Сибмама - о семье, беременности и детях

[*Апельсинка*]

Пчела
чем колечки отличаются от обычных сырников? Состав и способ выпечки вроде одинаковые.

[Мираж]

*Апельсинка*
Отличаются как раз разным способом приготовления и разным составом. Вы прочтите внимательно рецепт колечек и рецепт сырников.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[*Апельсинка*]

Мираж
ну я вижу только соду, ингредиент который я в сырники не добавляю. Остальное в составе так же. Разве что дырки посередине надо делать.

[Мираж]

*Апельсинка*
Во-первых, это творожное ТЕСТО, а не творожная масса, как в сырниках. В сырники не кладут много муки и сахара, не замешивают тесто, как для пирогов.
Во-вторых, сырники жарят на небольшом количестве масла на сковороде, а колечки из данной теме - во фритюре. Это пончики по сути.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[*Апельсинка*]

Мираж
так сырники бывают разные. И от количества муки сырниками не перестают быть.
Если творог жидкий попался, то кладется много муки, по другому никак, и на сковородку выкладывается ложкой.
Если творог позволяет использовать минимум муки, тогда сырники катаю в колобке и выпекаю.
В обоих случаях всегда пеку в большом количестве масла. Так в детстве приучила деревенская бабушка делать.

[Мираж]

*Апельсинка*
Еще раз: это не сырники, это пончики из творожного теста. Именно в этом рецепте он перестают быть сырниками. И превращаются в пончики. Ложкой это тесто не выкладывается. Оно вымешивается, раскатывается и жарится во фритюре. Не просто на большом количестве масла. Оно ПЛАВАЕТ в масле.

Теперь тоже разница непонятна?

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[*Апельсинка*]

Мираж
ну если в таком изложении, во фритюрнице и с дрожжами (существенное дополнение, не находите? ), может быть и есть разница.
Но я отвечала именно на рецепт из первого поста. Там нет ни слова про:
1. дрожжи.
2. большое количество масла.

[Наталья10042016]

Любой формы - хоть квадратиками, все равно оочень вкусно))))

[Мираж]

*Апельсинка*
Дрожжей нет. Есть сода. Что не так? И еще раз, о самом главном: ТЕСТО ЗАМЕШИВАЕТСЯ. ТЕС-ТО! Как для пирогов. Это значит - густое. Которое не прилипает к рукам, т.к. там МНОГО муки. Столько муки, сколько в сырники никогда не кладут. Которое раскатывается. На сырники тесто не раскатывается. Это уже не сырники.

Ниже идет диалог. Из которого следует, что всем понятно, что это - пончики. Которые жарятся во фритюре. Не из каждого теста, в которое кладется творог, делают именно сырники. В сырниках чем меньше муки, тем лучше.

Добавлено спустя 11 минут 52 секунды:

*Апельсинка*
Про дрожжевое тесто я описАлась. В данном рецепте оно на соде. У меня на дрожжах. Но сути не меняет: это не сырники.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Льесальвхейм]

Я делаю кекс из творожного теста, там тоже мука, творог. сахар. яйца.......... Может быть это на самом деле тоже сырник?.......

_________________
Характер мой - отменно голубиный
И ласточки в душе моей галдят.
Но дальше простираются глубины,
Где молча птеродактили сидят.

[ИРРА]

*Апельсинка*
Вы разницу между тестом и творожной тестяной массой понимаете?
Или вам все равно о чем писать (судя по вашему профилю), лишь бы сообщения набрать?

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[*Апельсинка*]

ИРРА
Про массу уже отвечала выше. Я сырники по всякому делаю (иначе было бы неинтересно), и разминаю растираю вилкой (если крупный творог) до творожной массы, могу сметану добавить и муки побольше положить. Иногда получается прям тесто тесто.
Но иногда завожу жидко, а иногда круто. Могу оставить зернистость. Но в обоих случаях ингредиенты те же самые, высота масла в сковородке та же, всегда у нас в семье называли их сырники (творожники).

Скрытый текст: Показать да, Вы правы. Лицемерить не буду. Но я отвечаю не смайликами а смысловыми сообщениями , так что какие у Вас ко мне претензии? Не надо, пожалуйста, грубости. Скрыть

[Мираж]

*Апельсинка*
Хорошо, пусть в Вашей семье это будет сырники. Но для других, чтобы не вводить в заблуждение - это таки творожные ПОНЧИКИ. И жарка во фритюре - это совсем не жарка на большом количестве масла. Это жарка изделия или полностью погруженного в масло, или как минимум - наполовину.

Ингредиенты могут быть одинаковыми. Но разное количество этих ингредиентов дает абсолютно разные готовые изделия. И называются они по-разному. И вкус у них совершенно разный.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[*Апельсинка*]

Мираж
вот опять..
еще раз.
1. Я отвечала на рецепт из первого поста. Там нет ни слова о фритюре или большом количестве масла!
2. Пончики обычно имеют в составе дрожжи. Дрожжи и сода в рецепте это не равнозначно (это все равно что торт с пирогом спутать).
3. Если бы эта тема называлась именно "пончики", я бы сразу сообразила про фритюр+дрожжи и вопроса у меня не возникло бы.

[Мираж]

*Апельсинка*

1. Когда что-то непонятно, стараются дальше почитать информацию. Ниже всё понятно, что жарятся они во фритюре. Если непонятно, то тогда задают уточняющий вопрос про то, как жарится, сколько масла.

2. Вы заблуждаетесь насчет того, что обычно присутствуют дрожжи. Есть рецепты пончиков с дрожжами, есть рецепты пончиков с содой. Про торт и пироги в этом случае - пример мимо.

3. Если Вам не знакомо название этих пончиков - "колечки", то почему не возник вопрос: заем сырники делать в виде колечек? У меня первым был бы именно такой вопрос. Вы бы сообразили про дрожжи - и ошиблись бы. Т.к. в данном рецепте дрожжей нет. Есть сода. И сода не делает эти колечки сырниками. Кстати, так, к слову: я тоже соду в сырники не кладу.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА