Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 26655 В дневниках: 56 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Вт Янв 23, 2018 17:49
ирФ
Очень красиво!
С серой мукой осторожнее, желудок её воспринимает плохо. Начинайте ввоводить очень понемногу и смотрите реакцию. Не флрсируйте. Грубая фракция для воспаленной слизистой очень опасна.
На сайте с 18.08.10 Сообщения: 9042 В дневниках: 101 Откуда: пл. Ленина
Добавлено: Вт Янв 23, 2018 18:47
ИРРА
Ого, я даже и не знала. Буду тогда пополамить. Спасибо!
_________________
Портреты по фото, стикеры для мессенджеров, открытки, аватарки и шапки для соц сетей, иллюстрации для печати на футболках, оформление календарей, книг и тд
На сайте с 10.12.09 Сообщения: 9184 В дневниках: 32 Откуда: г.Новосибирск, Октябрьский район
Добавлено: Сб Янв 27, 2018 21:27
ИРРА
добрый вечер, в очередной раз хочу сказать спасибо за ваши рецепты, для себя уже много что готовила, все вкусно и просто , а тут вижу хвалят рецепт " Тыквенных маффинов" , у меня как раз ее куча в этом году, очень вкусная, идеальна для выпечки как раз, вообщем это чудесный рецепт , не могу нарадоваться , во-первых расход тыквы приличный, что мне и нужно , во-вторых семья лопает только так, и не в курсе что с тыквой ))) СПАСИБО за ваши рецепты и за вашу прекрасную тему .
На сайте с 18.08.10 Сообщения: 9042 В дневниках: 101 Откуда: пл. Ленина
Добавлено: Вс Янв 28, 2018 20:09
ИРРА
Ира, добрый вечер!
Еще мои хвасто-отчеты!
269. Филе индейки в кляре на пару.
497. Заливной пирог на тесте из холодной закваски.
131. Двухслойная творожная запеканка.
461. Тыквенно-морковный чизкейк в пароварке.
Пирог заливной очень спас когда гости вдруг свалились, а в холодильнике ничего к чаю не оказалось.
Чизкейк не вытерпела и стала теплым вытаскивать из формы, поэтому чуть-чуть подразвалился.
Ира, как всегда все вкусно, полезно и ингредиенты всегда есть под рукой. И главное, мои едят с удовольствием!
_________________
Портреты по фото, стикеры для мессенджеров, открытки, аватарки и шапки для соц сетей, иллюстрации для печати на футболках, оформление календарей, книг и тд
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 26655 В дневниках: 56 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Вс Янв 28, 2018 20:22
ирФ
Добрый вечер! Рада вас видеть
Сколько вкусных блюд вы принесли , и всё такое аппетитное!
Я очень рада, что вам и вашей семье эти блюда нравятся. Готовьте на здоровье! И пусть у вас в доме всегда будет вкусно!
На сайте с 18.08.10 Сообщения: 9042 В дневниках: 101 Откуда: пл. Ленина
Добавлено: Вс Янв 28, 2018 20:28
ИРРА
Спасибо за добрые слова!
Чувствую себя мега-супер-крутым кулинаром!
_________________
Портреты по фото, стикеры для мессенджеров, открытки, аватарки и шапки для соц сетей, иллюстрации для печати на футболках, оформление календарей, книг и тд
На сайте с 18.08.10 Сообщения: 9042 В дневниках: 101 Откуда: пл. Ленина
Добавлено: Вс Янв 28, 2018 20:34
ИРРА
Спасибо вам!
_________________
Портреты по фото, стикеры для мессенджеров, открытки, аватарки и шапки для соц сетей, иллюстрации для печати на футболках, оформление календарей, книг и тд
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 26655 В дневниках: 56 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Вт Янв 30, 2018 19:10
673. Очень нежные рулетики из курицы.
Продукты:
куриное филе
сладкий перец
сыр российский
сметана
Приготовление:
1. Куриное филе нарезаю на пластинки (делать это лучше всего, когда филе подморожено). Мясо отбиваю, затем солю. На один конец выкладываю нарезанные брусочками перец и сыр.
