Сибмама - о семье, беременности и детях

[Со-ма]

ИРРА
Спасибо, Ирина! Очень аппетитно, надо сделать

[ЦветочекSibir]

ИРРА
Спасибо. Сегодня уже пробывала на завтрак. Вкусно. Но хотелось бы чего нибудь добавить. Одним словом надо поэкспериментировать.

_________________

[ИРРА]

ЦветочекSibir
Конечно, это же база. Дальше уже что кому хочется, кто-то зелень добавляет, кто-то что-то сладкое. Вариантов масса. Главное, у вас появился новый вкусный продукт.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Со-ма]

ИРРА
Ирина, добрый вечер! Помогите исправить тесто на манты. Получилось резиновое, плохо лепится. В пр раз готовила сильно мягкое наверное сделала, раскрывалось расползалось. В этот раз чуть добавила мучки. и вот опять не угадал. прям не знаю. То отличное получается, то никак.

[ИРРА]

Со-ма
Вы какое тесто готовите? На яйце или без него? Каким образом?
Я не знаю, как исправить забитое мукой тесто, это нереально, воду в него не вмешать. Только выкинуть и сделать всё заново.
Или чтобы хоть как-то "спасти" тесто, можно попытаться вмешать в него масло или кисломолочку и потом испечь лепешки. Но это опять-таки нужно чувствовать тесто.
Я не понимаю, что такого вы делаете, что тесто не получается , попробуйте рассказать подробнее.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Со-ма]

ИРРА
Я делаю заварное без яиц, по рецепту в теме.
Делаю как у вас в рецепте, но с мукой явно перестаралась. Попробую аккуратнее вмешивать.
Конечно тут нужно почувствовать момент, буду тренироваться :oops:Ирина, а акк можно попробовать лепешки сделать?

[ИРРА]

Со-ма
Никогда не всыпайте всю муку сразу. Отложите примерно четвертую-пятую часть. Потом при замесе добавите, мука очень разная. Тесто должно быть как мочка уха.
Вот сейчас я использую Яшкинскую муку, она берет гораздо больше воды, чем лентовская, в результате, ее идёт на замес меньше, причем, ощутимо меньше.
Если залепляются плохо, края можно смазать водой хотя бы, но лучше белком.

Лепешки, если сумеете его хоть немного умягчить, будут липа лавашиков. Попробуйте вмешать в тесто немного кисломолочки с содой, буквально 30-40 мл. Месить придется долго, чтобы ее вмесить, но реально. Дать полежать немного, раскатать и печь на сухой сковороде. Если держите пост, то вмешивайте воду.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Со-ма]

ИРРА
Спасибо, Ирина!!

[КМСВ]

ИРРА
Здравствуйте! На приближающуюся Пасху кулич хочу сделать на основе закваски. Теперь сухие дрожжи мои не воспринимают .

Есть у Вас готовый рецепт? Или какой из темы проще адаптировать?

_________________
1+1=2+2
***************************************

[Мираж]

КМСВ

https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=113555958#113555958

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[ИРРА]

[WD_w]

ИРРА, добрый день. Подскажите, пожалуйста, при приготовлении творога из молока и кефира какое получается соотношение творога и сыворотки? Мне нужно, чтоб получилось 500г творога, сколько молока и кефира нужно взять?

_________________
Одежда для девочки 5-7 лет
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=61761015&highlight=%EB%E5%F2%F3+%EF%F0%E8%F8%EB%E8#61761015

[ИРРА]

[WD_w]

ИРРА, спасибо

_________________
Одежда для девочки 5-7 лет
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=61761015&highlight=%EB%E5%F2%F3+%EF%F0%E8%F8%EB%E8#61761015

[ИРРА]

Всё, куличи на закваске в каталоге.

WD_w
Удачи! И вкусных блюд!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.