Сибмама - о семье, беременности и детях

Мила 2015

Вот и мой фотоотчет, варила сыр с зеленью и сливочный сыры! Очень вкусные!!! Дочери больше с зеленью понравился, а сливочный был как плавленный " из детства".
Рецепт: творог (у меня был деревенский) 500г, молока стакан, яйцо 2 шт, 0,5 ч.л соды и 0,5 ч.л. соли. И зелень или специи какие нравятся.
Творог и молоко довести на антипригарной сковороде до выделения сыворотке и на сито. Сыворотку отжать , добавить соль, соду яйца и зелень и 'специи. И варить 10 минут. После в форму и прижать. В холодильник на час- два. На сковороде останется сырный блин, т.к.готовим без жира. Для худеющих самое то!!!! Блин снимаем со сковородки и сразу съедаем!!!! Очень вкусно и хрустит, можно даже к пиву))). А сыр через час-два достаем и режем. Подаем на стол!!!!
Вкусно и с любовью!!!!

_________________

Теперь в Барнауле ЖМИ!!!

Gerbera_Z

apte4ka

Сделала по Вашему рецепту плавленый сыр. Очень, очень вкусно и натурально!

У меня Плавленый сыр с грибами

Шампиньоны пожарила и измельчила мелко, добавила в плавленый сыр.

Спасибо огромное за рецепт! :give_heart:

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

Alysia

Случайно наткнулась на темку и сразу решила что-нибудь сделать. :in_love:

Так как времени было мало, то для начала взялась за самый необычный рецепт, чтобы удивить мужа любителя плавленного сыра! Спасибо apte4ka! :give_heart:

Вот что у меня вышло: разделила на 2 порции одна просто сливочный сыр, а вторая с шампиньонами :in_love:

_________________

katenka84

apte4ka
Я тоже сегодня делала ваш сыр, прогревала на бане 15 минут, но он все равно остался творожистым (крупиночками). Поэтому взбила блендером с сухим какао и сахаром. Получился творожный шоколадный десерт, дите слопало

Почему то фото не вставляется :oops:

_________________
пристрой США https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=385021

Гугл для слабаков, настоящие мужчины спрашивают у ясеня! (с)

Общая сумма разума на планете — величина постоянная, а население растёт… — Аксиома Коула

Танчур

Твёрдый сыр быстрого приготовления

1/2 л молока
500 г творога
50 г сливочного масла
1/4 ч л соды
соль
специи по вкусу

Молоко довести до кипения и выложить в него весь творог. Достаточно быстро произойдет отделение сыворотки.

Довести эту массу до закипания и убрать с плиты. Откинуть на дуршлаг, застеленный тканью (мокрой) и дать стечь всей сыворотке. При необходимости дополнительно отжать.

На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем в него соль, соду и специи по вкусу. Я взяла немного куркумы для цвета. И выкладываем в сковороду сырную массу и хорошенько всё перемешиваем. Томим на медленном огне, постоянно мешая, несколько минут. Когда масса станет однородной, выкладываем в форму, смазанную маслом. Ждём 1-1,5 ч когда сыр остынет и всё, можно приступать к дегустации.

P.S. Выход готового продукта - 300 г сыра.

_________________
Если вы не боретесь, вас невозможно победить (восточная мудрость)

Adele

apte4ka
понравился ваш рецепт плавленого сыра, хочу приготовить. Я так понимаю добавки можно вообще любые делать.
А как думаете, сколько он в холодильнике простоит?

apte4ka

Adele
Не успеет долго простоять,съедите махом,да и там немного его выходит :-)

У меня неделю максимум стоял в холодильнике

_________________

Мошка777

Не знаю как называется мой сыр, странная вкусняшка. :lol:

В этот раз решила импровизировать. Брали на те выходные очень много молока, кефир и сметану на блины, хотели наделать домашних полуфабрикатов и наморозить. Но все пошло не по плану, и все это добро благополучно скисло. Мне выкидывать жалко-я решила делать сыр. Поэтому не бойтесь ложить в меру просроченные продукты. :-)

И так:

1. Выливаю в кастрюлю: 4 литра молока, 1 литр кефира, 200 грамм сметаны и 3 взбитых яйца. Читала, что яйца со сметанной вводят при кипение, но я на моменте холодного все смешала.
2. Растопила около 200 гр сливочного масла и тоже влила туда.
3. Добавила лимон, если молоко кислое, то можно не добавлять, но я так уж что бы наверняка.
4. Ложу: сначала соль, пробую что бы было солоновато, потом добавила сахар. Не до приторной сладости, но сахарок чувствовался. Потом чуть-чуть сахара с ароматом апельсина, немного мяты-прям щепоточку, чуточку черного перца, два лавровых листика, сущеный укроп.

5. Довожу все это до кипения, до того как закипит лавровый лист убираю. Он уже успел дать аромат, но не пропитал собой все что можно. Я его просто не люблю, когда много. Все время от начала до конца мешаю смесь венчиком. После закипания варю еще минут 5-7.
6. Скидываю все на марлечку.
7. Ставлю под пресс.
8. Кушать подано :-)

Получился очень вкусный, на зубах не скрипит, чуть сладенький, словно сливочный.

_________________
ОТ 28.11: У меня оставались заказы для нижнульник, риана, тусик1. Сдала до доброго вчера. Отправила еще возвраты. Осталось 5 шт. Переведу до конца недели.

apte4ka

Мошка777
А сколько на выходе получается сыра?

_________________

Мошка777

apte4ka
600 грамм, не очень разбираюсь в сырах, зависит ли выход от жирности молока. Но молоко 2,5% было, а кефир 1%.

_________________
ОТ 28.11: У меня оставались заказы для нижнульник, риана, тусик1. Сдала до доброго вчера. Отправила еще возвраты. Осталось 5 шт. Переведу до конца недели.

Лентяйка

Танчур
У меня бабушка делала такой сыр. Вкуснота. Особенно, если его подплавить и поджарить на сковороде. :-)

_________________
МОЙ ПРИСТРОЙ
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=920676

Нашей доченьке 8 лет 9 месяцев 21 день

apte4ka

Svetlanka234
Ну,а рецепт где тогда? :-)

Добавлено спустя 51 минуту 53 секунды:

Приготовила шоколадный плавленный сыр,по рецепту выше.
Добавила немного корицы,2 ст л сахара,3 ст л какао.
По рецепту еще коньяк нужен,но и так хорошо :-)

Вышел немного неказистый(блендером только в конце прошлась)
Сама не пробывала(утром только буду),но муж умял в считанные секунды!
Говорит ничего вкуснее не ел :lol:

_________________

apte4ka

Скрытый текст:

Счастливые

apte4ka
О! Шоколадный плавленный появился))) Он судя по фото гуще получается?) Вот у меня такой же консистенции без какао получился :-)

_________________

apte4ka

Счастливые
Да,сыр густой,ложкой не намазывается :haha:

_________________