2. Сворачиваю рулетики, край скалываю зубочистками и выкладываю рулетики в форму. Смазываю их сметаной. Вокруг раскладываю капусту романеско (можно любой другой овощ, можно вообще ничего не добавлять)
3. Готовлю на пару 40 минут. Затем посыпаю натертым сыром и готовлю еще примерно 5 минут (до расплавления сыра)
4. Перекладываю на блюдо и подаю к столу.
Рулетики получаются очень нежными и очень вкусными!
Приятного аппетита!
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 26655 В дневниках: 56 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Вт Янв 30, 2018 19:43
674. Пасхальная корзинка из холодного заквасочного теста.
Наткнулась тут в интернете на выпечку пасхальных корзинок на очень сдобном дрожжевом тесте. Такое тесто меня не устраивало и я подумала, а почему бы не попробовать сделать подобную корзинку из нашей любимой холодной закваски? Решено - сделано. Пропорции подбирались интуитивно, ну и, поскольку пекла эту корзиночку первый раз, то, естественно, сделала некоторые ошибки. Обо всем сейчас расскажу подробно, и, может быть, кто-нибудь тоже сподвигнется выпечь эту незамысловатую корзинку.
Итак, продукты:
холодная закваска - 100 г (у меня закваска - 50 г стартер/50 г мука в/с/50 г вода)
молоко - 50 г (можно воду, сыворотку, картофельный отвар и т.д.)
яйцо - 1/2 шт
подсолнечное масло - 1 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
мука - 1 - 1,5 стакана
2. К нему всыпала 1 стакан просеянной муки. Получилось вот такое тесто:
3. А вот потом добавлять муку нужно осторожно. Наша задача получить мягкое, но не липнущее к рукам тесто. У меня ушло еще 1/4 стакана муки. Получился вот такой колобок:
Я его сложила в пакет и оставила на полчаса полежать:
4. Тем временем, сделала форму для корзиночки. У меня это маленькая глубокая эмалированная миска. Я ее обернула фольгой. Обвела контур на кальке. Этот контур нужен будет для выпечки окантовки корзинки.
5. Тесто вылежалось, вымесила его еще раз, получился вот такой замечательный колобок:
6. Я его разделила на 2 части, из одной получилась корзиночка, из другой выпекла вкусные лепешки с сыром.
7. Тесто раскатала в тонкий прямоугольник. Толщина - 3-5 мм, можно толще, тогда и стенки корзинки будут толще, ну и расход теста, соответственно, увеличится.
8. Фольгу на форме смазала маслом. И начала плести корзинку:
9. После того, как доплела до конца, образала лишнее, прижала полосы на дне к форме и хорошо прижала самые нижние концы. Из обрезков сделала окантовку и ручку. Все выложила на противень и смазала оставшейся половинкой яйца.
10. Выпекала в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до зарумянивания: окантовка - минут 15, сама корзинка около 20 минут
11. Вытащила противень из духовки, сняла форму с корзинкой и поставила под полотенцем остыть (не разбирая!). Затем отогнула фольгу и вытащила миску. И только потом осторожно отделила фольгу от корзинки.
12. Вот такая корзиночка получилась!
13. Собственно, на этом можно было и остановиться. Но хотелось же сделать как лучше . Вот тут и выяснилось, где я была не права. Моя окантовка оказалась тонкой и благополучно сломалась, пока я ее прикрепляла к корзинке. Т.е. тесто на нее жалеть не надо и делать лучше всего её, например, косичкой. Прикрепляется она к корзинке буквально в 4-х местах зубочистами.
Ручка сломалась тоже .
Итак первый мой опыт в выпечке корзинки почти удался , второй раз буду печь уже к пасхе, учтя эти ошибки. Буду рада, если кому-то подобное изделие пригодится!
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
, во-первых расход тыквы приличный, что мне и нужно , 
во-вторых семья лопает только так, и не в курсе что с тыквой ))) СПАСИБО за ваши рецепты и за вашу прекрасную тему . 
.