Сибмама - о семье, беременности и детях

Janna Light

Я ни разу не готовила Муравейник, захотелось попробовать. Но сделала "легким" способом - из печенья и соломки (подобную основу всегда делаю для баноффи - мне нравится солоноватый вкус соломки в десерте и хруст тоже :-)

)

Сюда не попали курага с черносливом и коньяк. Делала как везде пишут - измельчила печенье, смешала масло и сгущенку, все перемешала, добавила мелко порезанные курагу и чернослив, пару ложечек коньяка для аромата. Сделала глазурь из шоколада и посыпала орешками. Получилось вот что:

С черным кофе для меня идеально, а с чаем сладко очень. Теперь хочу попробовать другие рецепты, особенно понравился с заворачиванием изюма :-)

irinkaz

Мой " Муравейник" по рецепту ИРРА, спасибо за рецепт, никогда не делала, все легко и просто,сахара добавила меньше, но за счёт сгущёнки -сладко для меня, но муж думаю оценит

NATTY55

Скрытый текст:

Тесто: маргарин взбить до пышного состояния. Друг за другом добавить ингредиенты по списку. Замесить тесто, чтобы не липло к чашке и рукам. Завернуть в пищевую пленку и положить на 1 час в холодильник. Грецкий орех растолочь и поджарить в духовке, разогретой до 180 С несколько минут. Дать остыть. Достать охлажденное тесто и разделить на несколько частей. Провернуть каждую часть через мясорубку и выложить полученное сырое печенье на противень, застланный бумагой для выпечки. Выпекать в духовке, разогретой до 180 С, минут 15-20 до золотистого цвета. Дать остыть и раздробить.
Крем: взбить сливочное масло до пышного состояния. Добавлять по одной столовой ложке теплой вареной сгущенки, тщательно перемешивая каждый раз. Взбить до однородной массы. Всыпать грецкий орех и снова довести до однородной массы. Затем всыпать дробленое печенье и тщательно перемешать.
Переложить в миску, форму которой примет торт, и хорошо утрамбовать. Сверху положить плоскую тарелку, на которой будет торт. Сделать переворот. Миска с массой окажется на тарелке. Слегка приподняв миску, потрясти ее. Сформованная масса окажется на тарелки.
Горький шоколад растопить на водяной бане. Дать немного остыть. Кулинарный шприц заправить шоколадом и положить ненадолго в холодильник. Украсить шоколадом торт и посыпать маком.
Дать настояться в холодильнике не меньше часа.

Genny79

Скрытый текст:

EKaterinka

ИРРА
Тоже по вашему рецепту тортик испекли :love_sibmama:

По инициативе детей :haha:

работали все, дети почти все сами сделали. Очень сытный и сладкий торт, ~~у меня чуть не слиплось~~ :oops:

дети и муж трескают, а я горький шоколад с него соскребаю :haha:

ИРРА

EKaterinka
:haha:

И вам спасибо! Попробуйте следующий раз уменьшить количество сахара в тесте. :give_heart:

Но, вообще, это очень выгодный торт, т.к. можно накормить страждущих небольшим кусочком, из-за того, что он такой сладкий :oops:

.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Victoria-R

ИРРА
Я вот тут подумала, что такое творожное тесто как я делаю, запросто можно через мясорубку прокрутить, если уж кому хочется не сильно сладкое, но не хочется "муравьев" крутить с изюмом :lol:

. По-скольку тесто достаточно плотное и эластичное.

_________________
Логопед дефектолог дизартрия дислалия дислексия дисграфия https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1446989

Ирин@**

Я тоже сегодня приготовила свой Муравейник!
Рецепт:
Тесто:
Мука 3 стакана (на самом деле всегда по разному, от муки зависит)
Масло сливочное размягченное 200 грамм
Сметана 200 грамм
Сахар 0,5 стакана
Щепотка соли
Разрыхлитель 1 ч.ложка
Крем
Вареная сгущенка 1 б
Масло сливочное 0,5 пачки
Все перемешать и замесить тесто, не слишком крутое, но и к рукам чтобы не липло
Сам процесс замеса я не фотографировала, т.к. неудобно месить и фотать одновременно :haha:

Тесто я разделила на 4 колобочка и отправила на час в морозилку, т.к. у меня нет мясорубки и я натираю его потом на крупной терке

Далее распределила по противню и в духовку, разогретую до 180 градусов

Выпекается довольно быстро, минут 10, я в процессе перемешиваю печеньки на противне
Пока выпекаются делаю крем: сгущенное молоко я заранее сварила (2 часа). Выливаю его в емкость и добавляю масло. Смешиваю и крем готов

