Новости сайта и форума Sibmama 
[Авторская колонка]
«ОТЛОЖЕННАЯ ЖИЗНЬ»: СИНДРОМ, КОТОРЫЙ КРАДЕТ НАШЕ ВРЕМЯ

"Отложенная жизнь – это отличная иллюзия, уводящая нас в мир грез не менее эффективно, чем наркотики..."
Бискотти
флешмоб с 22 по 28 мая 2017

На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Мираж
Наш человек
Наш человек


На сайте с 16.03.09
Сообщения: 100894
В дневниках: 31389
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Пн Май 22, 2017 5:38    Заголовок сообщения: Бискотти Ответить с цитатой

Внимание! Теперь по окончанию текущего флешмоба тема будет перенесена в подфорум КУЛИНАРНЫЕ ФЛЕШМОБЫ. Ищите все флешмобы именно там. Текущий флешмоб, как обычно, будет проходить в форуме "Кулинария".

Приветствую вас, друзья!

На этой неделе мы будем печь бискотти, так называемое печенье-сухарик.

Цитата:
Бискотто (итал. Biscotto) — популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье с характерной длинной и изогнутой формой. С итальянского переводится как «дважды запечённое». Бискотти — это общее название печенья в Италии.

Особая разновидность бискотти — кантуччи, кантуччини, это вид печенья, распространённого в Тоскане. Готовится из муки, сахара, масла, яиц. В оригинальном рецепте с добавлением миндаля, а сейчас и с другими добавками — шоколадом, сухофруктами. Тесто для бискотти формируют в виде батона, запекают, потом разрезают на ломтики и снова запекают. После выпечки их можно окунуть в растопленный шоколад. Хранится печенье может в течение 3-4 месяцев.


Напоминаю: участники готовят бискотти именно на этой неделе. И фотографии своего творчества выкладывают :-)

Прошу делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному

Поехали:-)

Еще раз хочу напомнить:

МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.

Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.


ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.

Такие посты будут удаляться!




СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ

Первые блюда

Скрытый текст:


Салаты и закуски

Скрытый текст:
Заготовки из помидоров
Заготовки из помидоров-2016
Заготовки из баклажанов
Заготовки из перцев и баклажанов
Закуски из баклажанов
Закуски из лаваша
Винегрет
Капуста маринованная
Картофельный салат
Квашеная капуста
Корейские закуски и салаты
Лобио
Малосольные огурчики
Овощная икра
Паштет печеночный
Печёночный торт
Рыба. Солим, маринуем
Салат-коктейль

Салат из свежей капусты
Салат "Мимоза"
Салат из свеклы
Салат с креветками
Салат с печенью
Салат с фасолью
Салат "Подсолнух"
Салат "Цезарь"
Салаты/закуски из черемши
Салаты/закуски с черемшой
Суши и роллы
Сыр маринованный
Холодец
Форшмак
Фуршетные закуски
Шарики закусочные
Шаурма домашняя


Вторые блюда

Скрытый текст:
Азу
Бефстроганов
Бигос
Бифштекс
Бризоль
Буженина
Вареники
Вареники с ягодами
Голубцы
Горошница
Готовим с баклажанами
Гречаники
Грузинчики
Гуляш
Гюльчехра
Домашняя колбаса
Драники
Ёжики
Жареная рыба
Жюльен
Запеканка с рыбой
Запеканка с баклажанами
Запеканка с мясом
Запеченное мясо
Запеченный картофель
Зразы картофельные
Кабачки фаршированные
Кальмары фаршированные
Капустная запеканка
Карри
Картофельная запеканка
Куриная грудка в духовке
Куриные ножки
Курица в сливочном соусе
Курица запеченная
Лазанья
Макаронник (лапшевник)
Макароны по-флотски
Манты и позы
Мусака
Мясное суфле
Мясной хлеб
Мясные зразы
Мясные котлеты
Нудли и штрудли
Овощное рагу
Овощные котлеты
Оладьи/торты из кабачка
Пастрома
Паста по-итальянски
Перцы фаршированные
Плов
Пян-се
Рататуй
Ризотто
Рулет из фарша
Рулька
Рыбные котлеты

Рыбный рулет
Стожки
Тефтели
Тушеная капуста
Цыпленок-табака
Фаршированные окорочка
Ханум
Чахохбили


Разное

Скрытый текст:
Блюда из тыквы
Блюда на пару
Блюда с вареными яйцами
Блюда с виноградом
Всё из клубники
Всё из сливы
Гнёзда
Горячие бутерброды
Готовим в горшочках
Гранола
Гренки
Домашний сыр
Заготовки из кабачков и патиссонов
Запеканка морковная
Коктейли для взрослых
Консервируем огурцы
Китайская кухня
Молочная каша. Молочный суп
Молочный коктейль
Омлет
Прохладительные напитки
Новогодний флешмоб по безалкогольным напиткам
Первая зелень
Смузи. Весна
Сухарики и чипсы
Фаршированные помидоры
Шакшука
Яичница
Яйцо пашот


Выпечка, десерты

Скрытый текст:

Безе
Беляши
Блины и блинчики
Блины-2014
Блины и блинчики-2015
Блины и блинчики-2017
Брауни
Булочный пирог
Вафли советские
Венские (бельгийские) вафли
Всё из клубники
Выпечка из заварного теста
Выпечка с кокосом
Выпечка с ревенем
Галета
Десерт с грушей
Десерты с клубникой
Домашнее мороженое
Домашний мармелад
Жаворонки
Желе
Закусочные кексы
Заливные пироги
"Картошка" и "колбаска"
Киш
Крамбль
Кулебяка
Куличи и пасхи - 2103
Куличи и пасхи - 2014
Куличи и пасхи - 2015
Куличи и пасхи - 2016
Куличи и пасхи - 2017
Курабье
Лепёшки
Лимонная выпечка
Манник
Маффины
Медовый торт
Медовое печенье
Молочное желе, панна котта, бланманже
Морковный пирог
Оладьи
Осетинские пироги
Пахлава
Пирог с мясом
Пироги из лаваша
Пироги с капустой
Пицца
Печеные яблоки
Постная выпечка
Пряники разные
Пудинг
Рахат-лукум
Рыбный пирог
Сабурани, ачма
Самбук
Сахарные булочки
Сербский хлеб
Сладкий мусс
Сливовый пирог
Слоеный торт
Сырники
Творожная выпечка
Творожная запеканка
Творожные сырки
Тирамису
Тирольский пирог
Торт "Графские развалины"
Торт "Муравейник"
Трайфл
Хачапури
Хворост
Хлеб
Чебуреки
Чизкейк
Цветаевский яблочный пирог
Чак-чак
Шаньги
Шоколадное печенье
Штоллен
Яблочный пирог
Ягодный пирог


Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА


Последний раз редактировалось: Мираж (Пн Май 29, 2017 7:49), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора          благодарностей: 1  
 
Arinka_nsk
Люблю готовить 2019
Люблю готовить 2019


На сайте с 23.08.08
Сообщения: 8357
В дневниках: 5
Откуда: Новосибирск, Центр.
Карта № 016499
СообщениеДобавлено: Пн Май 22, 2017 8:35     Ответить с цитатой

:pyatak: ооо новое слово опять для меня :haha:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение             
 
Oksana-mama
Академик
Академик


На сайте с 13.01.07
Сообщения: 14131
В дневниках: 2773
Откуда: Вокзал Главный
Карта № 921773
СообщениеДобавлено: Пн Май 22, 2017 9:10     Ответить с цитатой

Опять новое слово :oops:
_________________

КУПЛЮ ДАЧУ У ВОДЫ. В ХОРОШЕМ СОСТОЯНИИ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора             
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015


На сайте с 11.04.09
Сообщения: 15155
В дневниках: 6
Откуда: Академгородок, Щ
СообщениеДобавлено: Пн Май 22, 2017 9:12     Ответить с цитатой

О, бискотти! Здорово! Люблю эти сухарики. На неделе сделаю тыквенный вариант, а сейчас пойду посмотрю, соберется ли у меня яблочный.
_________________
***
Если нельзя, но очень хочется...
***
Каждое завтра - бесценный дар. До него нужно только дойти. Стюарт Тёртон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение             
 
Arinka_nsk
Люблю готовить 2019
Люблю готовить 2019


На сайте с 23.08.08
Сообщения: 8357
В дневниках: 5
Откуда: Новосибирск, Центр.
Карта № 016499
СообщениеДобавлено: Пн Май 22, 2017 9:14     Ответить с цитатой

