Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

Томатный джем

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Лиатрис]

Девочки, дайте ссылку как помидоры заморозить . Ни разу не приходилось, хочу чтобы не ерунда какая-нибудь получилась, а съедобненько. Где-то вылазило в шапке форума, а сейчас что-то нет, поискала, не могу найти.

Только еще поморозить осталось, во всех видах уже заготовлены, банки кончились, только контейнеры остались.

_________________
Татьяна моему сыну 21 год 10 месяцев 21 день

[natchujk]

Девочки, добрый день!
А что Вы делаете на зиму с белыми грибами? Купила....а теперь задумалась....
всегда их морозила....а тут хочется вкусняшки!

_________________
Мы дарим детям жизнь, а они нам — её смысл!!!

[lus-i-co]

Лиатрис
я просто целиком морозила: достал помидорку, кипятком на несколько сек залил - шкурка снялась легко и резать хорошо. Для тепловой обработки: суп, мясо и тд. Так мне очень понравилось. Лучше небольшие пошли.
Пробовала морозить кольцами и полукольцами: для бутеров, пиццы. В пиццу еще куда ни шло, а на бутеры ну не то. Он раскисает, хоть как его размораживай, вкуса нет.

Добавлено спустя 2 минуты 24 секунды:

у меня в этом году прям беда с помидорами, ведро собрала с теплицы в субботу и до этого не много. Только черри радовали

[Инна-Диэнай]

lus-i-co
У меня в прошлом году были замороженные помидоры клюковки. Они размером чуть больше настоящей клюквы. Вот их я добавляла в салаты целиком. Очень декоративно и вкусно

[Ватрушка]

Лиатрис
Вот ссылка: https://dom.sibmama.ru/zamorozka-tomatov.htm

Я целыми морозу небольшие вытянутые помидорки, есть у меня сорт Мужское достоинство . Как раз отлично подходят. Их легко резать поперек кружочками - хоть на рыбку, хоть на мяско и в духовку.
Для супа и вторых тушеных блюд морожу в формочках. Блендером перемолола, по силиконовым формочкам для кексов или мафинов разлила, через неск. часов разложила по пакетам.

[Инна-Диэнай]

Ватрушка
Я помидоры, которые пропуская через блендер, морожу тонким пластинами. Места занимают меньше и вымараживаются меньше, так как каждая пластина в своем пакетике. Потом от пластины отламываются необходимое количество.

[Мираж]

Сладкий домашний кетчуп. Такой можно деткам. Выход 1,1 литр.

По ссылке написано, что я не протираю его, варю с семечками. Но последние годы вес же стала протирать. Он более жидкий получается, но однородный.

Сегодняшний выход. Маловато, однако ))

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Варвара Плюшкина]

Я сегодня сделала вяленые помидоры из сушеных, в банку с маслом и специями.
Так вот, у меня ведро помидор в 0,5 баночку вошло . Было ведро сырых, посушила, стало чуть-чуть, и это чуть-чуть в баночку вошло


Девочки, кто что делает с черноплодкой ?
Завтра соберу полукультурку, сделаю компот с ней и черноплодкой.
А что еще? У меня её ведро.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[ZaNa]

Варвара Плюшкина
Мне тоже отдали. Морозить, наверное, буду, зимой морс делают. Сушат ещё

[СантёринА]

В этом сезоне наморозила хорошо помидор кубиками россыпью, они у нас на отлично идут в зажарку для супа, и немного мини-помидор кругликами (даже не знала, что они Клюковкой называются ), они для пиццы мне очень понравились, так же в заморозке перец, резаный соломкой, немного капусты цветной и брокколи (морозила в этот год сырой)



Добавлено спустя 19 минут 52 секунды:

Кстати, заметила, если морозить в пакетах продукты, то они пахнут, не продукты, а именно целофан, а в прошлом году укроп резаный хранила в контейнерах пластиковых, они для заморозки были, так вот контейнеры запах не дают, как пакеты, очень понравилось, но места конечно занимают много.

Добавлено спустя 24 минуты 51 секунду:

Мои сегодняшние труды. Лечо без уксуса и пара баночек на пробу компотика полукультурки с облепихой греются под шубой.

Скрытый текст: Показать С лечо у меня прямо интрига была кастрюля самая большая на 5 литров, а продуктов взяла на одну полную порцию по рецепту, т.е. в 5литров мне нужно было уместить7 кг продуктов, то что есть на фото , все в одну 5 литровую бедную кастрюльку, и знаете, не хватило мне литра 1.5 объема, а так бы все вместилось, плотником но вместилось, и пришлось мне ещё одну кастрюлю на помощь брать и соль, сахар, томатную пасту по вкусу делить. Соль и сахар брала ложки с горкой и как и в прошлом году ощущение, что вот вот прямо вкусненько, м.б.даже слегка переборщила, а постоит лечо и продукты в себя весь сахар и соль вбирают и вкус становится намного мягче. Скрыть

[Ватрушка]

Варвара Плюшкина
Я наливку с вишневым листом сделала

[Лиатрис]

СантёринА
О, как раз у меня такие помидорки остались, пойдут на заморозку кружочками. И перец всякая некондиция туда же, в морозилку, спасибо, что напомнили.

_________________
Татьяна моему сыну 21 год 10 месяцев 21 день

[LEV_58]

[Ватрушка]

Ликер из черноплодной рябины.
1. Отсчитайте 200 ягод (и не стоит смеяться — рецепт есть рецепт, получится приблизительно 300-гpамовый стакан, но в первый раз лучше посчитать), добавьте 180 вишневых листьев и разомните все в кастрюле. Залейте литром сырой воды. Прокипятите в течение пяти, но не более восьми минут. Отожмите и добавьте 700 гp сахара, две десертные ложечки лимонной кислоты. Опять довести до кипения и дать остыть. Добавьте 400 гp спирта или пол литра водки