Сибмама - о семье, беременности и детях

Victoria-R

Элина 23
Перловка тоже разная бывает. Купите хорошего производителя. Я замачиваю на 12часов, периодически хожу промываю и заливаю чистой водой, затем варю в мульте 50 минут на низком давлении. Потом сливаю всю как вы говорите слизь и немного промываю не сильным напором теплой воды. Перловка получается супер рассыпчатая, мягкая и очень вкусная.

У меня диетический вариант без мяса готовлю в мультиварке на давлении.
Выше описала подготовительный этап перловки.
Я немного добавляю еще чечевицы, варю ее вместе с перловкой. Когда перловка с чечевицей готова, промываю теплой водой. Добавляю чистой кипяченой воды, довожу до кипения. Опускаю картофель нарезанный кубиками, варю примерно 10 минут, поскольку картофель у меня твердого сорта не разваривается. Затем добавляю обжаренную на подсолнечном масле готовую мексиканскую смесь (морковь, кукуруза. горошек, стручковая фасоль) с соленым огурцом. Все отправляю в кастрюлю мультиварки. Соль, специи по вкусу. И закрываю на низкое давление на 5 минут. Готово, вкусно, полезно, сытно. Фото позже, еще доваривается.
Мужу отварную свинину порезала...

_________________
Логопед дефектолог дизартрия дислалия дислексия дисграфия https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1446989

Джюся

Элина 23
Перловку можно немного поварить отдельно, потом промыть и положить уже в супе, тогда склизкости точно не будет

_________________

Элина 23

Мираж
Заменяете чем-то или вообще крупу никакую не кладёте?
Victoria-R
Джюся
Девочки, спасибо за советы :give_heart:

Victoria-R
У меня мультиварка полетела :-(

, перестала нагревать :aga-aga:

Починить не доходят пока руки.

Мираж

Элина 23
Заменяла одно время рисом. Но моим вообще с крупой не нравится. Поэтому давно уже не кладу никакую крупу.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

VVV

Элен и ребята с гречкой только грибной делаю, надо и рассольник попробовать😊

Victoria-R

Элина 23
Мне в мульте больше нравится, кажется, что он более наваристый получается и хорошо потомится там, почти как из русской печки. Хотя как в печке получается, так вкусно нигде больше не получится. У меня бабушка всегда его в русской печи готовила, на говяжьей косточке, вкуснота! :in_love:

_________________
Логопед дефектолог дизартрия дислалия дислексия дисграфия https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1446989

Элина 23

Victoria-R
Согласна, я поэтому, как мультиварка сломалась, иногда даже борщ, например, в казане делаю - у него тогда тоже вкус другой)
Плов так заново в казане после мультиварки варить училась :haha:

У меня бабушка тоже много чего в печи готовила - это конечно объеденье)

Olya_ya

Вот и мой Рассольник

Муж не любит жирные наваристые супы. Ему что нибудь полегче подавай :aga-aga:

Но я совсем полегче не могу, поэтому супы варю с зажаркой :haha:

Варила сынульке суп из курочки, первый бульон слила, на нем и варила рассольник.
Заранее замочила перловку в кипятке и периодически меняла остывшую воду на кипяток.
Затем проварила в бульоне перловку, добавила картоху, после закипания картохи добавляю зажарку (на растительном масле обжаренные морковь, лук, огурчики маринованные, затем добавлена томатная паста, потом залито это дело немного рассолом с огурцов и немного протушино) ну и после того как выключаю плиту кидаю лаврушку. Вот и все собственно)

_________________

Mary-Vika

сегодня приготовила рассольник по рецепту Мартина, очень вкусно получилось :in_love:

, спасибо!

_________________

Мартина

Mary-Vika
очень рада, что вам понравилось :give_heart:

_________________
моему сыну 20 лет 1 месяц 27 дней
моему сыночку 7 лет 8 месяцев 1 день

аамбагси

Муж в очередной раз спрашивает: что там за блюдо на неделе :haha:

Смотрю, а тут такой супчик! :kastrulka:

Я тоже решила приготовить постный рассольник. Он один из немногих супов, которые вкусны и без мяса.
Варила так: перловку закипятила, она потомилась полчасика, потом овощи: морковь, картошка, лук, помидорки, огурчики и зелень. Со сметанкой...ммм. детям понравилось.

_________________

Варвара Плюшкина

Я сегодня тоже с супчиком :-)

.
Варю самый обычный, ничего нового и особого.

Купила перловку, написано замочить на час и варить 25 минут. И правда за 25 минут получилась вкусная разваристая крупа, что они с ней сделали :aga-aga:

.

Люблю с перловкой. Я ее отвариваю в кастрюльке до готовности, отставляю.
Обычно заранее варю мясной бульон (сегодня куриный), процеживаю по кастрюлькам, ставлю в холодильник.
Беру бульон ставлю на огонь, как закипел, туда картошку. Пока она закипает ставлю жарить лук и морковку. В конце к ним прибавляю не много томатного кетчупа (у меня домашний), чеснок давленый, немного прогреваю, выключаю.
Как картошка почти готова, добавляю перловку, чтобы густота в меру была, зажарку, мелко резанные соленые (маринованные ) огурчики, пробую на соль, кладу л.лист, перец горошек и кориандр в зернышках.
Варю до готовности. Сверху посыпаю зеленью, сейчас сушеная.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Акиня

у меня тоже сегодня рассольник. Как и обещала.
Рецепт традиционный, но перловку беру ту,которая варится в пакетиках. Отвариваю и потом готовую уже в рассольник. У нас на эту зиму картошка закуплена рассыпчатая. И любой суп-это танцы с бубном

Фото чуть позже загружу

_________________
Пластиковые окна. Изготовление,монтаж.Отделка откосов. Окосячка.Жалюзи.

*Aleksa*

Мой супчик ) Варю только с курицей ,дети так любят . Готовлю в мультиварке.
А так рецепт обычный .

_________________

Джюся

И я вчера наконец-то рассольник сварила :-)

Бульон был сварен заранее, из четверти гуся и "останков" куриц (спинки, грудные кости).
Мясо вытащила, отсоединила от костей, бульон процедила
Отварила перловку, промыла холодной водой.
В кипящий бульон перловку, затем картошку.
Параллельно сделала обжарку, лук, морковка, огурец, помидор соленый, кетчуп, чуть рассола. По готовности картошки, в суп вылила зажарку, добавила чеснок, перец, лаврушку, зелень. Суп готов :-)

_________________