Сибмама - о семье, беременности и детях

Натка Батьковна

Ну, девчата-сладкоежки, напекли красоты!

У нас сегодня на ужин НЕРКА ПО-СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ С МАСЛИНАМИ:

600 г филе семги с кожей (у меня нерка)
2 молоденьких кабачка или цукини
4 небольших помидора
маленькая баночка маслин
3 ст.л. каперсов
5 долек чеснока
оливковое масло
морская соль
свежемолотый черный перчик
лимончик

Влить в сковороду пару столовых ложек оливкового масла и обжарить в нем крупно нарезанный чеснок.
Ошпарить помидоры, снять с них кожицу, удалить мякоть и нарезать кубиками. Добавить в сковороду сначала нарезанный ломтиками кабачок, затем помидоры, маслины (предварительно удалив косточки), каперсы. Посолить и поперчить по вкусу.
Разогреть хорошенько вторую сковороду, посыпать ее щедро солью. Обжарить семгу (нерку) с обеих сторон по несколько минут.(Сначала жарить на той стороне где кожица).
Уложить семгу на блюдо, сверху выложить овощи и полить небольшим количеством оливкового масла. Украсить ломтиками лимона.

_________________
Детки: сынуля Димоша (2003) и дочечка Юлечка (2008)

vikany

Оля-ля

Катринчик

vikany, спасибо вам за ребрышки по китайски- очень вкусно :-)

Теперь у сына Д.Р. завтра- буду тут у Вас выбирать, что сделать :oops:

Прекрасная тема! :love_sibmama:

_________________

vikany

Катринчик, ЗдОрово!! Спасибо за спасибо

А сынулю с наступающим Днем Варенья :4u:

_________________

Маша :)

Оля-ля
А это какие-то спец фигурки продаются, чтоб на пасху украшенья делать?

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

vikany

Запеченная баранина с овощами

Овощи

цукини, помидор, лук, сладкий перец (или все, что у вас есть в холодильнике)
крупная соль
олив. масло

Овощи порезать как вам удобно, смазать олив. маслом с обеих сторон, посыпать солью и в максимально нагретую духовку до желаемой готовности, 10-25 минут. Потом можно взбрызнуть овощи лимонным соком или винным уксусом.

Баранина

1 баранья ножка (примерно 3кг)

Маринад:

1/2 ч апельсинового сока
1 ч сухого белого вина
3 зубка чеснока, порезать
1 ч л сухого тмина
1 ст л сухого розмарина
1/4 ч л черного перца
2 ст олив. масла

Сложить все ингредиенты для маринада в блендер и измельчить. В большой пластиковый пакет положить баранью ножку и залить маринадом. Пакет плотно завяжите, чем меньше воздуха остается в пакете с маринадом тем лучше. Можно обернуть в еще один пакет. Оставьте ножку мариноваться в холодильнике на несколько часов (6-8) или на ночь. Тем дольше маринуется тем лучше. Перед тем как зепекать ножку дайте мясу нагреться до комнатной темп минут 30.

Нагреть духовку до 230. В форму для запекания желательно положить решетку, чтобы стекал сок. Достаньте ножку из маринада, высушите бумажными полотенцами. Натрите солью и перцем. Положите ножку (более жирной стороной вверх, при запекании жир будет плавится и не даст ножке высохнуть) в форму для запекания. Запекайте 20 минут при темп 230, потом нужно уменьшить темп до 165 и запекать еще примерно 1 час.

Время запекания очень трудно определить - разные духовки, разная форма и толщина мяса. Если в ножке есть кость - ножка будет запекаться дольше. Главное не пересушить мясо, оно должно быть розовое внутри. По рецету это мясо рекомендовали подавать с мятным желе, я его не делала, но могу перевести рецепт если кому-то интересно.

_________________

Сама_Я

eloga

Ой, девочки, кулинарки-волшебницы, день не зашла, а здесь...
Сама_Я террин такой необычный и пирог действительно просто карамельно-золотистый!
Рада, что мороженное понравилось. Надо теперь как-нибудь фруктовое сделать.
Alechka маковый пирог- воздушный красавец!
Натка Батьковна какая рыбка у тебя всегда такая сочная и вкусная!!!!
vikany как всегда супер!!!

У меня вчера лёгкий ужин
салат по каталански:

Лангуст отварить в подсоленой воде, остудить. Отделить мякоть, нарезать лук, помидор, лимон,я добавила ещё свежий огурец (уважаю сырые овощи), можно ещё сырой кабачок, заправить всё солью, перцем, соком лимона, петрушкой. Украсила полыми частями лангуста. Вкусный и лёгкий салатик получился.
И клубника со сметаной.

Анастасиюшка

eloga
как красиво :in_love:

_________________

Alechka

Скрытый текст:

Маша :)

eloga
Ой, дичь :obmorok:

Вот это дааа, театрализованная кухня, практически 5ballov

Подача впечатляет!
Клубника-красавица :girl:

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

Анастасиюшка

Alechka
видимо не только у вас, пол страны :cry:

_________________

Натка Батьковна

eloga, какой салат! какой лангуст! какая подача блюда! умереть - не встать!
а о клубнике со сметанкой остается пока только мечтать (еще месяца 2) :give_heart:

_________________
Детки: сынуля Димоша (2003) и дочечка Юлечка (2008)

Сама_Я

eloga
Вот это зверь!!! Высылайте нам срочно гуманитарную помощь!!! :lol:

и клубнику, кстати, тоже

А фруктовое мороженое - это томатное? Любила я его в детстве. :in_love:

Киш с брокколи и брынзой

Рецепт