Сибмама - о семье, беременности и детях

[Haruka]

И я с отбивными, только без панировки.

Отбивные: филе говядины порезать на тоненькие небольшие кусочки, отбить, посолить-приправить, обжарить. Отдельно поджарить нарезанный лук и выложить на готовые отбивные. Подавать с любым гарниром. У меня картоф.пюре и свежий салатик. Приятного аппетита!!!

_________________

Вкусного много не бывает!

[Haruka]

Мясо в тесте:

Говядину нарезать на небольшие кусочки, посолить, полить соком лимона, отставить пропитываться на 30-50мин.Затем на макс-ной тесп-ре поджарить и дать остыть. (тушить не надо!) Слоеное тесто бездрожжевое нарезать полосочками и обернуть мясо,смазать желтком и выложить на противень.Выпекать при 180С до готовности теста (я пекла 25мин).Затем на мясо положить небольшой кусочек слив.масла и подавать.
Быстро, вкусно и сытно! Приятного аппетита!!!

_________________

Вкусного много не бывает!

[sporty.]

Я нашла способ сделать говядину мягкой за очень короткий срок. Делюсь секретом:
все знают, что если мариновать говядину с луком, то мясо становиться мгким, но на это уходит время...

я пропускаю лук, нарезанный кубиками через чеснокодавку (поплакать, правда приходится изрядно... вот кто-то бы делал этот этап за меня ), лук становиться мелким и выделяется сок.

я смазываю этой луковой кашицой отбивные или перемешиваю с ней говядину, нарезанную кубиками. через 20 минут можно готовить задуманное блюдо - мясо получается нежнейшее

[vikany]

sporty., вместо чеснокодавилки можно использовать блендер - кашица из лука получится через пару минут и плакать не нужно

_________________

[sporty.]

vikany, я бы с удовольствием! подарил бы кто... так... какой у нас следующий праздник?...

ну а как Вам сама идея?

[vikany]

sporty., блендер - очень нужный подарок, вы намекните родным и друзьям

идея хорошоя, ведь шашлык говяжий маринуют с луком, но сама не пробовала... из говядины покупаем стейки или мясо для жаркого, а это мариновать не нужно... но при случае попробую

_________________

[sporty.]

vikany, главное, чтобы все в раз не подарили по блендеру

а я кстати про стейки и жаркое говорю...

а вот про шашлык говяжий слышала, что его белым хлебом и крахмалом маринуют? пробовала после такого маринования - нежнейшее мясо получается!

[Viku]

Цимес
Рецепт Елены Чекаловой:


Мясо – говяжья грудинка или ребрышки – 1,5-2 кг
Лук – 2 шт.
Морковь – 6 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Чернослив – 200 г.
Курага – 100 г.
Мед – 2 стол.ложки
Соль – по вкусу
Перец – 1 чайн.ложка
Апельсиновый сок – 2,5 стакана
Корица – 1,5 чайн.ложки

В большую кастрюлю (лучше керамическую) слоями уложить: кусочки мяса (посолив и поперчив), нарезанный довольно крупно лук, чеснок, морковь (нарезанную кружочками), чернослив, курагу. Залить все медом, апельсиновым соком (можно добавить немного цедры), приправить корицей.

Накрыть крышкой и поместить в духовку (130-140 гр) – часа на 3.

В процессе приготовления, при необходимости, можно доливать теплую воду или бульон.

[sporty.]

Viku, а гарнир к блюду полагается? или лучше без него?

[Viku]

sporty.
Мы обычно мясо с гарниром едим. Это блюдо с лапшой ели. А еще, думаю, с рисом хорошо будет.

[sporty.]

Viku, а то столько овощей и сухофруктов - я подумала: вдруг, готовое блюдо?

а не слишком приторно получается из-за добавления меда?

[Viku]

sporty.
да нет, нормально получается.
а насчет готового блюда, может, по правилам и не надо гарнира. Я, честно говоря, не знаю. мы лучше с гарниром...

[Маринка- апельсинка]

Много здесь рецептов разных! Такого вроде не видела.
Говядина с вишней (в идеале лучше телятина), но у меня и из говядины очень вкусно получилось!

Кусок говядины нашпиговать чесноком, зеленью, морковкой. Положить мясо в утятницу, сверху высыпать пакет мороженой вишни, накрыть крышкой и поставить на час в духовку. А потом перевернуть мясо и тушить до готовности, проверить ножом. На стол подается мясо, а вишня выкладывается рядом как соус. Вкус получается с кислинкой и с ароматом вишни.

_________________

Продам наборы новогодних кухонных полотенец - рогожка,вафельные
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119020568#119020568

[Ирина]

тоже очень люблю говядину (телятину) с сухофруктами, точнее с черносливом
рецепт очень простой
нарезать мясо небольшими кусочками (я беру примерно 600-700 гр), обжарить на раст. масле до корочки, посолить, поперчить
сложить в казан или гусятницу, добавить 1 большую луковицу довольно мелко порезанную и 1,5 ст. воды
тушить примерно час
потом - ложка томата и стакан с верхом чернослива
тушить ещё 30 минут
очень мягкое и нежное мясо получается!

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

[Haruka]

Суп Пити:

_________________

Вкусного много не бывает!