают предварительно замоченную лапшу вместе с морепродуктами, и в этом их щасье :haha:

_________________
- Мама, а правда от форумов тупеют?
- Гыыы, доча, лол! Это байан, доча, выпей йаду."

Smil@

а я с говядиной делаю
мариную говядину,нарезанную соломкой: 1 чл имбиря + 1чл соли +2чл сахара е долька чеснока и соевого соуса навскидку на зо мин в холодильник
обжариваю болгарский перец, иморковь заправляю корейской заправкой или покупаю магазиную, можно огурчик добавить
все перемешиваю изаправляю соевым соусом- получается вкусняшка

Olunya

а я поделюсь очень простым и вкусным рецептиком корейского блюда из рисовой лапши - ЧАП-ЧЕ - очень популярное блюдо в корее - рецепт от первоисточника (т.е. от студентки из кореи :-)

)
- отвариваем рисовую лапшу
- на сковородке обжариваем лук (тонкими кольцами), морковь (тонкой соломкой - я просто тру на крупной терке), свежий перец (тонкими кольцами или полукольцами, в зависимости от диаметра перца), когда овощи почти готовы, добавляем мелок примелко нарезанную свинину (я почему-то больше люблю вообще без нее), доводим до кондиции
- смешиваем рисовую лапшу с нашей поджаркой, солим , перчим, добавляем соевого соуса (прям много уходит, у меня примерно на 200-250гр сухих мокорон ушло 100мл соуса) и кунжут (прям не жалеем - я кладу грамм 40)
- даем всему этому настоятся и остыть
и приятного аппетита!!!

в оригинале это блюдо кушается холодным, но оно отлично кушается и горяченьким! только главное нужно ему дать настояться, пропитаться соевым соусом и кунжутом, тогда овощи такие как бы упругенькие становятся, как бы подмаринованные соевым соусом - вкуснятина!!!
а еще я тоже самое делаю с обычными спагетти :haha:

т.к. рисовая лапша у нас редкость :-)

Estelle

Olunya
спасибо вам! Я без ума от этого блюда, однажды в гостях у малознакомых людей попробовала, влюбилась с него, выпросила у хозяйки рецепт, и благополучно выронила его в такси по пути домой. Так потом и не срослось снова его взять. Спасибо, теперь сохраню в нескольких разных папках :lol: