Сибмама - о семье, беременности и детях

Vileya

Элли, спасибо за рецепт! как раз голову ломаю, куда бы яблоки приспособить.

Девушка N

Кокосовый кухен в мультиварке.

Я всегда сразу делаю 2 шт, ибо один мы поглащаем сразу же😂
Рецепт очень простой:
1 яйцо взбить с 2/3 стакана сахара (кто фанат сладенького - можно взять стакан), добавить стакан (я добавляю стакан и еще чуть-чуть) кефира.
1, 5 стакана муки смешать с разрыхлителем и добавить в смесь яйцо/сахар/кефир.
Заливаю эту смесь в чашу мультиварки.
Сверху присыпаю кокосовой стружкой и ванильным сахаром, иногда сверху кладу свежие ягоды или орешки.
Режим "выпечка" 60 минут ( время зависит от мульти, на даче простенькая не очень мощная мультя и 60 минут маловато, ставлю на 1 ч 20 минут).
За десять минут до окончания, поливаю пирог сливками (250-300 мл).

schnee

Очень люблю кокос. Вчера готовила кексы в кружке по рецепту anna9om:

Простой рецепт, когда хочется вкусненького и быстро. Вкуснее есть горячими. Хочу попробовать как-нибудь сделать в духовке в бумажных формочках.

Добавлено спустя 3 минуты 44 секунды:

Сегодня готовила пирог в мультиварке по рецепту Девушка N:

Получилось вкусно. Сам пирог очень плотный и как будто не поднялся - так и должно быть? Я так понимаю это вариация известного рецепта "восхитительный кокосовый пирог", но там он готовится в духовке и заливается сливками в готовом виде.

_________________

Мадам Газель

Эх, жаль кокосовая стружка закончилась. Часто стряпаю шоколадно-кокосовые маффины и кокосовый пирог по рецепту Иры Мираж :give_heart:

_________________
сынулику 13 лет 2 месяца 17 дней

доченьке 7 лет 10 месяцев 7 дней

Vileya

Мария St

Думала, что не поучаствую в этом флешмобе, т.к. нет кокосовой стружки, но вчера неожиданно нашла остатки

Сделала шоколадный манник (рецепт взяла видимо из архивов флешмобов, но не помню автора), в него добавляется кокосовая стружка, так что думаю, что он подходит.
Манка - 1 ст
Вода - 280 мл
Сахар - 1 ст (я брала 100г, иначе для меня слишком сладко)
Мука - 200 г
Раст.масло - 120 мл
Разрыхлитель - 12 г
Какао - 3 ст.л.
Кокос.стружка - 2 ст.л.

В миску всыпать марку и сахар, влить воду и оставить на 1ч для набухания.
Затем всыпать муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
Влить масло, перемешать.
Всыпать какао и стружку, перемешать.
Вылить в форму, поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 45 мин (у меня приготовился за пол часа)
Достать, остудить, можно посыпать сахарной пудрой.

_________________
РАСПРОДАЖА УКРАШЕНИЙ бижутерия,серебро!!!

Victoria-R

Мария St
Красивый у Вас манник. :give_heart:

_________________
Логопед дефектолог дизартрия дислалия дислексия дисграфия https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1446989

Eugene 17

А у меня неудача. :-(

Попыталась сделать печеньки-кокосанки.
На 70 г стружки одно яйцо (С0), 50 г сахара, 50 г муки и 0,5 ч.л. разрыхлителя. Всё взвешивала.
При смешивании стружки с яйцом, ее оказалось так много, что получился практически сухой порошок, добавила еще яйцо, вроде получше стало. Лепились неплохо. Но после выпечки страшно сухие получились, в объеме никак не изменились, только цвет поменяли. На вкус странные, плотные.
Какие они должны быть по консистенции? Ближе к песочным или бисквиту? Магазинные я ела, на них получилось совершенно непохоже.

У меня стружка очень мелкая, может такой меньше надо класть? Но по другим рецептам на 3 яйца 250 гр. :eek:

Как-то делала с ней запеканку творожную, взвешивала точно по рецепту и тоже показалось, что перебор.

_________________
*****

Nastik

Басбуса по рецепту ИРРА:
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1509861&start=30

Делала первый раз. Съели все махом!
В следующий раз буду замешивать в 2-3 раза больше :haha:

Спасибо за рецепт! Очень понравилось! :in_love:

_________________
Регрессолог, гипнолог, психосоматолог, онкопсихолог.
Дочери 23 года, сыновьям 19 лет, 12 лет, 9 лет.

Vileya

Eugene 17, так и странно. Я тоже как прикину, сколько в рецепт по граммам нужно положить стружки, так сомневаюсь. Тоже один раз не получилось: хотела торт испечь, стружки положила по рецепту и тоже получилось всё сухо и разваливалось, не как на картинке тягучее тесто..
Может, стружка не сухая имеется в виду? Если её замочить, она тяжелее будет и не много в рецепт пойдёт.

Natria674

Eugene 17
Мне кажется, в рецепте кокосанки мука вообще не нужна. В моем рецепте 2 яйца, 100 г сахара, 170 г кокосовой стружки и щепотка соли. Получаются изумительные и по внешнему виду, и по вкусу, от магазинных не отличаются.
В прошлом флешмобе я участвовала, этот к сожалению пропускаю (лежу болею). Так что могу помочь только советом.

_________________
делаю слайд-шоу и видео
выпускные из школы и дет. сада
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=709197
Люблю людей, которым я нравлюсь. У них хороший вкус. :aga-aga:

Eugene 17

Natria674
А тесто какое по консистенции? Даже если исключить муку, с моей стружкой все равно эти пропорции не действуют - 70 г стружки и одно яйцо превращаются в сухой порошок, который не лепится вообще, а по рецепту ее надо даже чуток больше.

Похоже дело в размере фракций стружки. :idontno:

_________________
*****

Natria674

Скрытый текст:

Eugene 17

Natria674
Спасибо!
Отважусь, пожалуй, еще на один эксперимент.

_________________
*****

Я_Наталька

Eugene 17
Есть разная стружка, в Ашане продается белоснежная и как пыль, больше ее брать не буду, из нее не очень получается, она очень легкая, а вот на рынке беру там прям стружка немного желтоватая, из нее все очень вкусное получается.

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС