Новости сайта и форума Sibmama 
КУДА СХОДИТЬ В НОВОСИБИРСКЕ С 28 МАРТА ПО 3 АПРЕЛЯ  
Побывать на настоящих Улётных каникулах, узнать, что такое мраморирование бумаги, поучаствовать в фотоквесте...
Первая зелень
флешмоб с 15 по 21 мая 2017

На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40489
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 15, 2017 13:25     Ответить с цитатой

Мы насобирали папоротник, он сейчас как раз не большой. Сделала салатик.

Салат из папоротника.

Папоротник отварить минут 5-7. Остудить, порезать на небольшие кусочки. Маленькие папоротники совсем не резать.
Лук, по количеству примерно как папоротника, порезать полукольцами, ошпарить, промыть и замариновать в смеси уксус+водичка+сахар+ соль.
Папоротник обжарить в масле минут 5-7, туда же можно добавить 1-2 ст.л. соевого соуса.
Остудить.

Соединить в чашке папоротник, лук, добавить давленый чеснок по-вкусу.
Сделать заправку: в чашечке смешать соль, сахар, перец (всякий любимый), лимонный сок или столовый уксус, немного водички, растительное масло и соевый соус. Размешать, попробовать, добавить недостающее. Вкус должен быть кисло-сладкий.
Этой заправкой полить салат, перемешать и дать настояться в холодильнике примерно 1 час.
Я сделала одну чашечку со свежим луком, а вторую точно так же, только лук обжаренный.
- это с маринованным луком
- а это с жареным.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (3)  
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 110586
В дневниках: 54059
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 15, 2017 14:33     Ответить с цитатой

Для меня праздник - черемша )) Потому что это сезон моей любимой закуски из нее. Фото взяла из своей темы, т.к. фотоаппарат в ремонте, а песто выглядит совершенно так же, как на этом фото))

ПЕСТО ИЗ ЧЕРЕМШИ



Пучок черемши (не тощий, но и не сильно упитанный)
50г твердого сыра
60г орешкой кешью (можно грецкий, кедровый, а сегодня у меня был фундук)
оливковое масло (у меня подсолнечное нерафинированное)
соль по вкусу


Черемшу промыть, порезать.
Сыр натереть на терке (тру на мелкой).
Положить в блендер черемшу, орешки, сыр. Перемолоть. Посолить по вкусу, добавить столько оливкового масла, сколько вам покажется необходимым. Чтобы получилась густая паста. Блендер у меня не тянет, если сразу не добавить масло, поэтому я добавляю масло сразу, а не после того, как перемелется. Если блендер тянет, можно и после добавить.
Несколько дней можно хранить в холодильнике. Очень вкусно с хлебом. И оооооочень вкусно с отварными макаронными изделиями. Вот сегодня я себе макарошек и отварю)) Тем более, что купила "Бариллу" со скидкой))
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (8)  
 
ЕвгенияМ23
Подготовишка
Подготовишка


На сайте с 30.03.13
Сообщения: 256
Откуда: Новосибирск, м.К.Маркса
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 15, 2017 14:57     Ответить с цитатой

Мираж
Подскажите, где можно купить черемшу? Я как-то купила в магазине баночку маринованной, очень понравилась. Хочется самой попробовать приготовить.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 110586
В дневниках: 54059
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 15, 2017 15:02     Ответить с цитатой

ЕвгенияМ23
Черемшу сейчас на базарах и базарчиках продают. У нас недалеко от дома небольшой базарчик, там всегда беру. На Центральном рынке - завались всегда в сезон. Вы поторопитесь, она скоро отойдет, уже большую продают, с бутонами. Часто узбеки-продавцы ее перекупают, продают со своих лотков с овощами-фруктами.
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Prodagnik
Академик
Академик

На сайте с 26.01.10
Сообщения: 10309
В дневниках: 5798
Откуда: НСО, Мочище
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 15, 2017 18:09     Ответить с цитатой

Мираж
ооо, песто из черемши! Любим, знаем, практикуем :haha: ;)

Добавлено спустя 6 минут 58 секунд:

Сегодня какой-то день бестолковый, зато пироги удались :give_heart: :give_heart:
Тесто на жареные пирожки всегда делаю теперь по рецепту Сибмамы apte4ka - очень простой и быстрый рецепт, а какие выходят пироги - красота!
Скопирую рецепт автора:
Скрытый текст:
3 столовые ложки муки
3 столовые ложки масла подсолнечного
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
Соединить все компоненты и залить 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать.
Дать остыть этой смеси.

После того, как смесь остыла, добавить 1 пакетик дрожжей и еще один стакан не горячей воды, муки 4 стакана по 250гр(муки иногда еще добавляю,если не хватает)

Замесить тесто, как на пирожки. Разделить на порционные шарики, дать разойтись примерно 5 мин, положить во внутрь начинку и жарить в большом количестве подсолнечного масла.
Начинка может быть любая для этого теста.


Сегодня у нас начинка из лука-батуна с яйцом и щавеля



Замечание: щавель свежий и порезанный сначала притушиваю на сухой сковороде, он сильно уменьшается в размерах, тогда начинки получается больше и пироги сочнее и вкуснее
_________________
— Правосудие беспристрастно!
— А если я предложу правосудию печенье?
— Правосудие рассмотрит ваше предложение.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (5)  
 
Жула
Академик
Академик

На сайте с 24.06.09
Сообщения: 17385
В дневниках: 18
Откуда: г. Новосибирск.
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 15, 2017 20:13     Ответить с цитатой

Как то был ФМ по закускам из черемши и теперь в сезон всегда готовлю песто из черемши по рецепту Мираж.
И вот сегодня


Последний раз редактировалось: Жула (Пн Май 15, 2017 23:13), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (2)  
 
Л@сточк@
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 11.01.11
Сообщения: 3730
В дневниках: 6
Откуда: Телецентр
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 15, 2017 20:20     Ответить с цитатой

Мираж спасибо за рецепт. Случайно дома оказалась черемша, дед принёс , не люблю её :oops: . Оказывается вот что можно сделать :-) Век живи- век учись, точно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (3)  
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 110586
В дневниках: 54059
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 15, 2017 20:22     Ответить с цитатой

Л@сточк@
Понравилось? ))
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Танчур
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 01.03.10
Сообщения: 3598
В дневниках: 9
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 15, 2017 20:35     Ответить с цитатой

У нас на даче из зелени пока только сныть да одуванчики. Крапива ещё только всходит, малиновый лист только распускается, редиску только посеяли, а мокрицы ещё и в помине нет. Выбор получается не велик. Одуванчики всё-таки на любителя, поэтому готовим из сныти. А она молоденькая ну очень вкусная! :eat:

Салат из сныти



Скрытый текст:
Берём сныть

Добавляем к ней белокачанную капусту и толченый грецкий орех

Заправляем сметаной с небольшим количеством растительного нерафинированного масла (любое по желанию, я предпочитаю рыжиковое), солим и наслаждаемся первыми весенними витаминами!
_________________
Если вы не боретесь, вас невозможно победить (восточная мудрость)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора         Благодарностей:  (3)  
 
Инна-Диэнай
Люблю готовить 2019
Люблю готовить 2019

На сайте с 23.08.10
Сообщения: 6544
В дневниках: 1
Откуда: Горская
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 15, 2017 22:42     Ответить с цитатой

Танчур
Cныть у нас в большом почете.Никогда орехи не добавляла. нужно попробовать
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
samba-rumba
Профессор
Профессор


На сайте с 19.05.08
Сообщения: 7028
В дневниках: 467
Откуда: Новосибирск, Нарымский сквер
Карта № 020271
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 15, 2017 22:54     Ответить с цитатой

Танчур
На днях про эту съедобную траву узнала только.

А у нас сегодня наш любимый весенний салат из черемши (колба)
Пучок черемши, соль, сметана.


Добавлено спустя 5 минут 37 секунд:

Мираж
Надо попробовать ваше песто из черемши!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Марусель
Академик
Академик

На сайте с 25.06.09
Сообщения: 11760
В дневниках: 246
Откуда: Садовый-Кропоткина
Карта № 002882
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 15, 2017 22:56     Ответить с цитатой

Танчур
прополола сегодня кучу :haha: а она не горчит???
хочу попробовать
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Yule4ik
Профессор
Профессор

На сайте с 26.01.12
Сообщения: 6807
В дневниках: 229
Откуда: Бийск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 15, 2017 23:15     Ответить с цитатой

У меня на огороде преобладающая зелень - это чеснок :haha:
Поэтому на ужин наш любимый омлет с чесноком.
Обрезаю корешки и листья, нарезаю и обжариваю на сковороде минуты 3 и заливаю яйца+молоко


Ну и тепличная зелень. Из нее салат с покупными огурцами/помидорами.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (4)  
 
Пилар
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 30.01.12
Сообщения: 2976
В дневниках: 130
Откуда: Нск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 15, 2017 23:16     Ответить с цитатой

Мираж
Привет.
у черемши только стебельки в песто идут или вместе с листиками?
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Танчур
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 01.03.10
Сообщения: 3598
В дневниках: 9
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Май 16, 2017 0:42     Ответить с цитатой

Марусель
Нет, в ней совсем нет горечи.
Наоборот, у неё очень нежный сладковатый привкус. Очень-очень приятная травка. :aga-aga:

Добавлено спустя 5 минут 22 секунды:

Yule4ik
А ботву от редиски в салат не пускаете? Она съедобная и намного превосходит по содержанию витаминов и микроэлементов корнеплоды.

Я обязательно добавляю ботву редиски в салат. Лишними витамины весной не бывают. :shuffle:
_________________
Если вы не боретесь, вас невозможно победить (восточная мудрость)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора         Благодарностей:  (1)  
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Страница 2 из 8 На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах