Сибмама - о семье, беременности и детях

[Afdi]

Я не знаю сколько берут у нас фотографы. Разные есть, от начинающих до известных в узких кругах. Цены и подход разные.
Студия стоит 1000-1500 за час.
Мы фотографировались у знакомой, мне ее работы нравятся, отдали всего 1500 за 30 минут.

_________________
Что совой об пень, что пнём об сову....

[lyuna]

[Juli]

эльсинор

[Sol'ka]

Мы утку часто готовим, но я никогда не ставлю ее на стол целиком. Красиво, конечно, но разделывать совершенно неудобно, да и мясо на ней неравномерно распределено.
Я обычно так делаю: кладу ее целиком в утятницу, предварительно только солю, добавляю стакан воды и тушу в духовке 1.5-2 часа. Весь лишний жир из неё за это время вытапливается. Потом достаю, жду, чтобы остыла до тёплого состояния, и отделяю мясо от костей, могу только ножки с костями оставить. Часть кусочков будут довольно крупными и порционными (ножки, грудка, разрезанная на 4 части), остальные кусочки мелкие. Потом выкладываю это мясо в красивую форму на подушку из квашеной капусты, между мясом кладу кусочки яблок и клюкву. Часть получившегося утиного «бульона» смешиваю с мёдом и соком одного апельсина, заливаю мясо с овощами, закрываю крышкой или фольгой и снова ставлю в печку примерно на час на меньший огонь, вынимаю, когда от яблок и клюквы уже аромат явно слышится. Подаю обычно с картофельным пюре, а могу маленькую картошку в кожуре смешать с капустой и запечь под уткой.
При такой подаче утку очень легко подавать, потому что каждому достаётся один приличный кусок (целая ножка или четверть грудки), много более мелких кусочков и овощи.
Ну и для меня лично плюс - никаких отходов. Потому что у утки есть места, которые за столом есть не будешь (шея, крылья), а в процессе разделки все мясо с них съесть можно, не заботясь об эстетике.
Иногда я капусту с яблоками внутри утки запекаю, но такой рецепт лично мне более удобным кажется, я его и практикую.

_________________
«Я твердо верю в удачу. И я заметил, что чем больше я работаю, тем больше она мне улыбается.»
Томас Джефферсон

[sma-rodina]

Sol'ka, спасибо за прекрасный рецепт утки

[lyuna]

Sol'ka
У меня нет утятницы, вот думаю покупать или будет большую часть времени простаивать и место в кладовке занимать. Была у мамы но ее украли с дачи, наверное в металлолом сдали, она чугунная была.

[Afdi]

Я плов в ней делаю, мясо тушу

_________________
Что совой об пень, что пнём об сову....

[HappyCat]

lyuna
Я люблю уток и прочих птичек. Но утятницу не покупаю - реально места жалко. Целиком прекрасно в рукаве, а порезанная - или в стеклянной огнеупорной кастрюле (для духовки, на все случаи жизни) или на печке в казане, казан мне определенно нужнее утятницы, в нем кучу всего делать можно, для него мне места не жалко.
Хотя любителям мультиварок он, наверное, не очень нужен, но это анти-мой гаджет.

_________________
ГОРНЫЙ АЛТАЙ - отдых на заимке "Катунские террасы" за Чике-Таманом.
Небольшая новая уютная турбаза на большой уединенной территории на живописном берегу Катуни.
Теплые домики с видом на Катунь и горы, есть с удобствами. Домашнее питание.
Подробности ЛС.

[Juli]

lyuna
Она в пакете примерно такая же получится, как в утятнице. Те будет жариться в своём жире.
Если в вашей семье «приживется» утка как блюдо, то купите утятницу. А вдруг нет

[lyuna]

HappyCat
Да наверное мне тоже не надо. А то и так место нет, и кладовка плавно превращается в подсобное помещения кухни, хотя вроде и кухня 10 кв, не большая конечно, но и не малюсенькая .
Я себе вок недавно купила, вот реально нужная вещь оказалась.

[Роксалана]

Так смешно получилось, бедные родители, запутались в масках

_________________
Тот, кто любит свой народ, не может не уважать другие народы Ф. Углов

[ol_e4ka]

Роксалана
Божежки, это прям и смешно и грустно

_________________
Для женщины не существует такой проблемы, которую нельзя было бы создать

Девочке 152+ мембрана
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=120710336#120710336
Ролики мужские Rollerblade р. 44,5 новые
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=120439832#120439832

[lyuna]

Juli
Да решила делать в пакете, действительно эта утятница огромная, будет место занимать.
Я люблю утку, но изредка, она жирная, поэтому у нас уже как то она традиционно готовится с кислой капустой, потом капуста очень вкусная.
Я вообще в этом году решила не готовить много, будем отмечать семьей и моей мамой. Поэтому утка, салат, единственное дети любят бутерброды маленькие разные их сделаю побольше ну и фрукты. Пару бутылок шампанского по средней цене, мужу водку дорогую, он шампанское не пьет.

Добавлено спустя 40 секунд:

Роксалана
У нас в школе дети без масок.

[Afdi]

У нас в школе в каждый класс приходили Дед Мороз со Снегурочкой, подарки дарили, пару песен пели. А дальше каждый сам, кто во что горазд. С утра в фойе встречали всех медведь (ростовая кукла) с Машей, и ДМ со Снегурочкой. Короче, никакого рабочего настроения

Добавлено спустя 2 минуты 12 секунд:

Вот праздничная команда

_________________
Что совой об пень, что пнём об сову....

[lyuna]

Afdi
Хоть так. У нас просто праздник в классе.