Сибмама - о семье, беременности и детях

ИРРА

Natria674
Дать немного остыть, совсем горячим не вмешивайте.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Татьяна23

0,5 л кефира, 1/3стакана сметаны, 1/2стакана сахара, ванилин, желатин 15 гр. Смешать кефир, сметану, сахар взбивать 3 минуты,желатин добавить в 0,5 ст. Воды для набухания. набухший желатин растопить, дать остыть и ввести в кефирную смесь взбивая миксером еще 3 минуты, разлить по креманкам. По вкусу как пломбир, а если сделать на ряженке, то вкус крем-брюле.

_________________

Кхалисси

Я сегодня поначиталась про добавление какао и шоколада и тоже решила в свой рецепт панна-котты внести небольшие изменения: в сливки добавить немного какао. Не знаю, можно ли результат назвать панна-котта, но в составе основной ингредиент - сливки. Сливки у меня были 33%, взбила их - тогда желе выходит более воздушным, и в итоге на вкус получились 1-в-1 коричневые конфетки "Птичье молоко"! Просто объедение!

Natria674

Скрытый текст:

Цитата:

Творожный десерт «Бланманже»

Продукты:

В оригинале:

350 грамм творога
100 мл молока
100 грамм сметаны
100 г сахара
15 грамм желатина
консервированные фрукты (в рецепте ананасы)

Я беру всего либо в половину меньше (тогда получаются 4 формочки), либо, как сегодня - в 3 раза меньше. В качестве фруктов у меня сегодня курага, чернослив и виноград, в своей ветке я выкладывала рецепт с бананом, нектарином и сливой.

Приготовление:

1. Собираю все необходимые продукты.

2. Творог (у меня самодельный) смешиваю со сметаной и сахаром и хорошо измельчаю блендером.
Если блендера нет - нужно пару раз протереть творог через сито, но тогда он будет крупинчатый. На вкус это почти не влияет.

3. Фрукты режу мелкими кубиками и вмешиваю в творог.

4. Подогреваю молоко примерно до 60 градусов и всыпаю в него желатин. У меня быстродействующий, его замачивать не надо. Продолжаю греть на слабом огне и непрерывно размешиваю, пока не растворится.
Если у вас другой - замачиваете его в половине молока. Затем подогреваете остальное молоко и вливаете замоченный желатин, подогреваете смесь до кипения, но не кипятите.

5. Смешиваю творожную смесь и молочно-желатиновую. Раскладываю по силиконовым формочкам.

6. Ставлю в холодильник на час-два.

7. Достаю десерт из формочек и наслаждаюсь!

Shocolatte · Детский сад На сайте с 21.08.15 Сообщения: 114

Девочки, на какое время вы убираете в холодильник получившееся ягодное/фруктовое желе и молочное желе для застывания? :aga-aga:

Кхалисси

Shocolatte
У меня минут через 40-45 уже схватывается, но думаю, еще и зависит от толщины желе, если тонкий слой - может и быстрее.

svetlanaA

Кхалисси

svetlanaA
Я выше писала, поэтому не стала дублировать.. 20г желатина развела в 200мл холодной кипяченой воды, дала набухнуть и разогрела до растворения в микроволновке. В 400 мл сливок добавила 10 таблеток сахзама (можете положить сахара на свой вкус), ванилин, чуть-чуть лимонной кислоты, какао около 2 ст. ложек. Если будете брать сахар, то нужно нагреть сливки до растворения сахара. Взбила блендером, смешала с растворённым желатином, залила в силиконовую форму - у меня прямоугольная форма типа корытца - и дала застыть. После остывания разрезала на конфетки.

Мартина

И я сделала по рецепту Ирра, меня картинка зацепила))очень аппетитная, несколько дней на нее смотрела и сегодня решилась.
Очень вкусно, добавила виноград и немного землянички. Это мой
самый удачный опыт с желатином.

_________________
моему сыну 20 лет 2 месяца 5 дней
моему сыночку 7 лет 8 месяцев 10 дней

Yana-sun

Я тоже по рецепту ИРРА сегодня сделала, как раз в холодильнике все нашлось и желатин давно лежал :-)

Получилось вкусно, делала с черносливом и бананом.
.

_________________
Сынульке Ванечке 10 лет 8 месяцев
Сыночку Мишутке 7 лет 9 месяцев 11 дней

Мама Ша

Добрый вечер!
Бланманже :in_love:

По рецепту ИРРА :4U:

Я делала с черносливом.

Спасибо!

svetlanaA

Я тоже сегодня по рецепту Ирра делала бланманже с черносливом😊🍨🍨🍨🍨 вкусно!

_________________

Если что-то срочное в ЛС!
Пристой в дневнике и темах!

Пчелка Юля

Какая вкусная тема. Люблю молочные десерты. :in_love:

Можно вопросы по агару? :oops:

Сколько он хранится? Сухой порошок. В интернете нашла разную информацию, 1 года, 2, 3 года. У меня где-то были запасы, но вот сроки годности какие? :eek:

Им года 2 точно, а то и 3. Можно использовать или уже лучше выкинуть?

_________________

Arbuzyaka

Девочки,у всех так все вкусно и красиво! :in_love:

Нетудержалась и я :haha:

Мои домочадцы уснули,а я побежала на кухню делать десертик по рецепту ИРРА! :haha:

Вот что имеем
В начинку сделала банан и сверху выложила виноград!теперь ждём до утра! :in_love:

на самом деле,чуть не слопаа всю смесь на этапе растирания в блендере-это тааак вкусно! :haha:

P.s.на мой стыд,у меня нет маленьких формочек,только пасхальные металлические.решила попробовать в большой,надеюсь итог не изменится :vesna:

_________________

Shocolatte · Детский сад На сайте с 21.08.15 Сообщения: 114

Я вот прям как чувствовала, что это не мой флешмоб. :-(

Но решила всё же попробовать сделать. 5 лет назад уже пробовала на ДР мужа, ничего не получилось. Не получилось и вчера, желе то застыло не много ( за ночь то), но при извлечении из силиконовых форм все в кашу :eek:

Жаль продукты и потраченного времени, не мое это :aga-aga:

Жду следующего флешмоба :-)