Сибмама - о семье, беременности и детях

Lju

zhelek
Я смазывала только перед первым использованием коврик

_________________

Александру 20 лет 8 месяцев 9 дней
Егору 8 лет 11 месяцев 9 дней
ROYAL CANIN , grandorf, proplan по цене заводчика для собак, в ЛС

vhomka

У нас дома очень любят сырные лепешки:
Кефир 250мл
Сода 1 ч.л.
Сыр Российский 250гр - с Российским вкуснее получается.
Соль, сахар по 1 ч.л.
Мука 1 ст.

В кефир сыпем соду. Перемешиваем, ждем когда будет пениться. Трем сыр (я тру на крупной, до этого терли на мелкой). Соль, сахар добавляем. Можно зелень добавить.
Добавляем в кефир сыр. Перемешиваем. Добавляем муку чтоб тесто стало густым. Формируем лепешки по диаметру сковороды, толщиной 0.5 мм и обжариваем на масле с двух сторон до румяной корочки.
Получаются очень вкусные и хрустящие. Едим как полноценное блюдо :haha:

Времени на приготовление уходит мало.

Фото с инэта, т.к. вчера свои только доели :oops:

Еsенин

Я 10 лет прожила в Татарстане. Кыстыбый-это одно из самых любимых блюд.

Кыстыбый - национальное татарское блюдо.

пресное тесто - 300 г.
картофельное пюре - 500 г.
репчатый лук - 1 шт.
масло (для смазки) - 1 ст. л.

Для пресного теста:мука - 300 г, вода или молоко - 100 мл, сахарный песок - 1 ст.л., масло сливочное - 50 г, яйцо - 1 шт., соль - по вкусу

Замесить пресное тесто. Для этого в воду или молоко, добавить сахар, соль, яйца, масло и все тщательно перемешать. В приготовленную смесь высыпать просеянную муку и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и легко отставало от стенок посуды.
После незначительной расстойки тесто разрезать на куски весом 75 г, которые раскатать на тонкие лепешки и выпекать на раскаленной сухой сковороде до румяной корочки.
Для начинки приготовить картофельное пюре, добавить в него горячее молоко, растопленное масло, пассерованный репчатый лук и все перемешать.
На одну половину лепешки уложить картофельную начинку, согнуть лепешку пополам и накрыть начинку второй половиной. Чтобы лепешки не ломались на изгибе, их надо начинять горячими.
Поверхность кыстыбый смазать растопленным маслом. Подавать в горячем виде.

ATLANTIDA

Лепешки на холодной закваске.

Вес продуктов примерный;) +- 10гр роли не играет

Закваска пшеничная из холодильника 250гр
Вода тёплая 250мл
Яйцо 1 шт
Соль, сахар
Сода 0,5 чел
Мука 3-4 ст
Замешиваем тесто чтоб не липло к рукам и оставляем минут на 30.
В это время натерла сыр голландский и адыгейский.
Сформировала тонкие лепешки с начинкой.

Выпекаем в сильно разогретой духовке. Смазываем сливочным маслом и накрываем фольгой.

_________________
Пять красоток;)
Психолог. Пеленание для женщин дома и в бане. Ребозо массаж.
Согреваю душу и тело💖

e_z

Очень-очень люблю всякие лепешки. :in_love:

Сделала лепешки с кислым молоком.
Яйцо, стакан простокваши (150мл), соль, мука, сода 0.5 ч.л., подсолнечное масло чуть-чуть в тесто.
Выпекала на сухой сковороде.
В начинку использовала говяжий фарш и салат из помидорок с луком.

Еsенин
Мне очень нравятся такие лепешки - с картошкой. Как-то делала. :in_love:

Lju

Еsенин
Вот наши сметанные лепешки по Вашему рецепту:

Не очень круглые правда у меня :haha:

но думаю на вкус не повлияет.
Тесто и правда, очень приятное! Появился повод достать хлебопечку с дальней полки..и идея дырочек соломинкой очень понравилась! мне кажется, они такие веселые :oops:

Мне в этот раз все рецепты так нравятся! боюсь недели не хватит

_________________

Александру 20 лет 8 месяцев 9 дней
Егору 8 лет 11 месяцев 9 дней
ROYAL CANIN , grandorf, proplan по цене заводчика для собак, в ЛС

HELGA_YA

vhomka
а сырные лепешки на сухой сковороде жарите?

_________________
Женская одежда, распродажа, добавила 09.04

Новые Детские книги, добавила 26.03

vhomka

HELGA_YA
Нет, забыла написать, на масле :oops:

Толстушка-хохотушка

apte4ka

Скрытый текст:

Мираж

apte4ka
Интересный какой! Как ты ему ребристость делала по краю?

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

zinakowa

Фокачча "Ароматная" рецепт с просторов, проверен много раз, вкусно :girl:

1 ст. теплой воды,
2 ст.л. саxара без горки
1 ч. ложка соли, с верхом
2 ст.л. оливкового масла(можно растительного)
3 ст. муки
1 ст. л. сухих дрожжей.

Для смазывания:
75 г сливочного масла
3-4 зубчика чеснока
пучок измельченного укропа
крупная соль.

Смешиваю все сухие ингредиенты: муку, сахар, дрожжи, соль. Добавляю масло, теплую воду, замешиваю тесто и ставлю в теплое месте на 1-1.5 часа.
Сливочное масло ставлю на 30 сек. в микроволновку, смешиваю с чесноком и укропом.
Когда тесто подойдет смазываю лист маслом и формирую лепешку, без скалки, прям руками.
Если любите более хрустящую-сделайте 0.5 см толщиной, если более пышную-то 1см, но не толще.

На поверхности лепешки пальцем делаю углубления и обильно смазываю сливочным маслом с чесноком.

Ставлю в теплом месте на 30 минут для подъема.
Духовку разогреваю до 200 градусов, выпекаю фокаччу минут 15-20 до золотистого цвета.

Р.S. стакан советский граненый :oops:

apte4ka

Мираж
Ира, двумя пальцами щипать по краю, в инете на днях видела :-)

e_z

Толстушка-хохотушка
Тесто как на лепешку, чтобы не липло к рукам.

Natria674

Я сегодня делала лепешки по рецепту Еsенин с первой страницы.
Тесто замешивала в хлебопечке. Протыкала зубочисткой, т. к. трубочек не оказалось.
Получились не такие красивые (наверно потому что раскатала тесто тоньше, чем 1 см, поэтому они не получились такие же объемные и симпатичные), но вкус и правда изумительный!

Особенно со сметаной!
Спасибо за рецепт!

_________________
делаю слайд-шоу и видео
выпускные из школы и дет. сада
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=709197
Люблю людей, которым я нравлюсь. У них хороший вкус. :aga-aga: