Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 18.06.12 Сообщения: 1084 В дневниках: 10 Откуда: Сибирский Молл
Добавлено: Пн Дек 28, 2020 2:29
Сладкая, пряная и согревающая крошка-елочка
Какая ёлка самая лучшая?
Разумеется та, что сделана своими руками!
Своими руками это конечно хорошо, но хотелось бы ещё лучше, что вы можете предложить?
Пожалуй, это елка которую можно съесть с удовольствием, и до последней крошки!
Интересный ответ, но наверное такая елка вредная и калорийная?
Что вы, что вы - наша ёлка на сахарозаменителе и на кокосовом масле - кушайте на здоровье!
Вот такая полезная и вкусная елочка украшает наш дом в этом году - традиционное имбирное пряничное тесто модернизировано, чтобы быть не только вкусным, но и полезным:
На тесто понадобится:
Скрытый текст:
мука 300 г
яйца 2 шт.
масло кокосовое рафинированое 100 г
эритрит, смолотый в пудру 150 г
имбирь молотый 1 ст. ложка
корица молотая 2 ч. ложки
кардамон молотый 2 ч. ложка
алкализованный какао 2 ч. ложки
разрыхлитель 1 ч. ложка
соль щепотка
1. Первым делом, необходимо просеять муку и всыпать в неё все сухие ингредиенты - специи, какао и тд, кроме соли.
2. На втором этапе смешиваются все жидкие ингредиенты - яйца необходимо предварительно нагреть, либо заранее достать из холодильники или опустить в горячую воду на 10-15 минут. В емкости для смешивания взбиваем яйца с эритритом в течении пары минут на низкой скорости. Вторым этапом добавляем кокосовое масло нагретое до комнатной температуры - повторно взбиваем до однородности.
3. Смешиваем жидкие и сухие ингредиенты и вымешиваем тесто вручную или миксером. Тесто должно получиться мягким, липким и немного маслянистым
4. Даем тесту отдохнуть в холодильнике, предварительно завернув в пакет или пищевую пленку, 30-40 минут, кстати можно сделать тесто с вечера, а печь утром
5. Разогреваем духовку до 180 градусов
6. Раскатываем тесто тонким слоем от 3 до 8 мм на фольге или силиконовом коврике для выпечки, имбирное тесто очень мягкое и не вырезанные фигурки могут деформироваться
7. Вырезаем 5-10 звездочек разного размера - от большей к меньшей, можно использовать готовый набор, я к примеру пользуюсь таким, или вырезать просто от руки
8. Выпекам в течении 7-9 минут в зависимости от мощности духовки, сразу после выпечки имбирные печенья мягкие и пластичные, нужно положить их на ровную поверхности и оставить остывать, по мере остывания печенье затвердеет
Основа для елочки готова!
Для сахарной глазури потребуется всего три ингредиента:
Скрытый текст:
сахарная пудра ( в моем случае молотый эритрит) - 200 гр.
белок одного яйца
чайная ложка лимонного сока
краситель по вашему желанию - можно сделать елочку белой - будет эффект полностью заснеженной елочки. Для получения насыщенного зеленого цвета нужен зеленый и черный краситель.
Рецепт безобразно простой:
1. Смешать сахарную пудру с яичным белком и взбивать миксером в течении 3 минут на небольшой скорости, сахарно-яичная смесь станет однорозной, побелеет и чуточку увеличится в объеме
2. Спустя 3 минуты добавить лимонный сок для блеска сахарной глазури
3. По желанию добавить краситель, вуаля, смесь готова! Для удобства смесь перекладываем в плотный пластиковый пакет - идеально подходят мешки для заморозки или многоразовые пищевые пакеты и отрезаем самый кончик пакета - буквально 1 мл, лучше сделать ещё один надрез, если дырочка окажется слишком маленькой
4. Украшаем заготовки елочки по своему вкусу и желанию, обратите внимание, что украшать нужно только кончики звездочек, либо оставить их в естественном виде, а украшением заняться после сборки
Сборка начинается с самых крупных звездочек к самым маленьким, первой кладется самая большая звездочка, на неё наносится капля сахарной глазури для склейки и следом кладется следующая по размеру звездочка, с небольшим поворотом, чтобы лучи звездочек создали иллюзию еловых веток.
После сборки, можно украсить елочку как настоящую - разноцветными драже, мармеладными мишками, посыпками, сахаром, сахарной или кокосовой стружкой, разноцветными нарезанными сухофруктами или орешками - здесь фантазию ничего не ограничивает!
На этом все, елочка готовы, вы восхитительны!
Мы украшали елочку шариками из воздушного риса и самодельной верхушкой из сахарного драже - все как у взрослой большой елочки.
Имбирная елочка стала завершающей частью нашей сладкой новогодней композиции
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
