Сибмама - о семье, беременности и детях

[KSTI]

Выкладываю свой обещанный хваст. Я его слепила, как говорится, из того, что было. Рецепт теста взяла у Мираж вот отсюда:
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=54006611#54006611

Тесто получилось бесподобное!!! Такое воздушное, пушистое, прям как облачко, не меньше
Для начинки использовала остатки урожая яблок - просто мелкими кусочками с небольшим количеством сахара и воды потушила в сковороде.
Пирог по вкусу получился просто обалденный. Вдвоем с сыном умяли больше половины за раз. Единственное, тесто надо было раскатывать потолще что-ли, либо чуть покруче завести, т.к. отдельные колобки в готовом варианте не отрываются, отделяется только крышечка с половиной начинки Но нам это не помешало насладиться вкусом

[Abramnushka]

ИРРА
Очень красиво
У меня вопрос

Скрытый текст: Показать У меня не получается, 4 часа стоят без изменений, не поднимается Замешивала ручками, хп нет, все строго по рецепту добавила, что могла сделать не так? Подскажите пожалуйста Скрыть

_________________

[Карта № 019675]

ИРРА
Очень красиво
У меня вопрос

Скрытый текст: Показать У меня не получается, 4 часа стоят без изменений, не поднимается Замешивала ручками, хп нет, все строго по рецепту добавила, что могла сделать не так? Подскажите пожалуйста Скрыть

_________________

[ИРРА]

Abramnushka
Дрожжи. Проверьте дрожжи.

Добавлено спустя 1 минуту 19 секунд:

У меня активные, саф-момент, которые вмешиваются в муку.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Abramnushka]

ИРРА
Они гранулками или порошок? Просто не помню, какие у меня, пакетик выкинула, помню, что гранулки

_________________

[Карта № 019675]

ИРРА
Они гранулками или порошок? Просто не помню, какие у меня, пакетик выкинула, помню, что гранулки

_________________

[Маруся Майская]

Abramnushka
Обычно дрожжи всегда гранулками.
У меня тоже было такое, что тесто не поднималось из-за плохих или старых дрожжей. Теперь, если не уверена в их качестве, то перед тем, как добавить в тесто, проверяю: развожу в теплой !негорячей! воде или молоке с щепоткой сахара и смотрю - поднимется или нет. Хорошие через 5 минут уже поднимаются.

[Карта № 016610]

Abramnushka
Обычно дрожжи всегда гранулками.
У меня тоже было такое, что тесто не поднималось из-за плохих или старых дрожжей. Теперь, если не уверена в их качестве, то перед тем, как добавить в тесто, проверяю: развожу в теплой !негорячей! воде или молоке с щепоткой сахара и смотрю - поднимется или нет. Хорошие через 5 минут уже поднимаются.

[Олюня]

Gerbera_Z
Вдохновили меня).
Булочник мясной с сырным соусом. Чуть менее вредная альтернатива беляшам.

[Gerbera_Z]

Олюня
аппетитно!

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Олюня]

Олюня
Думала, не справимся с пирогом, ан нет... дети в два захода с молочком приблизили его конец).

[Инна-Диэнай]

Тоже решила состряпать. Правда тесто у меня покупное. Из-за недостатка времени.
На дно формы насыпала сахар с корицей. Тесто скатала в небольшие колобочки, между ними насыпала изюм. Сверху смазала сливочным маслом и посыпала сахаром. Дала подняться минут30. Выпекали 30 мин.при тпмп 180*.
Не понравилось, что изюм поднялся на верх, а не остался между булочками и начал пригорать. А в остальном нормально.

[Олюня]

Аисырныймсрусчто Т9 творит... сырный соус вообще стал открытием, буду практиковать его к спагетти.

Добавлено спустя 27 минут 12 секунд:

Маленькое лирическое отступление... у каждого свои воспоминания о детстве, у меня это кулинарные вкусности, приготовленные бабушкой. Одно из них, "Дружная семейка", это и есть булочный пирог со сладкой начинкой, обычно один или несколько видов изюма и курага, в каждую булочку-пирожок начинялся свой наполнитель. Все это пеклось в тяжелой советской сковороде с отвесными краями и вынимающейся ручкой, и извлекая из трудяшки Лысьвы, непременно поливалось растопленным мёдом. И было это детство, и было это счастье).

[ИРРА]

Инна-Диэнай
Вы следующий раз изюм до расстойки между колобками уложите, чтобы колобки, когда поднимутся, его закрыли собой. Он же маленький, гореть начинает, тем более под маслом.

Добавлено спустя 4 минуты 35 секунд:

Abramnushka
Дрожжи - мелкие гранулки. Если пакет простоял открытый, дрожжи надо обязательно проверять. Ну и качество самих дрожжей у некоторых производителей оставляет желать лучшего.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Arbuzyaka]

Какое интересное блюдо!
ИРРА, Хочу сделать Ваш пирожок. Как думаете, можно ли смешать пшеничную муку, кукурузную муку и отруби? не тяжело будет тесту, если все в равных частях сделать?

_________________

[ИРРА]

Arbuzyaka
Вот чего не знаю, того не знаю, делала только с мукой в/с. Если рискнете заменять муку, количество дрожжей увеличьте до 1 ч.л. как минимум.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Arbuzyaka]

ИРРА
Спасибо за совет!!!

_________________

[Инна-Диэнай]

ИРРА
Я изюм положила до расстойки в промежутки между булочками, как раз с расчетом, что они останутся внутри.
Не смотря ни на что утром булочек не стало. Когда я встала уже даже тарелку помыли.