Сибмама - о семье, беременности и детях

[Lirael]

Кстати, керамическим ножом режутся очень неплохо.

[ribakit]

Я уже давно подглядываю за кулинарными флешмобами и вот только решила присоедниться! Года три назад очень активно их готовила, а потом обленилась и стали заказывать, в честь флешмоба захотелось приготовить самой.
1. Готовим рис. Рис промываем, чтобы в итоге вода стала прозрачной. Я всегда рис готовлю в микроволновке не только к ролам, а в принципе когда мне нужен отварной рис, то микровалновка мой лучший друг . Пропорции риса и воды 1:1,5-2 я с попыток двух-трех уже точно на глаз определяла кол-во воды. Ставлю я все это дело в микровалновку на 18 минут. Из всех моих прошлых опытов я пришла к выводу что кранодарский рис фирмы пассим идеален, в этот раз у меня был какой-то неизвестный круглозерный рис под рукой поэтому в итоге результат приготовленного риса меня сильно огорчил... Он получился рассыпчатым и обломанным каким-то. На фото видна пропорция воды и риса, но смотря на свой результат понимаю чтои я бы налила на пару мм побольше водички.

2. Заправка для риса. Три столовые ложки рисового уксуса, две столовые ложки сахара и пол чайной ложки соли. И самое сложное это все перемешать до растворения. Я иногда даже подогреваю чтобы сахар растопился, а сейчас подумала что можно было бы сахарной пудрой заменить, вышло бы быстрее. Если без заправки делать, то роллы весь аромат теряют...
3. Пока рис парится в микроволновке я приготовила все ингредиенты: форель нарезала пластами для филодельфии, соломкой огурцы, помидорки, сварила креветки, приготовила яичный блинчик ( яйцо, 2 ст ложки соевого соуса, чайная ложка сахара - все хорошо взболтать), апельсинку порезала.



Небольшое отступление про сыры:
Сыр у меня в этот раз странный Natura, творожный без добавок, но мне не очень понравился - слишком жидкий и солоноват, моих любимых almette без добавок или Buko в магазине не оказалось, пришлось выкручиваться. По поводу сыра были у меня разные опыты, по мне так almette, buko прям очень-очень схожи с филадельфией, я бы не отличила наверное, еще пробовала хохланд сливочный, мне н очень понравился, он какой-то привкус имеет.
4. Роллы накрутила вот такие:
Филадельфия: форель, сливочный сыр
С креветкой рисом наружу: креветка, апельсинка, сливочный сыр, кунжут. Вообще говоря я люблю сочетания сладкого с соленым, и идея этого ролла родилась из однажды попробованного мной в Москве: угорь, апельсинка, сливочный сыр - я в него влюбилась прям, но поскольку угорь у меня отсутствовал, то его заменой послужила креветка. А еще из вксных и необычных сочетаний: креветка, зеленое яблочко, сыр и немножко брусники как украшение ролла - тоже пробовала однажды в суши баре, прям ням-ням
С форелью и помидоркой: форель, блинчик, помидорка, сливочный сыр
С форелью и огурчиком: форель, огурчик, сливочный сыр


В целом получилось так себе за счет ужасного риса ( тот что с креветкой почти весь рассыпался), а в план сочетаний вкусов в роллах я очень довольна, думаю что на выходных приготовлю еще партию .

_________________

[Unamela]

[Карта № 017750]

[Земляничка!]

Unamela
Программа твердый рис. Дозировка 1:1
Сначала думала рис пригорит, вроде как воды мало, а он прям идеальный получится..

[Nickname]

Unamela
Рис нишики все оч хвалят

_________________

[anuiri]

Девочки-сушницы подскажите а в начинку пойдет сыр фетака или нужно другой искать и где подскажите мы с дочей делали один раз как приладу купили в сп сфотала только конечный результат
Рис брала обычный 2 стакана риса 2 стакана воды варила в мульте, начинку сделали с огурцом сливочным сыром семгой и авакадо еще добавляли вкусненько получилось

_________________
+
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ЗАРАБОТОК БЕЗ ВЛОЖЕНИЙ ! распродажи акции
ЗВОНИТЕ

[nuta.ksn]

Вот такие роллы научили меня делать Сушефы в магазине, где продают Суши и роллы:




Крутила под их чутким руководством! Еще засняла их работу на видео, но как выложить не знаю(((

На первой картинке: 1.внутри ролла курица жареная+угорь, 2. типо филадельфии, 3. лосось жареный.
На второй картинке: запеченные роллы под грилем: внутри угорь+лосось.
И суши запеченные с мидиями и краб-кремом.
На третей картинке: филадельфия и ролл в масаго в крабовыми палочками. И суши с угрем и лососем.

А еще хочу поделиться рецептом суши-пицци!!! Очень вкусно: На лист нори выложитьрис, мелко порезанные лосось, креветку и тилапию, перец сладкий и соус (можно майонез, чеснок и специю острую, типо шичими), посыпать сыром гауда и под гриль, потом порезать на кусочки-очень вкусно. Выглядит вот так

_________________

Косыночки ручной работы https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1505209

[ribakit]

anuiri
На мой вкус фетака солоновата для суш, но попробовать можно

_________________

[Halva]

сколько вкусностей
надо уже и мне сделать что то посложнее, а то все самое простое делаю

_________________

[nuta.ksn]

Очень вкусный для роллов сыр Cremette от Hohland. Продается в Метро от 2 кг.

_________________

Косыночки ручной работы https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1505209

[Ксеньчик]

[Elena54]

Ксеньчик
А мне нравится хохланд с зеленью добавлять в те роллы,которые с форелью

_________________
Avon,Фаберлик, Амвей💄
Наличие Аvon в моём дневнике по привлекательным ценам.🧴

[Ксеньчик]

[надюшка 81]

nuta.ksn
А цветочки из сыра? Наносили через кондитерский шприц?

_________________

[nuta.ksn]

надюшка 81

Цветочки из сыра, наносятся с помощью кондитерского мешка с насадкой.

_________________

Косыночки ручной работы https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1505209