Сибмама - о семье, беременности и детях

[Ксеньчик]

Elden
Очень рада, что рецепт Вас порадовал, пеките на здоровье!

Добавлено спустя 2 минуты 17 секунд:

mila1977
Да не за что же... Пеките на радость себе и домашним.

Добавлено спустя 3 минуты 57 секунд:

olya-du6ka
Сумах можно купить в отделах Кавказских пряностей.
У меня рядом с домом мясной магазин, там продают в небольших пакетиках от Приправыча.
На рынке спросите, там, где специями и пряностями торгуют.
На СМ есть СП, там тоже можно приобрести.

Добавлено спустя 3 минуты 3 секунды:

lady.elena
Очень рада, что пирог удался, готовьте на здоровье и на радость близким.

Добавлено спустя 2 минуты 15 секунд:

Sima
Да, это тесто как раз для таких хозяек, как я.
На одном майонезе для нас слишком жирно.

_________________
Любой опубликованный рецепт - лишь основа для ваших импровизаций. Приготовление еды искусство, требующее фантазии и творческого подхода, вашего интуитивного, собственного "чуть-чуть".
* *** *
Нехитрые рецепты для вкусной жизни...

[Natria674]

Только что испекла пирог по рецепту Ксеньчик с первой страницы.
Тесто с майонезом, вместо сметаны - кефир, все остальное по рецепту. Делала с фаршем, сегодня так удобнее, хотя любопытно и с мясом приготовить.


Испекся быстро, после 30 минут выключила духовку.
Очень вкусный, хоть я и стараюсь употреблять поменьше майонеза.
Всем понравился.

Ксеньчик, спасибо за рецепт.

Пирог с грибами и брусникой - следующий на очереди.

_________________
делаю слайд-шоу и видео
выпускные из школы и дет. сада
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=709197
Люблю людей, которым я нравлюсь. У них хороший вкус.

[Ольга Новосибирск]

Gerbera_Z
Тесто замесила , получилось немного липковато, так и должно быть? Сейчас расстаивается

_________________
ЖМИ Распродаю все (цветы, пристрой).
Получи скидку 5% на iHerb по коду TER6893

Стрижки мужские, женские, детские от 350р, окрашивание от 1000р

[Gerbera_Z]

Ольга Новосибирск

Перед тем как раскатывать тесто, посыпьте стол мукой.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Облачко№21]

Gerbera_Z Подскажите, а брусника в процессе лопается или целиком остаётся, думаю добавлять или нет, муж то слопает, а детям как, нравиться кислинка?

Cradle
Такая вкуснота у вас, обязательно попробую.

_________________

[Карта № 018324]

Gerbera_Z Подскажите, а брусника в процессе лопается или целиком остаётся, думаю добавлять или нет, муж то слопает, а детям как, нравиться кислинка?

Cradle
Такая вкуснота у вас, обязательно попробую.

_________________

[Gerbera_Z]

Облачко№21

Пирог получается с легкой кислинкой, брусника лопается, но ее и незаметно. Я думаю, что дети и не заметят бруснику.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Инна-Диэнай]

Тесто сделала по рецепту

[Ксеньчик]

Natria674

Красивый...аж дух захватывает...

Я сама тесто с майонезон не люблю...но без него тесто не такое...
Пробовала и с маслом сливочным и с маргарином и просто с кефиром...не то...

_________________
Любой опубликованный рецепт - лишь основа для ваших импровизаций. Приготовление еды искусство, требующее фантазии и творческого подхода, вашего интуитивного, собственного "чуть-чуть".
* *** *
Нехитрые рецепты для вкусной жизни...

[Natria674]

Ксеньчик
Пока в декрете сижу, хоть готовить вкусно научусь и свою семью побалую... Благодаря флешмобам, вопрос: "Что приготовить?" давно отпал. Здесь каждую неделю такое разнообразие.
А пироги я очень люблю, всякие разные, а мясные и рыбные - в особенности.

_________________
делаю слайд-шоу и видео
выпускные из школы и дет. сада
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=709197
Люблю людей, которым я нравлюсь. У них хороший вкус.

[Инна-Диэнай]

Gerbera_Z
Огромное спасибо за рецепт. обожаю рецепты с минимальным набором ингредиентов

[Gerbera_Z]

Инна-Диэнай

Пеките на здоровье и на радость.

А как Вы так фигурно прям по форме тесто вырезали? И края у Пирога такие ровные.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Мамунька]

Всем привет! И я с пирогом!
Тесто дрожжевое, по рецепту Мираж, то которое у неё на осетинский пирог. После того как оно подошло, разделила его на две части, так же как в рецепте, одна часть побольше, другая поменьше. Начинка-куриное филе мелким кубиком сырое, лук и морковь пассеровала на растительном масле, посолила и поперчила. На раскатанное тесто выложила куриное филе, на него слой сырой картошки, порезанной тонкими кружочками и предварительной посоленной. Раскатала вторую часть теста, накрыла ею начинку и защипала края. Пекла при температуре 200 гр., 40-45 мин.

[Инна-Диэнай]

Gerbera_Z
Я тесто не раскатываю, а растягивают прямо по форме. Делаю бортики и выкладываю начинку. Потом верхний слой растягиваю в руках, закрываю пирог с одной стороны и начинаю защипывать края одновременно растягивая тесто. Главное чтобы начинка край не намочила, а то плохо защипнется

[МарияКотенок]

Я сделала вот так:

тесто: 1,5 ст кефира, 2 яйца, 0,5 чл соли, 0,5 чл соды, мука.
Тесто как густая сметана.

Дно формы немного посыпала манкой, выложила тонко порезанный картофель. Сверху выложила немного обжаренный фарш (у меня курица+говядина). У меня фарш соленый был, дополнительно не подсаливала. И залила все тестом.
В духовку минут на 30 на 150-180 гр (у меня духовка сильно жарит, пеку в основном на 150)


С таким тестом делаю пироги с разной начинкой-капуста, мясо, фарш, рыба.

_________________
Настеньке 14 лет 6 месяцев 30 дней
Николаю 9 лет 5 месяцев 14 дней
НАТЯЖНЫЕ ПОТОЛКИ

[myasoed]

Добрый вечер! И мы не устояли, тоже пирогом баловались.

Пирог мясной "Тыква в гостях у мяса"


Тесто:
Кефир - 1 ст
Яйцо -1 шт
Мука -3 ст
Соль
Тесто должно быть мягче, чем на пельмени.
Начинка:
Мясо баранина-300 гр
Тыква -150 гр
Лук репка -2 шт большие
Жир курдючный -2 ст.л
Соль, перец, базилик
Мясо, тыкву, лук мелко порезать, перемешать.
Соотношение мясо/овощи должно быть 50/50
Соус:
яйцо 1 шт
кефир 2/3 стакана,( я еще добавила остатки творога)
соль
Все составляющие взбить блендером.

Тесто раскатывать очень тонко,
сковороду смазать,
уложить первый лист, что бы свисали края.
Далее на раскатанный лист уложить мясо и скатать рулет.
Рулет уложить в сковороду, потом следующий.
И так, пока не заполнится вся сковорода.
Залить соусом, у меня еще остался кусочек теста, я его раскатала. Соус разделила на 2 части. Залила, накрыла листом темста, и вылила остатки соуса.
Духовку нагреть, поставить пирог и выпекать. Я выпекала 40 минут. Вынуть из сковороды, накрыть полотенцем, дать отдохнуть.

Очень вкусный пирог! Много сока!!

Скрытый текст: Показать Скрыть