Сибмама - о семье, беременности и детях

[Abramnushka]

Про сливки вопрос - их отдельно лучше подогреть, потом залить и толочь, или вместе с картошкой подогреть? Кто-нить сравнивал результат?

_________________

[Карта № 019675]

Про сливки вопрос - их отдельно лучше подогреть, потом залить и толочь, или вместе с картошкой подогреть? Кто-нить сравнивал результат?

_________________

[markysha14]

Интересная у вас картошка, знаю фиолетовую, но она обычно кожурой фиолетовая, а внутри белая, но и то она всегда считалась кормовой картохой. Что за сорт интересно.

[томасс]

Приготовила по всем вышеназванным ньюансам - и правда вкуснее картошечка Положила картофель в кипящую воду, не солила при варке, пенку снимала, отвар весь сливала, на плите картофель сушила, молоко грела с маслом. Сделала для себя вывод - мне нужна толкушка новенькая, моя слабоватая

[VINALI]

Горбуша под маринадом с картофельным пюре:





не буду писать много буковок

картошка и яйца свои, домашние, вкусныеее!

салат не очень презентабельный получился но тоже очень вкусный

молочко и маслице Зеленый луг

_________________
Кашпо, вазоны, красота для дома и дачи: https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1808118
Кухонные нужности: https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=109937260#109937260
Тайские соусы: https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=113047304#113047304

[Estelle]

Попробовала все же сделать пюре миксером. Насадки не плоские, а из тонкой , скажем, проволоки... Хм. Картошку сначала начало выбрасывать из кастрюли, хоть я и делала небольшое количество в средней, примерно 3 л кастрюле. Стала взбивать с молоком - молоко разбрызгивается. В общем, по сравнению с блендером пюре лучше (помните анекдот: ну, ужас. Но не "ужас ужас ужас"!) Но хуже, чем если делать толкушкой. Пюре все таки не пышное, а тянущееся. Думаю,что если так делать постоянно, как пишут сторонники такого способа , видимо, привыкаешь к консистенции и она действительно радует и кажется, "самое то,что надо!" Но если делать вручную, то и вариант с миксером и не восхищает,, если честно. Скорость взбивания была минимальная, на которую способна моя модель миксера. Все-таки не буду больше пытаться сделать пюре иначе, чем старым, дедовским способом.

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:

VINALI
у нас вчера такой же ужин был, только рыба была скумбрия)))

[Мираж]

Estelle
Я с тобой согласна. И тоже больше экспериментировать с миксером не буду. Я, конечно, понимаю, что пюре лучше есть свежее, но у меня осталось и на след. день. И когда оно остыло, понравилось еще меньше. Пытаюсь положить из кастрюли - прилипает к ложке, консистенция мягкого пластилина. Пришлось накладывать двумя ложками: одной ложкой счищать пюре с другой ложки. И консистенция пюре, когда его ешь, мне тоже категорически не понравилось.

Всё. Моим лучшим помощником в этом деле остается толкушка ))

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[ИРРА]

Мираж
О, как хорошо, что вы с Юлей отписались! Я уж скромно решила промолчать, мало ли, может, у меня такой извращенный вкус, что я не понимаю прелести миксера (про блендер даже говорить не буду). При том, что у меня есть миксер ещё советских времён, с тремя разными скоростями и тонкими лопастями.
С моей т.з. лучше толкушки для пюре нет, при том, что соблюдается основное правило - толчется горячая подсушенная картошка.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Estelle]

Мираж
Ира, точно! У меня тоже с вечера немного осталось, улучшения не ждать,в общем?

[Мираж]

ИРРА
У моего миксера плавная регулировка скорости. Так что у меня он вообще "шепотом" разговаривал )) А результат все равно не порадовал.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[kasya160]

Estelle

[markysha14]

Меня просто после всех этих танцев с бубном вокруг картошки, выбесила бы гора посуды, венчики помыть, от молока и масла стакан помыть, еще и кухню помыть, когда миксеров сбиваешь все летит в разные стороны, проще одну толкушку помыть и не мучиться.

[Мираж]

[kasya160]

markysha14
да, если бы мне каждый раз пришлось кухню перемывать после приготовления пюре, я бы тоже от миксера отказалась Все приходит с опытом Ну и , конечно, если оно вам надо.

_________________
Я Ксения
продам новую горнолыжку р-р 58-60, подробности в дневнике

[Estelle]

kasya160
cовершенно согласна, что вам , как и многим другим, миксером быстрее, лучше, удобнее, вкуснее. Я далека от мысли, что вы мучительно привыкали, несмотря на неудобства. Кто-то в рамках этого ФМ, попробовав делать пюре миксером, наверняка открыл для себя этот способ с хорошей стороны. Кто-то убедился, что ему это точно не подходит.

[Vassabi]

у меня родственница есть, любительница пюре из-под миксера
когда собираемся. то это пюре ем и в мыслях недорозумение.... это не то, совсем нет то... съедобно, но не более
а она очень любит такую, хвалится как делает
На вкус и цвет, как говорится

_________________
Счастье есть! Оно не может не ЕСТЬ!
Zolo. Изба - Гончарня (заходите в гости в группу в ВК!)