Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

Варвара Плюшкина
Согласна с тобой. Чем заковыристей и вычурнее форма, тем больше проблем.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Марисоль 33]

Victoria-R
ой,как здорово!огромное спасибо за рецептик,даже не думала,что без сахара можно испечь пошла замешивать

Варвара Плюшкина
интересно вы придумали с зелеными листочками,нарядно смотрится

[Карта № 014801]

Victoria-R
ой,как здорово!огромное спасибо за рецептик,даже не думала,что без сахара можно испечь пошла замешивать

Варвара Плюшкина
интересно вы придумали с зелеными листочками,нарядно смотрится

[Анна25]

[НинаАрт.]

Варвара Плюшкина красотища!! Надь, а что такое "загуститель сливок"? Продаётся в обычных магазинах?

[Варвара Плюшкина]

НинаАрт.
Да продается. В отделах для выпечки, бело - голубые пакетики, так и написано Загуститель для сливок.
Так сметана получается как крем, не течет.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Мюних]

aliina
почему то у меня не вышло по вашему рецепту

Добавлено спустя 2 минуты 58 секунд:

[aliina]

Мюних
почему? Что именно у вас не получилось??

[Карта № 775577]

Мюних
почему? Что именно у вас не получилось??

[Мюних]

aliina
у меня "бисквит" не бисквит.... как толстые блины получилось. тесто вообще не поднялось
есть свой рецепт, но решила попробовать новенькое. Муж сказал-я так и не понял, чем он дамских пальчиков отличается???? Даже показывать стыдно. Но все равно спасибо)))

_________________

[aliina]

Мюних
Странно (не скажу что у меня сильно поднялся бисквит, форма была большевата, а тесто поделено на 2 части, но на торт хватило в самый раз. Сама этот рецепт использовала с просторов интернета, но принцип как у бисквитного теста шарлотки я думаю, яйца повзбивать до увеличения объема, всыпать сахар-повзбивать и все остальное добавить и перемешать )
А про вкусовые качества, как мы выяснили выше, этот бисквитный торт имеет множество названий если как покупной, то он же из безе.

Скрытый текст: Показать На всякий случай ссылочку на рецепт скину вам в ЛС, хотя там все тоже самое Скрыть

[Карта № 775577]

Мюних
Странно (не скажу что у меня сильно поднялся бисквит, форма была большевата, а тесто поделено на 2 части, но на торт хватило в самый раз. Сама этот рецепт использовала с просторов интернета, но принцип как у бисквитного теста шарлотки я думаю, яйца повзбивать до увеличения объема, всыпать сахар-повзбивать и все остальное добавить и перемешать )
А про вкусовые качества, как мы выяснили выше, этот бисквитный торт имеет множество названий если как покупной, то он же из безе.

Скрытый текст: Показать На всякий случай ссылочку на рецепт скину вам в ЛС, хотя там все тоже самое Скрыть

[tanuska]

Всем доброго времени суток!

Вот и мой тортик на основе безе, он именно для истинных сладкоежек ,т.к. получается ну очееень сладкий, хотя все можно сделать по своему вкусу и по сладости

Для безе

Белок яичный -4 штуки
Сахарная пудра ¾ ст
Щепотка соли
При приготовлении безе обязательно белки д.б. охлажденные, начинаем взбивать только белки с щепоткой соли и когда они под загустеют, только после этого добавляем сах.пудру. Стараемся взбивать на одной скорости и в одном направлении, как только структура белков станет однородная и гладкая ,берем чайную ложку или шприц и выкладываем равномерно на противень, застеленный бумагой для выпечки и сушим при тем. не более 80 градусов ,2часа.У меня получилось 2 противня-долговато конечно
Кому нужно побыстрее можно купить готовые безешки, они продаются во многих магазинах, например всегда в ашане-дело пойдет гораздо быстрее;-)
Крем

Тут предела нет фантазии

Можно взять сгущенку и масло сливочное смешать
Можно сметану и сахар
Можно просто вареную сгущенку

И начинаем собирать наши развалины, берем по одной безешки и окунаем в крем, между безе прокладываем грецкий орех(изюм, орехи и т.д. что нравится по вкусу)сооружаем башню.
Затем можно растопить шоколад и сверху на тортик полить.
Украсить по своему вкусу и скорей в холодильник,чтобы тортик застыл;)

Приятного аппетита

[Карта № 019864]

Всем доброго времени суток!

