Сибмама - о семье, беременности и детях

marikasib

Сейчас во многих магазинах появился корень сельдерея. Говорят он очень полезен своими витаминами...Недавно попробовала его в гостях, ела салат с нам, ниже рецепт.
Вот так он выглядит, если честно для меня он кулинарное открытие... :oops:

Сделала сегодня салат из 1/3 части а что делать с остальным ума не приложу. А какие рецепты знаете вы?

Салат из сельдерея и креветок
1/3 корня сельдерея (у меня большой)
огурец свежий
яйца 3 шт
креветки чищенные
кукуруза
майонез
лимонный сок
Огурец, корень сельдерея (почищенный)и яйца потереть на терке для корейской моркови, что бы было длинненько или порезать тоненько.
Креветки порезать
я еще добавляла кукурузу,можно и без нее..
добавить лимонный сок, обязательно- а то иначе пресновато получается.( ввиду отсутствия лимона, я добавляла сок из бутылочки концентрированный)
Заправить майонезом очень вкусно!

_________________

Lina77a

Я готовлю сельдерей редко - не все любят, вкус спецфицкий. Рецепт любимого салата моего папы, он фанат сельдерея :-)

(все в на глазок по вкусу): лук кольцами перетереть с солью, сбрызнуть уксусом, сельдерей потереть на терке, грибы, соленый огурчик порезать, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Еще не большой кусочек сельдерея я добавляю при варке бульона вместе с петрушкой, луковицей, морковкой .

_________________

Anxen

Я вообще сельдерей обожаю.
Варю из него суп-пюре, у меня все едят.
Варить можно либо на курином бульоне, либо на воде - лук, корень сельдерея, стебель сельдерея - потом все в блендер, сметанки ложечку и с сухариками. Мне очень нравится.

_________________
Сынульке 17 лет 10 месяцев 12 дней
Доченьке 21 год 4 месяца 14 дней

Lina77a

Немного я конечно знаю про блюда из сельдерея :oops:

папа мой просто так его может есть - порежет на ломтики, посолит и вперед. Поискала в нете, нашла вот http://supercook.ru/zz203-celery.html надо будет приговить что то по этим рецептам

_________________

kessylee

я сельдерей в борщ добавляю

_________________

Гленна

Салат "Уолдорф":
сельдерей, яблоки, грецкие орехи, майонез. Соотношение - как придется

Корень сельдерея хорош в любой суп (особенно в куриный). Режу на мелкие кусочки и замораживаю (по порциям).

Свежий корень хорошо после нарезки обдать кипятком, чтобы снять горечь.

_________________
Долго размышлял на тему, ктo я: жаворонок или сова, - и пришёл к выводу, что я птеродактиль, потому чтo с таким режимом дня, как у меня, странно, как я до сих пор не вымер (с)

Natalia-F

Ценность сельдерея в том, что он способствует нормализации нарушенного водно-солевого обмена, особенно при ожирении и ревматизме...
Эффективен сельдерей и как средство, стимулирующее секрецию половых гормонов. Не случайно этот корнеплод широко используется в народной медицине против бесплодия и импотенции.

Готовлю очень простой салат. Тру сельдерей и морковь на терке, которую используют для корейских салатов, добавляю зеленый лук и масло оливковое. Попробуйте!

vikany

Я иногда делаю пюре из сельдерея со сливками и сливочным маслом, очень вкусно на мой взгляд и полезней картофельного :-)

_________________

Ready · Детский сад На сайте с 20.11.07 Сообщения: 151

Стебли сельдерея, листья салата, морковка (потереть), корень имбиря (потереть), половину лайма выжать, можно тыквенные семечки или кедровые орешки добавить, можно еще чеснок, но имбирь тоже придает остроту и запах у него ароматный. за уши не оттащишь, и полезно безмерно: Сельдерей содержит много важных минеральных веществ, таких как калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний,витамин С, витамины группы В, РР, Е и провитамин А.
В китайской медицине сельдерей использовался в качестве лекарства от высокого давления. Исследования подтвердили наличие в сельдерее веществ, которые регулируют артериальное давление.

marikasib

vikany а пюре как картофельное делать?можно поподробнее... тоже варить сельдерей? а сколько?

_________________

vikany

Да, как картофельное пюре - я отвариваю сельдерей до готовности. Когда готов - приготовить как обычное пюре - сливки (вместо молока), слив. масло, соль, перец. Оно не получается такое же как картофельное, будут небольшие комочки. Но нам всё равно вкусно.. и полезно. Прекрасный гарнир к мясу и легче чем картофельное пюре по калориям.

_________________

Татоша

Сельдерей довольно сочный, из него можно выдавливать сок (в соковыжималке) и смешиваться с другими овощными (свекольным, морковным, капустным) - не скажу что очень вкусно, но зато говорят полезно.

_________________

Родилась: 3050/49
10 лет: 33600/143

mamika

А я делаю очень простой салатик. Взят из детских рецептов. Натереть на терке корень сельдерея, яблоко и твердый сыр (я беру пармезан). Мелко порезать зелень петрушки. Посолить немного и заправить сметанкой!

_________________

Darya

Добавляю во все салаты - обожаю корень сельдерея. Но именно в салаты - то есть в сыром виде. В супы пробовала добавлять - не понравилось.

Viku

Я делаю салат из стеблей сельдерея.
(кстати, модераторы, не нашла я тему про стебли сельдерея, предлагаю переименовать эту тему, чтобы лишних не плодить). (тем более, у меня уже целая коллекция собралась рецептов салатов именно из стеблей сельдерея, а не корня :oops:

)

Салат из сельдерея и копченой курочки.

Рецепт:
300 гр. копченой курицы (порвать на волокна)
500 гр. сельдерея
500 гр. китайской капусты
Соус:
майонез + соевый соус + чеснок (выдавить) + сок лимона

все порезать, заправить соусом и сухариками.
ВКУСНОТАААААА! (особенно соус) 5ballov

Добавлено спустя 19 минут 1 секунду:

еще один салат из сельдерея и копченой курочки. :haha:

рецепт
3-4 шт. копчёных, куриных окорочков.
4-5 шт. стеблей сельдерея.
3 шт. яиц.
3 шт. зеленых яблок.
100-150 гр.сыра.
100-150 гр.грецких орехов.
100 гр. майонеза. Или майонез и сметана 50:50.

_________________