Сибмама - о семье, беременности и детях

[*Aleksa*]

Вчера нашла дома лапшу для лагмана ,и откуда только она взялась дома )) И флэшмоб увидела ,думала с утра приготовлю . Начала делать ,глянула срок годности ,а там 2 года как прошел )
Но все равно приготовила ,со спагетти )

Обжарила мясо в мульте 30 мин ,добавила овощи.

добавила томатную пасту и воду . На режиме тушение 30 мин.
Спагетти отварила .
Жду мужа на обед ,чтобы оценил )

_________________

[Elenk@]

Готовится и мой лагман.Из серии "окрошка с колбасой",я так считаю,т.к. ни редьки не нашлось,ни специй для лагманчика.И вообще-лапшу я в этот раз домашнюю не стала лепить,жалко времени на это летнего Думала томатная паста есть,и ее не оказалось
На Алтае вкусно готовят лагман.Самый вкусный я ела свой ( со всеми заморочками с домашней лапшой и специями) и на Алтае

Добавлено спустя 31 минуту 46 секунд:

Лагман
Ингридиенты:

Скрытый текст: Показать Скрыть

Процесс:

Скрытый текст: Показать Скрыть

Результат:

[darya_zmey]

Prodagnik
Про Самарканд соглашусь!!! Их жареный лагман вообще огонь На обеде ходим туда кушать иногда

[Sheva]

А какие специи считаются правильными именно для лагмана?
Просто я так смотрю, основная масса готовит овощное рагу с мясом или жаркое, не знаю как это назвать и заливают им лапшу. Мне кажется , что это все не совсем лагманы...

[Elenk@]

[Марфа Казимировна]

[Ндюшка]

Elenk@
Соглашусь
. Sheva
Не думаю если добавить какие то специи в рагу, оно перестанет быть рагу и станет лагманом, просто есть блюдо которое готовят по разному, мне вот лично наличие баранины в лагмане не принципиально, даже если быть честной не желательно, ну не люблю я ее. Хотя мои бабушка с дедом жили в деревне с казахами и все детство я провела возле казанов с бараниной. То плов то лагман то бишбармак, или как его правильно.ровно так же как для меня магадинные пельмени это в принципе близко не пельмени.никого не хочу обидеть, просто у каждого свои предпочтения и вкусы и каждый готовит лагман из своего набора продуктов.

_________________

пишу с планшета...извеняюсь за ошибки...

[Sheva]

Elenk@
Ну вот я поэтому и спрашиваю, потому что нац. кухня подразумевает определенный набор специй.
Марфа Казимировна
Спасибо!

[ZhelAnna]

Мартина
Лук в тарелку прям класть) картофель не нужен если есть большое количество других овощей

[Мартина]

ZhelAnna
Спасибо, лагман теперь в моей кулинарной копилочке

_________________
моему сыну 20 лет 1 месяц 30 дней
моему сыночку 7 лет 8 месяцев 4 дня

[Кхалисси]

Я сегодня тоже сделала лагман, т.к. в третьем по счету магазине нашла-таки маргеланскую редьку.

Не претендую на аутентичность, готовила с опорой на разные источники, в которых ссылались на истинно уйгурский рецепт . Мясо нарезала, немного обжарила, добавила лук полукольцами и морковь, чуть позже - зелёную редьку, еще чуть позже - баклажаны и болгарский перец (все овощи резала соломкой), немного потомила на небольшом огне, затем посолила, добавила смесь специй для лагмана (родственники привезли с юга), залила кипятком и оставила тушиться. Позже добавила томатную пасту, в конце тушения выдавила 2 дольки чеснока. Отдельно отварила лапшу (у меня низкоуглеводная - ширатаки). Лагман получился густой, наваристый и очень вкусный!

[Asbuka]

Ела настоящий уйгурский лагман
Приготовленный не в россии,а на родине уйгуров так сказать...
Никакой редьки в лагмане не было

[Карта № 445566]

Ела настоящий уйгурский лагман
Приготовленный не в россии,а на родине уйгуров так сказать...
Никакой редьки в лагмане не было

[Кхалисси]

Asbuka
Это, может, такая же легенда, как морковь по-корейски - в Корее такого блюда нет Зато в России очень популярна, и рецепт вполне устоявшийся Или может быть, у уйгуров тоже все по-разному готовят лагман, как у испанцев множество вариантов паэльи.. Еще раз пересмотрела сейчас кучу ссылок по запросу "уйгурский лагман", почти во всех есть редька..

[Asbuka]

Кхалисси
ну я не в одном месте там лагман ела...
и редьки не было

[Карта № 445566]

Кхалисси
ну я не в одном месте там лагман ела...
и редьки не было

[Зайка Морковкина]

Кхалисси, у Вас была приправа для лагмана, на упаковке случайно нет состава? Я сколько читала рецептов, так и не могла понять, какие именно приправы идут в это блюдо. Никто не расписывает досконально название. Мне кажется, именно приправы делают блюдо, и оно становится по-настоящему национальным.

Скрытый текст: Показать Кстати, редьку видела во всех рецептах уйгурских лагманов, но сама не решилась добавить, даже не знаю, как должно быть на вкус. Скрыть

[Карта № 013799]

Кхалисси, у Вас была приправа для лагмана, на упаковке случайно нет состава? Я сколько читала рецептов, так и не могла понять, какие именно приправы идут в это блюдо. Никто не расписывает досконально название. Мне кажется, именно приправы делают блюдо, и оно становится по-настоящему национальным.

Скрытый текст: Показать Кстати, редьку видела во всех рецептах уйгурских лагманов, но сама не решилась добавить, даже не знаю, как должно быть на вкус. Скрыть