Сибмама - о семье, беременности и детях

Ирина

Как же я люблю эту тему. Какое всё вкусное! Ах. :in_love:

У нас была пивная курочка. Извините, но фото готовой нет... Не успела. Слопали мгновенно :haha:

100 мл светлого пива в стакан. На него посадить курицу. Поставить конструкцию на противень, застреленный фольгой. Обмазать курицу соусом: 1 ст.л. бальзамического уксуса + 3 ч..л. оливкового масла + 3 ч.л. мёда + 1 ст.л. горчицы + 1 ст.л. томат- пасты + 1 ч.л. сушёного чеснока + розмарин сушёный + паприка (примерно чайная ложка) + перец черный + соль + 4 ст.л.пива. Все это взбить венчиком и помазать всю курицу (под крылышками тоже). Надо использовать весь маринад. В духовку на 60 минут на 160 градусов.

И торт "Ирина", который пропитала кремом из сметаны, взбитой с замороженной перетертой малиной.

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

Земляничка

Булочки , из них Гамбургеры

Десерт из кукурузных палочек и блины /все с варен сгущеным молоком с какао )

Котлетки , горбуша , обжаренная и полита соевым соусом / любовь старшей дочки )))

_________________
У меня две доченьки.

safonovayana

Кабачок с фаршем и гречка

Печень и лапша

Манты

_________________

safonovayana

Пицца на слоёном тесте.

_________________

Рыська2011

Земляничка
В чем секрет теста на булочки? Всегда пеку сырые внутри или пережгу если дольше печь! Какая температура и по времени?😘

ИРРА

Рыська2011
Лучше расскажите, как вы их ухитряетесь испечь сырыми внутри

? Пеку больше 40 лет, ни разу сырыми не были, даже не представляю как это можно сделать?
Давайте вы постадийно расскажите, а мы постараемся найти и поправить, что там не так у вас происходит.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Рыська2011

ИРРА
Делаю тесто дрожжевое на воде обычно, даю подняться ему как и надо, потом делаю густое тесто и жду чтоб поднялось, ну и все разогреваю духовку 180 градусов обычно, противень либо с пергаментной бумагой, либо просто смазываю маслом, выкладывают не большие шарики теста и выпекаю, либо сырые внутри или передержу горелые, не вкусно в любом случаем, пироги идеально получаются а вот булочки или бисквит для теста, даже манник сыроват внутри а снаружи уже зажарист сильно, вот вроде все описала :oops:

Натали Хлебная Фея

Салат с крабовыми палочками. Куриные оладьи с кабачком

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

Vileya

Рыська2011, после того, как выкладываете шарики на лист, лучше минут 15-30 дать им постоять, чтоб поднялись уже сформированные, потом выпекать.
И я градусах на 200-220 пеку (без конвекции). При 180 они больше сохнут (у меня).

Рыська2011

Vileya
У меня обычная духовка, ей уже лет 13:)

Добавлено спустя 52 секунды:

Vileya
Попробую дать постоять на листе спасибо))

Земляничка

Рыська2011
Секрета нет , пеку как обычно при 180 гр минут 30 . Если сомнения- деревянной палочкой можно проткнуть .
Я всегда на молоке делаю дрожжевое . Как опара подойдёт( 2 ст молока , пачка сухих дрожжей , чуть муки и сахарку / до сметанообразной консистенции / обязательно в тепло , на «1» на печке ), потом Хотя бы 2 яйца ,не меньше , пол пачки слив масла , сметана неск ложек , сахарку , если сладкие будут , соль на кончике , ваниль . Муки сколько войдёт , всегда на глаз делаю .
тесто поднимается , рыхлое как бы становится , булочки постоят ещё около тёплой духовки , увеличатся в размере , потом только ставлю в духовку , не пропечься нет шансов :-)

Вкратце , вроде так все делаю :aga-aga:

_________________
У меня две доченьки.

ИРРА

Рыська2011
Я подозреваю, что основной прокол - это отсутствие второй расстойки. Я пеку булочки и на воде, и на сыворотке, и на картофельном отваре, и на молоке - в общем, на любой жидкости, что есть в наличии.
Тесто изначально должно увеличиться в 2 раза. Затем вы разделываете его на булочки и обязательно оставляете их расстояться. Они должны увеличиться в объеме, тоже примерно в 2 раза. И вот тогда их в горячую духовку!
Температурные режимы духовки у всех разные. У меня сейчас духовка печет с паром при температуре 180 градусов, выпечка получается очень пушистая. Когда не было такой духовке, пекла в обычной, в моей интервал температур 180-200 градусов был оптимальным.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Рыська2011

Земляничка
Спасибо большое :give_heart:

молоко и сливочное масло я не добавляю, попробую обязательно теперь по такому рецепту)))

Добавлено спустя 1 минуту 48 секунд:

ИРРА
Возможно да вы правы, попробую именно чтоб они расстоялись второй раз и испечь! Спасибо :give_heart:

vsehoroscho

Манник

Рагу овощное

Салат

Помидоры с чесн. и сыром

Шарлотка шоколадная

ИРРА