Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

По окончанию текущего флешмоба тема будет перенесена в подфорум КУЛИНАРНЫЕ ФЛЕШМОБЫ. Ищите все флешмобы именно там. Текущий флешмоб, как обычно, будет проходить в форуме "Кулинария".

На этой неделе мы будем печь сконы.

[natali991]

Никогда не знала , что мои булочки с сыром и зеленью называются сконы
Но почитав рецепты склонов, поняла что это они))))

Мука 150 гр
Масло 50 гр
Сыр 100-120 гр потереть на терке
Зелень ( у меня укроп)
Немного разрыхлителя
Когда все ингредиенты перемешали, добавляю грамм 100 молока.
Из полученой смеси формируем булочки.
Выпекания мин 20-25 при 190 градусах.

[Masjanja1501]

Ух ты!!! Выпечка с сыром! Это же лучшее,что может быть! Обязательно буду участвовать

Скрытый текст: Показать Муж уже пугается всех этих "сегодня у нас грассини, а завтра бризоль")) теперь вот ещё сконы Скрыть

Добавлено спустя 3 минуты 2 секунды:

А, почитала, они не всегда с сыром )) будем печь разные сконы, значит

_________________


СП Рокерборды (балансовая доска-тренажер для детей и взросл), см. в профиле

[Карта № 150187]

Ух ты!!! Выпечка с сыром! Это же лучшее,что может быть! Обязательно буду участвовать

Скрытый текст: Показать Муж уже пугается всех этих "сегодня у нас грассини, а завтра бризоль")) теперь вот ещё сконы Скрыть

Добавлено спустя 3 минуты 2 секунды:

А, почитала, они не всегда с сыром )) будем печь разные сконы, значит

_________________


СП Рокерборды (балансовая доска-тренажер для детей и взросл), см. в профиле

[ИРРА]

Masjanja1501
Да, это любые булочки, только на разрыхлителе, а не на дрожжах.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Мария Никольникова]

Только из духовки - сырные, делаю в виде таких треугольничков:

Скрытый текст: Показать В 120 мл кефира добавила 1\4 ч.л соды. Дала постоять 5 минут, чтобы кефир вспенился. В 140 гр муки добавила 1 ч.л. разрыхлителя . Добавила сюда нарезанное кусочками сливочное масло (30 гр), порубила ножом и растерла руками в крошку. 200 гр сыра (брала хороший белорусский, дешевый не надо) натёрла на крупной терке, капельку молотого перца добавила прям в сыр и в миску с мукой высыпала. Влила кефир в миску с мукой и сыром. Замесила крутое тесто. Выложила тесто на доску, обмяла немного, в шарик скатала. Лист застелила бумагой для выпечки и чуток мукой его присыпала. Тесто прям на бумаге раскатала в лепёшку 1...1,5 см, разделила ножом на 8 секторов и отделила их друг от друга: И в духовку на 180...200 градусов. Мои пеклись минут 20. Получилось 8 небольших сконов - делала пол-порции от указанных продуктов. Скрыть

Сверху корочка, внутри вкусный сырный мякиш

[Njura]

Добрый вечер!
Тоже решила поучаствовать в этом флешмобе.
Данный рецепт я как-то случайно нашла на сайте say7, когда искала рецепты выпечки на разрыхлителе.
Попробовала, мне понравился, с тех пор пеку по этому рецепту, только норму продуктов уменьшила в 2 раза:
140 гр муки
1 ч. л разрыхлителя (я пользуюсь Dr.Oetker)
0,5 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. соды
молотый черный перец, сушеный базилик, петрушка
30 гр. холодного сливочного масла
200 гр натертого сыра (я обычно использую сыр, который залежался в холодильнике, ну вот как-то не пошел...)
120 мл кефира

Просеяла муку с разрыхлителем, плюс соль, сахар, перец, травки, все перемешала.
Добавила сливочное масло и порезала его кусочками прямо в муке.
Затем натертый на крупной терке сыр (у меня сегодня 140 гр сыра Тильзитер и 60 гр замороженной Моцареллы пр-во Белый замок).
Все перемешала.
В кефир добавила 1/4 ч. л. соды, дала постоять, чтобы на поверхности кефира появились пузырьки (я сегодня кефир купила какой-то жидковатый, поэтому взяла 100 мл кефира и 20 мл 15%-ой сметаны).
Все еще раз хорошо перемешала и выложила на противень на бумагу для выпечки.
Сформировала лепёшку, размером чуть больше моей ладони.
Разрезала ее на 8 частей.
Смазала сконы яйцом, посыпала сверху кунжутом и отправила в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекала на режиме "конвекция" 18 минут.
Мне нравится есть сконы с легким овощным супчиком или супом - пюре. Мужу нравится пить сладкий черный чай с лимоном и есть сконы.
Приятного аппетита!!!

Скрытый текст: Показать Скрыть

[Ласточка74]

Девочки, здравствуйте. У меня почему-то не получилось разделить на кусочки Прилипло тесто к бумаге, хотя я ее еще и мукой присыпала. Почему так вышло?

[Бабета]

Всем привет! Уже месяц пытаюсь найти время, чтобы испечь наши любимые яблочные сконы. Мы их еще называем овсяными печеньками. Так что мимо темы этого флешмоба пройти не смогла. Послужил мне волшебным пендалем, так скажем

Рецепт: 300грамм муки пшеничной +150грамм овсяной муки перетереть в крошку со 100 мл растительного масла. Добавить 50грамм сахара и пол чайной ложки соды (погасить). Сюда же трем на крупной тёрке 3 больших яблока, у нас Семеренко. И тщательно вымешиваем. Можно добавить немного воды. Затем раскатываем в круг толщиной 1см и нарезаем треугольниками. Если тесто прилипает, то подсыпаем мукой и сильно тонко не раскатываем. Все, в духовку на 15 мину 180С

_________________
Аксессуары ручной работы для принцесс
Всё в наличии (одежда, обувь)

[ирФ]

Всем привет! Не поняла, что за зверь такой, эти сконы!

ИРРА
Ира, что ли и лепешка с сыром на пшеничной закваске подойдет? А то у меня она сегодня как раз!

_________________


Портреты по фото, стикеры для мессенджеров, открытки, аватарки и шапки для соц сетей, иллюстрации для печати на футболках, оформление календарей, книг и тд

[Ulinita]

ирФ
Нет, только на разрыхлителе
Хотя к холодной закваске сода же добавляется, а закваска как кислота. Значит можно

_________________

[ирФ]

Ulinita
Спасибо! Надеюсь, меня не закидают тапками если я не в тему!

Рецепт от ИРРА (не знаю, как я раньше без этих рецептов жила, хоть есть теперь стала вкусняшки)
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=75706105#75706105

Я только начинки меняю. В этой копченый сыр, российский, немного адыгейского и колбаска
(у меня ребенок так любит, это типа постная закрытая пицца получается).
А мне нравятся разные сыры и укропчик с кинзой. Это самый быстрый и халявный рецепт (главное, чтобы закваска была )
Ну, как видите, одна кругляшка уже съедена, кусочек только остался. А вторая приготовлена на завтрак!

_________________


Портреты по фото, стикеры для мессенджеров, открытки, аватарки и шапки для соц сетей, иллюстрации для печати на футболках, оформление календарей, книг и тд

[Unbekannterin]

ирФ
а откуда люди берут первоначально эту "холодную закваску"?

_________________
Делай что должен. И будь что будет.

[ирФ]

Unbekannterin
Я первый раз брала в теме заквасочной. С сотового пока не найду ее. Последний раз брала у Иры (когда свою не покормила вовремя, ее надо раз в неделю развозить мукой и водой, ничего сложного)). Могу поделиться и передать в центре. Ее можно и самому вырастить, но это не для ленивых!
В общем, друг у друга. Очень удобная штука. У Иры ещё есть рецепты с ней в теме. Для меня такие лепёшки прям палочки- выручалочки

_________________


Портреты по фото, стикеры для мессенджеров, открытки, аватарки и шапки для соц сетей, иллюстрации для печати на футболках, оформление календарей, книг и тд

[Unbekannterin]

ирФ
я не местная
А где можно посмотреть как ее "вырастить"?

_________________
Делай что должен. И будь что будет.

[ирФ]

Unbekannterin
А, да. Я не посмотрела откуда вы. Скоро дойду до компа и сброшу вам

_________________


Портреты по фото, стикеры для мессенджеров, открытки, аватарки и шапки для соц сетей, иллюстрации для печати на футболках, оформление календарей, книг и тд