Выкладываю в крем печенюшки и перемешиваю

Затем формирую горку и торт готов! Отправляю в холодильник, чтобы схватился

В разрезе

_________________
Скидка 5% на iHerb CLN9655

Надюханища

Всем добрый вечер. Нагляделась вчера. Таааак захотелось испечь :-)

Мой рецепт:
Тесто
Яйцо - 3 шт.
Молоко - 5 ст.ложек
Масло сливочное ( размягченное) - 5 ст.ложек.
Сода (погашен.уксусом) - 1 ч.ложка
Мука - 4 стакана.
Сахар - 1 стакан ( я никогда не добавляю)
Крем
Варен.сгущенка - 1 банка
Масло сливочное - 100 гр.
Мед - 3 ст.ложки
Грецкий орех - по вкусу, или сколько не жалко ))
Замешиваю тесто. Делю на 6 частей. Убираю в морозилку. Подмерзает. По три шарика тру на противень на крупной терке.
Пока выпекается тесто, на плите в эмалированной чашке растапливаю все для крема, перемешиваю до однородной консистенции. Мне так больше нравиться, как пропитывается. Потом измельчаю тесто, перемешиваю, формирую горку и посыпаю мелко натертым шоколадом. :cook:

_________________

Poni

У меня история из серии - никогда не говори никогда.
Я посмотрела на флешмоб - и решила, что это очень калорийно, хотя и мое любимое - покупное пирожное - именно Муравейник!
А тут у дочки конкурс Новогодних оформлений классов. Тема у них Пряничный домик.
Дочка с подружкой пять часов готовили домик, но он не собрался, потом мы проводили подружку и всей семьей продолжили строить домики - побочный продукт - торт Муравейник
Вот такой:

Он получился из обломков:

Я добавила вареную сгущенку покупную, чуть чуть масла:

Сверху растопленная с молоком шоколадка.

Еще побочный продукт - пряники:

А это сами домики:
Девочки готовили сами тесто по классическому рецепту!

А папа подключился к сборке из готовых коржей, когда испугались, что первый не собирается:

Вот такой был вчера вечер плюс доставка до школы, но это другая история!

_________________
сынок Ромка 24.03.2000г.
дочка Катька 14.07.2003г.
дочка Вика 27.07.2014г.

Natria674

Я на этой неделе не участвую, но у меня такой вопрос: а торт "Муравейник" никогда не заливается мёдом? Наверно, слишком сладко бы было?

_________________
делаю слайд-шоу и видео
выпускные из школы и дет. сада
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=709197
Люблю людей, которым я нравлюсь. У них хороший вкус. :aga-aga:

Victoria-R

Natria674
Я заливала медом, но с таким тестом как я делаю, оно не сладкое. С медом жидким очень вкусно! :in_love:

_________________
Логопед дефектолог дизартрия дислалия дислексия дисграфия https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1446989

Victoria-R

Natria674
Да, правильно в советские времена мы всегда с медом делали, сгущенку не признавали за продукт.
У меня просто мед кончился на совсем дома, а так бы я с медом сделала. С медом вкуснее, чем со сметаной. По крайней мере, мне больше нравится, он когда подстынет в холодильнике как мягкая карамель становится.

_________________
Логопед дефектолог дизартрия дислалия дислексия дисграфия https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1446989

katyxa

Девушки, а вот и мой скромняжка. Муравейник очень люблю, но готовлю не часто. Хоть и заморавчиваться с ним особо не приходится. Он получается ВСЕГДА!

Я готовлю по этому рецепту:
1 яйцо
1/2 стакана сметаны или кефира
1/2 ч.л. соды
1 ст.л. сахара(т.к. крем сильно сладкий)
1 пачка маргарина
2-3 стакана муки до состояния крутого теста
Вымешиваю и мешочек на часок в холодильник.
Потом тесто пропускаю через мясорубку и раскладываю на противень.

Выпекать при температуре 180-200 до золотистой корочки

Ломаем все на мелкие куски и перемешиваем с кремом( 1 пачка размягченного сливочного масла и 2 банки варёнки)
Тут активно помогала дочь

Ну и результат: выкладываем горкойи отправляем в холодильник.

jula82

katyxa
Спасибо! Возьмем ваш рецепт на заметочку :love_sibmama:

а как ломаете тесто? прямо руками?

_________________