Сибмама - о семье, беременности и детях

[ELEN49]

Зимняя вишня писал(а):
Я раскатываю лепешку, кладу на нее обжаренный фарш с луком и морковью, заворачиваю рулет, режу на кусочки. Эти кусочки кладу на обжаренный лук с морковью (можно добавить бекон), заливаю водой и тушу на медленном огне.

А можно состав тестяной лепешки.

И еще: если тесто сдобное, то оно сладковатое, а как это сочетается с мясом?

[Jukascha]

у нас бабушка готовила штрудли только с картошкой)
на сковороду выкладывала картошку с луком кажется, ставила обжаривать, тесто дрожжевое заворачивала в рулет, по моему немного маслом тесто смазывала внутри, рулет нарезала на кусочки, потом на картошку ставила эти рулетики срезом, доливала немного воды, закрывала крышку и все, крышку не открывать, минут 40-час и готово
какая вкуснотища... мы в детстве очень любили это блюдо, без мяса оно было наверное потому, что мяса немного раньше ели)

[Крошка Маргошка]

ИРРА
Ира, я жду и надеюсь на рецепт для "болезных и нежных" в питании Ни разу не делала такое, надо мужа удивить

_________________


Нет ничего невозможного для человека с интеллектом!

[ИРРА]

Крошка Маргошка
Рита, я умею его только для "нормальных" людей делать, оно очень жирное для нас. Но я подумаю над твоей просьбой.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Крошка Маргошка]

ИРРА
ой. буду ждать с нетерпением

_________________


Нет ничего невозможного для человека с интеллектом!

[Синегл@зк@]

Ostapochka
да,я тушу в мульте 30 минут,чтоб тесто поднялось и проварилось
Тесто минимум в два раза увеличивается

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:

У нас это тоже семейное блюдо, практически одно,которое я научилась делать у свекрови
Кушаем со сметанкой.

[*РРР-МЯУ*]

вот напомнили про блюдо )) правда в те же лихие 90-е эконом класс был у нас в семье )) и просто тушили в широкой сковороде капусту..а сверху укладывали пампушки с дрожжевого теста накрывали крышкой .. они на пару готовились ,поднимались и пропитывались ароматом капустки....ммм вкусно то как было) а теперь надо попробовать с картофелем и мяском

[myasoed]

[ИРРА]

Крошка Маргошка
myasoed
Я придумала для нас вариант ! Нудлями-штрудлями это назвать нельзя, поскольку весь смак там в жирности, так что это будет очень «по мотивам». К выходным сделаю.

Добавлено спустя 1 минуту 35 секунд:

myasoed
Нудли, кстати, делают не только на картошке, но и на капусте.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Т@тьян@2001]

А я помню от бабушки рецепт, она всегда так готовила штрудли и я теперь так готовлю
Сегодня на ужин у нас Штрудли с картошкой

Для теста :
0.5 стакана воды, яйцо, соль по вкусу

Основное:
мясо ( 500-600 гр ) - беру всегда курочку (либо филе, если хочу постное сделать , либо грудку с бедрышками) ,лук 2 шт. , морковь - 1 шт., картофель - 1 кг.

Способ приготовления:
Тесто замешиваем по обычной схеме как , например , на пельмени,
Картофель нарезаем кубиками
Морковь - колечками
Лук- полукольцами ,
Мясо режем кусочками близкими по размеру к картофельным .

Тесто делем на 2 части , раскатываем круг 50-60 см. Смазываем маслом , скатываем в рулетики, разрезаем их.
Все ингридиетны ложим в кастрюлю :
мясо, лук, морковь, картофель ( половину ), рулетики, повторяем еще раз, добавляем специи, воды ( воды нужно залить , как на суп) не бойтесь
Тушим на медленном огне после закипания 30-40 минут, плотно закрыв крышкой .

Добавлено спустя 4 минуты 57 секунд:



Прошу прощения, что без фото

Скрытый текст: Показать Нет возможности по определенным причинам. Скрыть

[Natria674]

Я делала сегодня штрудли.

Старалась придерживаться общих принципов приготовления блюда, но если что-то не так, то опытные кулинары меня поправят.

1. Куриную грудку порезала на кусочки и обжарила на растительном масле.
2. Сверху положила нарезанный кубиками картофель, посолила, поперчила, накрыла крышкой и потушила до полуготовности картошки.
3. Тем временем сделала тесто. Полстакана кефира, щепотка соли, щепотка соды. Муки стакана 1,5-2. Раскатала, смазала растительным маслом, поперчила, скатала рулет и нарезала.
4. Нарезанные рулетики сложила сверху на картошку, накрыла крышкой и продолжила готовить до полной готовности.



Как ни странно, моим мужчинам блюдо очень понравилось, хотя сын не стал есть тесто. Зато тесто с удовольствием умяла я.

_________________
делаю слайд-шоу и видео
выпускные из школы и дет. сада
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=709197
Люблю людей, которым я нравлюсь. У них хороший вкус.

[Шумовочка]

[ИРРА]

Крошка Маргошка
Ты вполне можешь воспользоваться рецептом Natria674, только исключи обжаривание. Пусть мясо тушится. Если это и для тебя тоже, то возьми куру уже отваренную хотя бы до полуготовности. Ну и без перца, само собой .

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Lu-Lu]

мама_машульки
Подскажите, в качестве жирного мяса курица с куриным жиром подойдет? и какое тесто нужно для галушек для krendel und kleiz? как их делать - катать лепешку, смазать маслом и свернуть рулет, потом порезать его?

[Джюся]

Я вчера тоже сделала штрудли В мультиварке
Взяла куриные бедрышки, обжарила в небольшом количестве масла, немного лука, квашеная капуста (промыла под струей воды), вода не до верха
Обжарила луковицу на оливковом масле. Тесто взяла слоеное дрожжевое (такое было в морозилке) Раскатала, смазала луком с маслом, свернула в рулет, нарезала и поставила на капусту. Включила на режим тушения с отсрочкой и пошла спать
Сегодня буду обедать этой вкусняшкой, пахло вкусно
Ну и фото...правда ужасные с телефона

_________________

[Карта № 022723]

Я вчера тоже сделала штрудли В мультиварке
Взяла куриные бедрышки, обжарила в небольшом количестве масла, немного лука, квашеная капуста (промыла под струей воды), вода не до верха
Обжарила луковицу на оливковом масле. Тесто взяла слоеное дрожжевое (такое было в морозилке) Раскатала, смазала луком с маслом, свернула в рулет, нарезала и поставила на капусту. Включила на режим тушения с отсрочкой и пошла спать
Сегодня буду обедать этой вкусняшкой, пахло вкусно
Ну и фото...правда ужасные с телефона

_________________