Вот и мой тортик на основе безе, он именно для истинных сладкоежек ,т.к. получается ну очееень сладкий, хотя все можно сделать по своему вкусу и по сладости

Для безе

Белок яичный -4 штуки
Сахарная пудра ¾ ст
Щепотка соли
При приготовлении безе обязательно белки д.б. охлажденные, начинаем взбивать только белки с щепоткой соли и когда они под загустеют, только после этого добавляем сах.пудру. Стараемся взбивать на одной скорости и в одном направлении, как только структура белков станет однородная и гладкая ,берем чайную ложку или шприц и выкладываем равномерно на противень, застеленный бумагой для выпечки и сушим при тем. не более 80 градусов ,2часа.У меня получилось 2 противня-долговато конечно
Кому нужно побыстрее можно купить готовые безешки, они продаются во многих магазинах, например всегда в ашане-дело пойдет гораздо быстрее;-)
Крем

Тут предела нет фантазии

Можно взять сгущенку и масло сливочное смешать
Можно сметану и сахар
Можно просто вареную сгущенку

И начинаем собирать наши развалины, берем по одной безешки и окунаем в крем, между безе прокладываем грецкий орех(изюм, орехи и т.д. что нравится по вкусу)сооружаем башню.
Затем можно растопить шоколад и сверху на тортик полить.
Украсить по своему вкусу и скорей в холодильник,чтобы тортик застыл;)

Приятного аппетита

[luntik235]

Варвара Плюшкина
Можно узнать в загустителе какой состав? сильно вредный?

_________________

[Олюня]

luntik235 основное действующее вещество - модифицированный крахмал, собственно его и в йогурты добавляют от питьевых до баночных. А вот по вредности, возможно ИРРА прояснит нам, с точки зрения химика, подводные камни.

Добавлено спустя 3 минуты 51 секунду:

Варвара Плюшкина
Понравился Ваш рецепт, буду пробовать затестить завтра. Тут 14 июня как раз у средней дочуры день рождения, будет детский квест Форт Байяр, так что сладкие развалины это актуальная тема.

[Oksana-mama]

В общем мой торт, который я 26 лет называла "Люби меня" превратился в "Графские развалины"
Рецепт практически как у предыдущего автора
Ингредиенты для рецепта Торт-безе "Люби меня":
9 яиц, 500 г сливочного масла, 4 стакана сахара, 1 ста­кан ядер грецких орехов, 2 ст. ложки водки или коньяка, ванилин.
Безе: Яичные белки и 3 стакана сахара смешать, не взбивая, и поставить на холод на 1 ч, после чего взбить. Противень посыпать мукой или положить на него кальку и выложить взбитые белки небольшими лепешками, поставить в теп­лую духовку и сушить до готовности.
Крем:Масло и 1 стакан сахара растереть до пышности, по­степенно подливая немного взбитые желтки. Орехи мелко нарубить или пропустить через мясорубку. Во взбитую массу всыпать орехи, ванилин, добавить водку и снова взбить до пышности.
Каждую лепешку смазать кремом и уложить на блюдо. Оставшимся кремом смазать всю горку (можно по­сыпать ее тертым шоколадом) и поставить на холод.

Скрытый текст: Показать тесто-безе готово полезть в духовку это уже из духовки пока мыла посуду, подсушила второй лист. И они у меня осели. Но для данного торта это совсем не страшно! Зажаристые даже вкуснее. А то, что они осели, прочие делает торт пониже и он будет меньше крошиться во время поедания Скрыть

Раньше никогда шоколадом не поливала. А тут решила съобезьянничать за tanuska
в разрезе

_________________
Консультант-аналитик 1С
...

[Карта № 921773]

В общем мой торт, который я 26 лет называла "Люби меня" превратился в "Графские развалины"
Рецепт практически как у предыдущего автора
Ингредиенты для рецепта Торт-безе "Люби меня":
9 яиц, 500 г сливочного масла, 4 стакана сахара, 1 ста­кан ядер грецких орехов, 2 ст. ложки водки или коньяка, ванилин.
Безе: Яичные белки и 3 стакана сахара смешать, не взбивая, и поставить на холод на 1 ч, после чего взбить. Противень посыпать мукой или положить на него кальку и выложить взбитые белки небольшими лепешками, поставить в теп­лую духовку и сушить до готовности.
Крем:Масло и 1 стакан сахара растереть до пышности, по­степенно подливая немного взбитые желтки. Орехи мелко нарубить или пропустить через мясорубку. Во взбитую массу всыпать орехи, ванилин, добавить водку и снова взбить до пышности.
Каждую лепешку смазать кремом и уложить на блюдо. Оставшимся кремом смазать всю горку (можно по­сыпать ее тертым шоколадом) и поставить на холод.

Скрытый текст: Показать тесто-безе готово полезть в духовку это уже из духовки пока мыла посуду, подсушила второй лист. И они у меня осели. Но для данного торта это совсем не страшно! Зажаристые даже вкуснее. А то, что они осели, прочие делает торт пониже и он будет меньше крошиться во время поедания Скрыть

Раньше никогда шоколадом не поливала. А тут решила съобезьянничать за tanuska
в разрезе

_________________
Консультант-аналитик 1С
...

[ИРРА]

Олюня
Модифицированный крахмал – это крахмал, полученный путем физической, химической, биохимической или комбинированной обработки крахмала для изменения его свойств.
Основная функция данной пищевой добавки заключается в предотвращении образования комочков в уже готовой пищевой продукции.
Модифицированный крахмал не относится к генно-модифицированным продуктам, поскольку его модифицируют без вмешательства в структуру ДНК.
Вы это хотели узнать или что? Вреден он или нет - я не знаю, но он разрешен к применению в пищевой промышленности.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Позитиффчик]

tanuska
Очень красиво!

_________________
Я - Лена
С улыбкой и на ты )))