ИРРА
:pyatak: :pyatak: :pyatak:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение             
 
Унау
Любимая мама
Любимая мама


На сайте с 26.11.12
Сообщения: 6026
В дневниках: 9700
Откуда: Новосибирск Сад Дзержинского
СообщениеДобавлено: Пн Май 22, 2017 9:14     Ответить с цитатой

Пекла лет 10 назад... Вот и повод повторить))))
_________________
Нет никакого пути к счастью. Счастье — это и есть путь.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора             
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015


На сайте с 11.04.09
Сообщения: 15155
В дневниках: 6
Откуда: Академгородок, Щ
СообщениеДобавлено: Пн Май 22, 2017 11:26     Ответить с цитатой

Бискотти с яблоками, орехами и сухофруктами.



Очень люблю я эту выпечку. Во-первых, она очень быстро делается. Во-вторых - в доме всегда найдутся для нее составляющие. Не одни, так другие, здесь можно использовать любые наполнители, любую муку. Результат всегда замечательный.

Сегодня сделала вариант с яблоками, орехами и сухофруктами. Орехи можно использовать любые, сухофрукты тоже, можно их вообще не складывать. Итак, на противень духовки 50 см потребуется:

Мука - 200 г +/-
Яйцо -2 шт
Сахар - 80-100 г (часть ванильного)
Корица - 1/2 ч.л.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Молоко - 1 ст.л.
Яблоко - 1 шт
Изюм - 100 г
Курага, чернослив, орехи - еще 100 г

Приготовление:

Скрытый текст:
1. Подготовила все продукты:



2. Яйца (1 яйцо и 1 белок) взбила с сахаром. Затем вмешала все сухофрукты (порезать), яблоки (очистить и порезать) и орехи (порезать)



3. Муку смешала с корицей, разрыхлителем. И эту смесь постепенно всыпала в жидкую смесь, замесила тесто. Оно не должно быть сильно крутым, сформировать батончик получается - и достаточно. Муку в большом количестве сыпать не стоит.
Разделила на 2 части и сделала 2 батончика примерно 2 см высотой.



4. Выпекала в нагретой до 170 градусов духовке 25 минут. Остудила батончики на решетке минут 15.



5. Затем нарезала батончики наискосок (высота 1-1,5 см), положила на лист.



6. Оставшийся желток смешала с 1 ст.л. молока и смазала сухарики.



7. Выпекала их еще 10 минут в духовке до зарумянивания. Остудила на решетке.



Они очень вкусные, ароматные :in_love: . Тут, главное, утащить себя из кухни, чтобы не сожрать всё и сразу :haha: .




Приятного аппетита! :give_heart:
_________________
***
Если нельзя, но очень хочется...
***
Каждое завтра - бесценный дар. До него нужно только дойти. Стюарт Тёртон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение          благодарностей: 24  
 
Arinka_nsk
Люблю готовить 2019
Люблю готовить 2019


На сайте с 23.08.08
Сообщения: 8357
В дневниках: 5
Откуда: Новосибирск, Центр.
Карта № 016499
СообщениеДобавлено: Пн Май 22, 2017 11:59     Ответить с цитатой

ИРРА


Шикарно :pyatak: Спасибо! Действительно просто :)

Чем-то похож на штоллен :))) Который перед НГ так же по ФМ готовили :oops:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение             
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015


На сайте с 11.04.09
Сообщения: 15155
В дневниках: 6
Откуда: Академгородок, Щ
СообщениеДобавлено: Пн Май 22, 2017 12:06     Ответить с цитатой

Arinka_nsk
Да, общее есть. Я, кстати, творожный бездрожжевой вариант штоллена часто именно в виде бискотти готовлю.
_________________
***
Если нельзя, но очень хочется...
***
Каждое завтра - бесценный дар. До него нужно только дойти. Стюарт Тёртон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение             
 
Arinka_nsk
Люблю готовить 2019
Люблю готовить 2019


На сайте с 23.08.08
Сообщения: 8357
В дневниках: 5
Откуда: Новосибирск, Центр.
Карта № 016499
СообщениеДобавлено: Пн Май 22, 2017 12:08     Ответить с цитатой

ИРРА
:haha: кто-то у кого-то стащил рецепт :)) Или Итальяинцы у Немцев , или Немцы у Макаронников :))))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение          благодарностей: 1  
 
Victoria-R
Академик
Академик


На сайте с 12.03.11
Сообщения: 15541
В дневниках: 24
СообщениеДобавлено: Пн Май 22, 2017 12:12     Ответить с цитатой

ИРРА
Я у Анны Олсон несколько вариантов видела - вкуснотища! :in_love:

У Вас красота! :give_heart:
_________________
СУМКИ-КУКЛЫ LOL шью моя ручная работа, эксклюзив.
Шью сумки из текстиля, фетровые книги. Писать в ЛС.


Педагог ОВЗ
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1446989

Обучение школьников компьютерным премудростям
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1448797
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник          благодарностей: 1  
 
Juli_Lev
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 24.03.08
Сообщения: 892
В дневниках: 2
Откуда: Новокузнецк, Новоильинский р-н
СообщениеДобавлено: Пн Май 22, 2017 12:29     Ответить с цитатой

А можно рецепт тыквенных, как раз тыква осталась ;)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение             
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015


На сайте с 11.04.09
Сообщения: 15155
В дневниках: 6
Откуда: Академгородок, Щ
СообщениеДобавлено: Пн Май 22, 2017 12:52     Ответить с цитатой

Victoria-R
Спасибо! :love_sibmama: У меня всё максимально просто и не жирно :aga-aga: . Организм жёстко диктует свои требования.
К своему стыду - не знала, кто такая Анна Олсон :oops: , погуглила ;) , да, красота, конечно.
Я, думаю, шоколадные бискотти принесёт Наташа. Со специями и каким-нибудь чудесным напитком :in_love: .

Добавлено спустя 12 минут 50 секунд:

Juli_Lev
Я сложу рецепт под спойлер.

Скрытый текст:
Количество продуктов примерные, с тыквенной выпечкой четких норм не бывает, т.к. всё зависит от сочности тыквы.
На полстакана готового тыквенного пюре (запечь в микроволновые или духовке) - 2 яйца, 0,5-1 ст.сахара, 2-2,5 ст.муки, разрыхлитель из расчёта 1 ч.л. на 1 ст.муки, и любое наполнение - сухофрукты, орехи, сушеные вишня, клюква, цукаты, специи, цедра. Технология приготовления та же. Вкус сильно зависит от вкуса тыквы, если тыква никакая, то спасает добавление цедры и сока цитрусовых или лимона (примерно 1 ст.л).


ИРА, Мираж, прости, пожалуйста, я фото потом добавлю, всё равно по нему готовить буду. И ещё творожные сделаю, но попозже.
_________________
***
Если нельзя, но очень хочется...
***
Каждое завтра - бесценный дар. До него нужно только дойти. Стюарт Тёртон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение          благодарностей: 2  
 
Victoria-R
Академик
Академик


На сайте с 12.03.11
Сообщения: 15541
В дневниках: 24
СообщениеДобавлено: Пн Май 22, 2017 13:55     Ответить с цитатой

ИРРА
У нас в доме спутниковое ТВ было и я часто ее передачи смотрела, вот как раз Бискотти она много и часто готовит. :aga-aga: И быстро, самое главное. :aga-aga:
Я делала с вяленым персиком по мотивам ее рецептов - вкуснота неописуемая. :in_love:
Персик вяленый вот в это теме у Юли просто обалденно вкусный!!!
Скрытый текст:
_________________
СУМКИ-КУКЛЫ LOL шью моя ручная работа, эксклюзив.
Шью сумки из текстиля, фетровые книги. Писать в ЛС.


Педагог ОВЗ
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1446989

Обучение школьников компьютерным премудростям
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1448797
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
Lelenka
Студент
Студент


На сайте с 17.11.11
Сообщения: 1963
В дневниках: 2
Откуда: Заельцовский район, ул. Сухарная
СообщениеДобавлено: Пн Май 22, 2017 13:59     Ответить с цитатой

ИРРА
О боже! Я в восторге!!! Сначала сомневалась, стоит ли готовить, а сейчас думаю - буду;)))
_________________


Зашла я утром на Сибмаму, чтобы купить себе носки, а вышла вечером с торшером, чесалкой, жмымрой и совой (с)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы Часовой пояс: GMT + 7
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Страница 1 из 6

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах