Новости сайта и форума Sibmama 
[Интервью]
АЛЕКСЕЙ КУГУШЕВ: «РОДЫ – ЭТО ЧИСТЫЙ ПОТОК РАДОСТИ...»

В рубрике «Жизнь замечательных врачей» - один из самых популярных акушеров-гинекологов из 25 МСЧ!
Планирование дачного участка
Нудли и штрудли
флешмоб с 19 по 25 октября 2015

На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Мираж
Наш человек
Наш человек


На сайте с 16.03.09
Сообщения: 100723
В дневниках: 31090
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Пн Окт 19, 2015 8:50    Заголовок сообщения: Нудли и штрудли Ответить с цитатой

Приветствую вас, друзья!

На этой неделе мы будем готовить нудли и штрудли Very Happy Почему я по-разному назвала, казалось бы, одинаковые блюда? Ну, потому что вот так по-разному их называют) А суть одна - это блюдо с паровыми галушками. Ну, попросту говоря )) Только нудли нарезаны от раскатанного колбаской теста с начинкой, а штрудли делают в виде небольших цилиндриков (не нарезают от "колбаски", а катают каждый отдельно).

Нудли - это немецкое блюдо, прибывшее на просторы современной Украины и Молдавии с немцами переселенцами в 18-19 веках. Так и сегодня по немецки лапша и подобные изделия называется Нудель (Nudeln).

Штрудли с мясом - сытное, вкусное блюдо немецкой кухни. Существуют разные варианты приготовления этого блюда. Кто-то готовит штрудли с капустой и с фаршем или ребрышками, а можно использовать мясо курицы, говядины или свинины. Тесто на штрудли можно готовить как дрожжевое, так и не дрожжевое. Одно правило для всех видов штрудлей: в составе блюда должно быть мясо и готовятся штрудли обязательно на пару.

Итак, существуют различные вариации нарезки теста (просто кусочками, рулетиком, рулетиком с начинками) и заканчивая различиями в составе основных ингредиентов для этого блюда.

Если у кого-то есть другая интересная информация об истории и технологии приготовления данных блюд, делитесь. Ибо я не считаю себя истиной в последней инстанции ))

Напоминаю: участники готовят нудли и штрудли именно на этой неделе. И фотографии своего творчества выкладывают :-)

Прошу по возможности делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному

Поехали:-)

Еще раз хочу напомнить:

МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.

Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.


ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.

Такие посты будут удаляться!




СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ

Первые блюда

Скрытый текст:


Салаты и закуски

Скрытый текст:
Заготовки из помидоров
Заготовки из баклажанов
Закуски из баклажанов
Закуски из лаваша
Винегрет
Капуста маринованная
Квашеная капуста
Корейские закуски и салаты
Лобио
Малосольные огурчики
Паштет печеночный
Печёночный торт
Рыба. Солим, маринуем
Салат-коктейль

Салат из свежей капусты
Салат "Мимоза"
Салат из свеклы
Салат с креветками
Салат "Подсолнух"
Салат "Цезарь"
Салаты/закуски из черемши
Салаты/закуски с черемшой
Суши и роллы
Сыр маринованный
Холодец
Форшмак
Фуршетные закуски


Вторые блюда

Скрытый текст:
Азу
Бефстроганов
Буженина
Вареники
Вареники с ягодами
Голубцы
Гуляш
Гюльчехра
Домашняя колбаса
Драники
Жареная рыба
Жюльен
Запеканка с баклажанами
Запеченное мясо
Запеченный картофель
Зразы картофельные
Кабачки фаршированные
Карри
Картофельная запеканка
Куриная грудка в духовке
Лазанья
Макароны по-флотски
Манты и позы
Мусака
Мясные зразы
Мясные котлеты
Овощное рагу
Овощные котлеты
Оладьи/торты из кабачка
Перцы фаршированные
Плов
Пян-се
Рататуй
Ризотто
Рулет из фарша
Рыбные котлеты

Тефтели
Тушеная капуста
Цыпленок-табака
Фаршированные окорочка
Ханум


Разное

Скрытый текст:


Выпечка, десерты

Скрытый текст:
Беляши
Блины и блинчики
Блины-2014
Блины и блинчики-2015
Брауни
Всё из клубники
Выпечка из заварного теста
Выпечка с ревенем
Десерт с грушей
Десерты с клубникой
Домашнее мороженое
Жаворонки
"Картошка" и "колбаска"
Киш
Куличи и пасхи - 2103
Куличи и пасхи - 2014
Куличи и пасхи - 2015
Курабье
Манник
Маффины
Медовый торт
Медовое печенье
Молочное желе, панна котта, бланманже
Морковный пирог
Оладьи
Осетинские пироги
Пахлава
Пироги из лаваша
Пироги с капустой
Пицца
Рахат-лукум
Рыбный пирог
Сахарные булочки
Сладкий мусс
Сливовый пирог
Слоеный торт
Сырники
Творожная запеканка
Тирамису
Тирольский пирог
Торт "Графские развалины"
Трайфл
Хачапури
Хлеб
Чебуреки
Чизкейк
Цветаевский яблочный пирог
Шаньги
Шоколадное печенье
Штоллен
Яблочный пирог
Ягодный пирог


Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА


Последний раз редактировалось: Мираж (Пн Окт 26, 2015 8:26), всего редактировалось 3 раза
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора             
 
Glasha54
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 01.03.11
Сообщения: 893
Откуда: м.Берёзовая роща
СообщениеДобавлено: Пн Окт 19, 2015 10:48     Ответить с цитатой

Оооооо! !!!!блюда моего детства,их часто готовила моя бабушка (немка).и я частенько готовлю штрудли.постараюсь поучаствовать! Wink
_________________
Счастье невозможно купить!Но...его можно родить!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение             
 
Oksana-mama
Академик
Академик


На сайте с 13.01.07
Сообщения: 14069
В дневниках: 2768
Откуда: Вокзал Главный
Карта № 921773
СообщениеДобавлено: Пн Окт 19, 2015 10:52     Ответить с цитатой

Мое блюдо!
Очень послушать наших гуру и приготовить это блюдо по другому
_________________

КУПЛЮ ДАЧУ У ВОДЫ. В ХОРОШЕМ СОСТОЯНИИ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора             
 
*Galina222*
Академик
Академик


На сайте с 22.01.11
Сообщения: 19135
В дневниках: 4049
Откуда: Новосибирск
СообщениеДобавлено: Пн Окт 19, 2015 12:31     Ответить с цитатой

Мираж
Ира, поизучала нудли на просторах- обязательно их готовить с картошкой, с мясом/на мясном бульоне?
Мне понравилась идея именно галушек с укропом и чесноком под крышкой.
_________________
№122///СТОП 19.12/23:00__СТОП из НАЛИЧИЯ 21.12/14:00__СДАЧА 24.12
С О У С Н И К И


Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
Мираж
Наш человек
Наш человек


На сайте с 16.03.09
Сообщения: 100723
В дневниках: 31090
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Пн Окт 19, 2015 12:53     Ответить с цитатой

*Galina222*
Не обязательно.
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора             
 
Рыжая Абрикоска
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 09.09.08
Сообщения: 1263
В дневниках: 16
Откуда: Новосибирск, кировка
СообщениеДобавлено: Пн Окт 19, 2015 14:45     Ответить с цитатой

Девочки , давацте мастер-класс! Я в этих блюдах профан
_________________
[/url]
ФАБЕРЛИК! АМВЕЙ! НА ЗАТУЛИНКЕ! СКИДКИ! ДОСТАВКА!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
Анна25
Академик
Академик


На сайте с 02.03.05
Сообщения: 17809
В дневниках: 207
Откуда: Новосибирск
СообщениеДобавлено: Пн Окт 19, 2015 15:05     Ответить с цитатой

Я вообще первый раз слышу о таких блюдах!
_________________
Два сына! 2005 и 2010.

Консультант по ГВ (грудное вскармливание и вопросы младенчества).

Рукотворные коллекционные игрушки http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=68052189#68052189

Специалист по коррекции поведения собак
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1513921

Адресники (ЛС)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора             
 
Синегл@зк@
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 16.02.11
Сообщения: 593
В дневниках: 1
СообщениеДобавлено: Пн Окт 19, 2015 17:36     Ответить с цитатой

О,это как раз наш сегодняшний ужин :-) Штрудли с мясом :-)

Мы готовим только из свинины,особенно любим из свиных ребрышек.


Нарезаем мясо и репчатый лук, обжариваем в раст масле до золотистой корочки :-)
солим и перчим по вкусу.

Режем картофель, укладываем сверху на обжаренное мясо, не перемешиваем!

Берем сдобное тесто,раскатываем его как можно тоньше,смазываем раст маслом и сворачиваем в рулетик, нарезаем на кусочки и укладываем на картофель.

Я готовлю в мультиварке,раньше готовила в казане.
Добавила полстакана воды и поставила тушить на 30 мин.

Фото готового блюда позже :haha:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение          благодарностей: 3  
 
kose
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 06.12.07
Сообщения: 4310
В дневниках: 58
Откуда: Затулинка
Карта № 007952
СообщениеДобавлено: Пн Окт 19, 2015 17:56     Ответить с цитатой

О опять не известные названия. Пошла изучать.
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
Тата Кузнецова
Студент
Студент


На сайте с 11.09.07
Сообщения: 2074
В дневниках: 280
Откуда: Новосибирск, центр, Первомайский сквер
Карта № 023501
СообщениеДобавлено: Пн Окт 19, 2015 18:10     Ответить с цитатой

Анна25 писал(а):
Я вообще первый раз слышу о таких блюдах!


Да, я тоже впервые слышу :-)
_________________
Консультант по ГВ Традиционные куклы Послеродовое восстановление -пеленание женщины 8-953-800-7277

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение             
 
 Lju
Студент
Студент


На сайте с 22.03.10
Сообщения: 2457
В дневниках: 13
Откуда: Новосибирск, Березовая роща
СообщениеДобавлено: Пн Окт 19, 2015 19:22     Ответить с цитатой

Всем привет! благодаря флеш мобу у нас сегодня наивкуснейший ужин!

Скрытый текст:

1. В раскаленном масле обжарила мясо (у нас кролик)

2. Добавила лук, обжарила

3. Добавила морковь, обжарила

4. Добавила воду, соль, специи, тушить под крышкой

5. Добавила предварительно обжаренные дольки картофеля

6. Пока в казане тушится, приготовила тесто - кефир, соль, сода, мука; раскатать тонко пласт, смазала маслом, посыпала чесноком и зеленью; сформировала рулет и разрезала

7. Выложила рулетики в казан

8. через 20 мин под крышкой все готово

Приятного аппетита!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение          благодарностей: 11  
 
Рыжая Абрикоска
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 09.09.08
Сообщения: 1263
В дневниках: 16
Откуда: Новосибирск, кировка
СообщениеДобавлено: Пн Окт 19, 2015 20:53     Ответить с цитатой

Lju
Синегл@зк@
Спасибо за рецепты с фото. Я почему-то думала что это заворачивается в тесто . Еще думала а как ребрышки заворачивать Surprised а тут все просто. Надо сделать!
_________________
[/url]
ФАБЕРЛИК! АМВЕЙ! НА ЗАТУЛИНКЕ! СКИДКИ! ДОСТАВКА!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
 Lju
Студент
Студент


На сайте с 22.03.10
Сообщения: 2457
В дневниках: 13
Откуда: Новосибирск, Березовая роща
СообщениеДобавлено: Пн Окт 19, 2015 21:18     Ответить с цитатой

Рыжая Абрикоска
Пожалуйста!

Хотим еще сделать с квашеной капустой как-нибудь, без картошки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение             
 
Irinka-808
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 06.03.10
Сообщения: 3567
В дневниках: 7
Откуда: Башня
СообщениеДобавлено: Пн Окт 19, 2015 22:50     Ответить с цитатой

Очень необычное и интересное блюдо :-), но пока посмотрю, для меня это пока сложно :haha:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015


На сайте с 11.04.09
Сообщения: 14926
В дневниках: 6
Откуда: Академгородок, Щ
СообщениеДобавлено: Пн Окт 19, 2015 22:56     Ответить с цитатой

Irinka-808
Да это совсем не сложно! Но вот мой супруг категорически отказывается такое есть. И даже пробовать не хочет! :-(
_________________
***
Если нельзя, но очень хочется...
***
Даже из мечты можно сварить варенье, если добавить фруктов и сахара. Станислав Ежи Лец
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение             
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы Часовой пояс: GMT + 7
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
Страница 1 из 7

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах